主料

高粉(120克)

輔料

開水(60克)，蒜粒(6個(gè))，海鮮醬(1匙)，黃豆醬(2匙)，香蔥(1棵)，香菜(3棵)，熟芝麻(10克)，鹽(2克)，水淀粉(1湯匙)

廚具

平底鍋、面包機(jī)

步驟

1、高粉中直接加入開水，攪拌均勻；

2、入面包機(jī)揉成光滑柔軟的面團(tuán)；

3、醒面的同時(shí)，制醬。蒜粒切碎；

4、熱油下蒜粒炒香；

5、加入黃豆醬、海鮮醬、一湯勺水淀粉，小火加熱，不斷攪拌至濃稠；

6、熟芝麻搟碎，加少許鹽拌勻；

7、面團(tuán)搟成薄片，撒上芝麻鹽；

8、卷起來；

9、用搟面杖壓扁；

10、再次搟成薄餅；

11、平底鍋少量油加熱，放上餅，小火加熱；

12、一面烙好，翻面烙另一面；

13、關(guān)火，鋪醬，涂抹均勻；

14、撒熟芝麻，蔥花，香菜碎；

15、出鍋切小塊；

16、裝盤上桌。