在我們這里，春節(jié)時家家戶戶都要準(zhǔn)備豆腐，這是像征著全家幸福平安的意思。在城里的人就買，農(nóng)村則是自己去磨坊加工。我今天在家用原汁機試了下，沒想到這么完美，以后吃豆腐不用煩咯。

By 炫色鸞樹z 【豆果美食官方認證達人】

• 黃豆 300g
• 清水 500g
• 葡萄糖酸內(nèi)脂 6克

1、將黃豆提前6小時泡發(fā)。

2、用原汁機將泡好的黃豆與水混合，壓制取豆?jié){！

3、將豆?jié){過濾并裝入鍋中

4、將豆?jié){煮熟，注意不要溢鍋哦。

5、將6克葡萄糖酸內(nèi)脂加少許清水化開，并倒入已煮熟并冷卻至80度的豆?jié){中！

6、蓋上鍋蓋等待其稍凝固。

7、將稍許凝固成塊狀的豆腐原型裝入豆腐模中。

8、將豆腐模包好，壓住。

9、將重物壓在豆腐模上30分鐘以上

10、脫模咯！

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