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西紅柿 土豆
西紅柿是最日常的蔬菜，不但美味，而且功效強(qiáng)大。 西紅柿被稱為“植物中的黃金”。西紅柿味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。 西紅柿中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。 那么，西紅柿到底如何吃才效果最好呢？ 西紅柿和土豆是黃金搭配，降壓、護(hù)心、抗衰老...都說西紅柿和雞蛋是營養(yǎng)價值的完美搭檔，然后我們都錯了，西紅柿的黃金搭檔其實另有它菜，就是有著”地下人參“之稱的土豆！ 1、降血壓 土豆西紅柿可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓有良好的輔助治療作用。 2、保護(hù)心臟 土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。 有研究表明，西紅柿內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生。 3、抗衰老 西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，經(jīng)常食用可以抗衰老。 土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。 尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老的功效。 4、防中風(fēng) 土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。 研究人員發(fā)現(xiàn)，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風(fēng)風(fēng)險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55％。 5、養(yǎng)脾胃 中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。 英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。 西紅柿和土豆這個黃金搭配怎么做才更美味營養(yǎng)呢？西紅柿土豆湯 材料： 土豆3個、西紅柿300克、橄欖油15克、鹽和糖各適量、香菜少許。 做法： 1、西紅柿去皮，切成小塊。 2、鍋中放入橄欖油，下西紅柿煸炒片刻。 3、土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開后調(diào)小火燉20分鐘?！?/p> |
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