糖友能不能吃湯圓？怎樣吃湯圓比較好？......今天為大家介紹一下相關(guān)知識：

元宵與湯圓有區(qū)別嗎？

元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區(qū)別的。

南方“包”湯圓

湯圓的做法有點(diǎn)像包餃子：用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。放一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

北方“滾”湯圓

將準(zhǔn)備好的餡料弄結(jié)實(shí)，切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的容器中滾動(dòng)。然后再過水，繼續(xù)滾動(dòng)，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球即可。

糖友能吃湯圓嗎？

湯圓的主要原料是糯米和各種餡料（如豆沙、黑芝麻、花生等），含有大量淀粉、白糖和油脂，熱量較高。而糯米本身的升糖指數(shù)也比普通大米高，食用后對血糖影響較大。

公眾號“糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)”提醒大家：糖友少吃或不吃湯圓為好，如果吃湯圓，一定要相應(yīng)減少主食的量。一般來說，4個(gè)湯圓的熱量與1碗米飯相當(dāng)，（無餡小湯圓大約40顆相當(dāng)于1碗米飯的熱量）！

《本草綱目》曾記載，糯米粘滯、難化。湯圓外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高。腸胃功能不佳者、老年人、兒童等人群，食用湯圓時(shí)應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

糖友吃湯圓穩(wěn)血糖小技巧：

公眾號“糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)”提醒大家，條件允許的話，友友不妨自己在家制作湯圓，可以更好地控制糖及油的用量。餡料可以根據(jù)個(gè)人口味用水果（如草莓、獼猴桃等）、蔬菜泥（如胡蘿卜、菠菜、青菜等）代替。

糖友吃湯圓時(shí)最好搭配蔬菜一起吃，可延緩血糖上升的速度。

如果擔(dān)心吃湯圓后血糖上升，建議在餐后一小時(shí)增加一些運(yùn)動(dòng)量，可采取散步、跑步、游泳等方式。