山東省陽(yáng)谷縣大布鄉(xiāng)王莊村的王景之老奶奶，出生于1900年10月。百年歲月在她臉上留下深刻痕跡，牙齒幾乎掉光，但她仍能自己散步，拒絕后輩攙扶；有點(diǎn)耳背，眼睛卻非常好使，115歲時(shí)穿針引線仍易如反掌，生活基本自理，講起話來(lái)思路清晰，非常健談，甚至懂得拍照要注意美麗的形象！
王景之有四個(gè)女兒，個(gè)個(gè)也都長(zhǎng)壽，身體都很健康，大女兒已經(jīng)九十多歲。老人已是六世同堂，孩子們加起來(lái)有110多人，但她全都能夠認(rèn)得，逢年過(guò)節(jié)都有許多人來(lái)探望這位神仙老奶奶，人多到屋里都站不下。 “平時(shí)連感冒都很少有，很少吃藥，血壓什么的也都正常。”老人的大女兒如此告訴當(dāng)?shù)孛襟w。 老人長(zhǎng)壽的秘訣是，性格心直口快，不生氣，飲食上不挑食，作息很有規(guī)律。 特別是她每天早晨會(huì)吃兩個(gè)雞蛋，再喝些玉米粥。中午跟著吃家常便飯，晚上吃些面條，再放上個(gè)雞蛋。
事實(shí)上，王景之老人家身體和精神百歲仍然矍鑠，與她愛(ài)吃雞蛋又密切關(guān)系。因?yàn)槌缘翱梢越o身體和精神帶來(lái)巨大裨益。 雞蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它。雞蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，幾乎與任何食材都是百搭。 但雞蛋最大的長(zhǎng)處并不是多功能或者味道好，而在于其健康屬性。外國(guó)人將雞蛋稱為“超級(jí)食物原型”。 人類飲食史上，雞蛋曾因?yàn)槠淠懝檀己渴艿劫|(zhì)疑，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，吃雞蛋利大于弊，而且蛋里的膽固醇，是好的膽固醇。 從另一個(gè)角度來(lái)看，雞蛋乃是小雞誕生的地方，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)是新生命的來(lái)源，所以，蛋中含有生命發(fā)展所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。 雞蛋中富含維生素 一只普通雞蛋中，含有數(shù)量眾多的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及鈣、鋅、磷、硒和葉酸等，有助于身體機(jī)能順利運(yùn)作。因此，愛(ài)吃蛋的百歲老人能料理自己的生活，不足為奇。 雞蛋有助大腦智力 百歲老人記得上百子孫，頭腦很不錯(cuò)。因?yàn)樗龕?ài)吃的雞蛋，含有一種名叫膽堿的物質(zhì)，是保持腦細(xì)胞健康的核心元素，尤其能強(qiáng)化細(xì)胞膜，幫助腦細(xì)胞保持正常結(jié)構(gòu)。這意味著大腦不會(huì)受到損害，能更長(zhǎng)時(shí)間保持思維活躍、腦部健康。 雞蛋對(duì)視力有幫助 愛(ài)吃蛋的百歲老人仍能穿針引線縫衣服，并不是偶然。因?yàn)殡u蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰。因?yàn)榈爸泻腥~黃素和玉米黃質(zhì)，這是兩種能夠預(yù)防眼部疾病的抗氧化劑，白內(nèi)障和黃斑變性的克星。不僅如此，雞蛋中的維生素A數(shù)量達(dá)到人類一天推薦攝入量的6%，對(duì)維持視力正常同樣不可或缺。 雞蛋能強(qiáng)化肌肉 百歲老人能自己行走，因?yàn)樗類?ài)的雞蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，蛋白質(zhì)有助于人體組織生長(zhǎng)和保持力量。蛋白質(zhì)，也是維持肌肉和骨骼重量的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。 雞蛋能控制體重 雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋意味著人們不會(huì)攝入過(guò)多食物造成熱量過(guò)剩。因此，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助避免肥胖。而肥胖已經(jīng)被美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定為一種疾病，而且還會(huì)引發(fā)各種心血管病、糖尿病、甚至癌癥等。 雞蛋能調(diào)整膽固醇 雞蛋曾被認(rèn)為會(huì)增加人體膽固醇，但最終科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞蛋里的高密度脂蛋白屬于“好的膽固醇”，能夠預(yù)防心血管疾病以及腦卒中（中風(fēng)）。而且，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇（壞的膽固醇）在血液中匯集，從而避免身體由于膽固醇過(guò)高而出問(wèn)題。 雞蛋降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn) 中醫(yī)素有“人之百病，莫大于中風(fēng)”之說(shuō)，即中風(fēng)難以預(yù)測(cè)、發(fā)病急、病情兇，病死率和致殘率很高。而雞蛋中的好的蛋白質(zhì)，有助于預(yù)防中風(fēng)，上文已經(jīng)提及。國(guó)外研究表明，除非患有2型糖尿病，否則吃雞蛋都不會(huì)增加心血管或者中風(fēng)可能性，反而能夠預(yù)防這些病。 雞蛋有助生育 百歲老奶奶六世同堂，子孫過(guò)百，因?yàn)殡u蛋也是孕婦的好朋友，能幫助準(zhǔn)媽媽肚中的胎兒發(fā)育。雞蛋中的蛋白質(zhì)有助胎兒肌肉和骨骼組織生成；維生素和礦物質(zhì)則為胎兒全身正常發(fā)育帶來(lái)好處；膽堿，能讓大腦更好地形成及發(fā)育，缺乏它的話寶寶可能發(fā)生嚴(yán)重的出生缺陷。 最后，讓我們拿起雞蛋，記住老人家的長(zhǎng)壽秘訣：想吃就吃，想做就做，保持快樂(lè)！ |
|
|
來(lái)自： 昵稱31502979 > 《待分類》
