廣東封開(kāi)的杏花雞很有名氣。據(jù)史料記載，杏花雞已有一千多年的養(yǎng)殖歷史，早在清朝年間，杏花雞一直是用來(lái)向朝廷進(jìn)貢的。
二十年前曾在封開(kāi)吃過(guò)幾次杏花雞，記憶尤深。
封開(kāi)的杏花雞“土蛋”也不錯(cuò)。石小新上星期送了一盒杏花雞“土蛋”給老夫，今日煎蛋吃了兩個(gè)，蛋香濃郁，風(fēng)味天然且獨(dú)特。
杏花雞吃蟲(chóng)草，吸大自然之靈氣，所產(chǎn)的蛋個(gè)體偏小，蛋殼光潔，蛋白清澈，蛋黃偏紅。
土雞蛋是“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
