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飲早茶是廣東人特有的飲食文化， 早從清朝時期已經(jīng)開始在廣州盛行了。 “一盅兩件”可以說廣州最地道，最拿得出手的美食 沒飲過早茶可以算是沒吃過廣州美食！  ——清朝人在喝早茶 廣州人對于早茶有多熱愛？喝早茶都有一套約定俗成的禮儀，比如行叩茶禮。在如今喝早茶儼然成了一種社交，比如在這間茶樓認(rèn)識了多少人，關(guān)系怎么樣，和多少部長打過交道，在小小的餐桌上體現(xiàn)了你的人情世故、社交能力，你的地位。 如今廣州茶樓林立， 除了老三區(qū)的一批老字號， 還有近年來新晉的茶樓。 你覺得哪一家最能代表廣州人的口味？ 01 奶黃包  01 廣州酒家  在廣州酒家喝早茶，奶黃包必點。內(nèi)餡很足，最滿足的便是戳開一小口，用嘴一吸都是暖暖的蛋黃醬，唇齒留香。 推薦菜式：文昌雞、八達醬鳳爪、金鼎蝦餃皇、翡翠腸粉 地址：荔灣區(qū) 文昌南路2號 人均：93元 02 蜜汁叉燒  02 蓮香樓  這里出品的港式蜜汁半肥瘦叉燒，肉嫩好吃。除了叉燒外，蓮蓉包也是這間老牌早茶店的經(jīng)典之作，甜而不膩口感細(xì)致備受廣州人民喜愛。 推薦菜式：雞仔餅、老婆餅、鳳凰流沙包、蝦餃 地址：荔灣區(qū) 第十甫路67號蓮香樓總店二樓營業(yè)部 人均：60元 03 蝦餃  03 陶陶居  陶陶居的蝦餃，每個里面至少三只新鮮蝦仁，滿滿都是蝦肉對得起群眾。作為廣州剩余為數(shù)不多的百年老字號，羊城的金字招牌，味道絕對正宗。平時周圍全是飲茶、睇報紙、吹水的尋常百姓，雖然很吵，但很有廣州味道。 推薦：醬雞爪、奶黃包、榴蓮酥 地址：荔灣區(qū) 第十甫路20號(近大同路) 人均：68元 04 紅米腸  04 北園酒家  北園酒家的紅米腸，真材實料，可以說是廣州所有食肆里做得最好的。皮薄香糯，里面的蝦仁脆得彈牙。內(nèi)部環(huán)境是園林設(shè)計，幽雅清靜，有亭臺樓閣，小橋流水。 推薦菜式：醬黃煎中蝦、乳豬、鮮果榴蓮天鵝酥、鹵水乳鴿 地址：越秀區(qū) 小北路202號 人均：100元 05 順德豬雜粥 
05 南園酒家  順德豬雜粥！份量超級大，豬雜新鮮嫩滑，配上傳統(tǒng)咸煎餅，味道一絕！南園與泮溪酒家、北園酒家并稱“廣州三大園林酒家”，濃濃的西關(guān)味，園林古色古香，這也難怪老人家們喜歡在這里，一盅兩件，悠哉悠哉！ 推薦菜式：蝦餃、椰汁桂花糕、蛋散、糯米雞 地址：海珠區(qū) 前進路142號(近曉港公園) 人均：79元 06 云吞面 06 榮華樓 云吞面的云吞個頭挺大的，用手打出來的面也很有韌性，吃起來很香。讓榮華樓名聲在外的是粵曲茶座，一邊喝茶一邊看粵劇，是老一代西關(guān)人的情懷。 推薦菜式：麻香酥、鳳爪拼排骨、好味豬手、紅豆炸包、南仁千層糕、蔥油餅 地址：荔灣區(qū) 龍津東路708號(近龍錦大廈) 人均：51元 07 泮溪茭筍皇 07 泮溪酒家 這道菜的主角是“泮塘五秀” 。“五秀”指的是泮塘地區(qū)附近的馬蹄（荸薺）、蓮藕、菱角、茭筍和慈菇5種水生農(nóng)作物，被后人廣泛地運用到各種的粵菜烹制之中。這也是一道充滿著老西關(guān)韻味的名菜。 推薦菜式：泮溪茭筍皇、奶油接花蛋糕、蝦餃、白兔餃、馬蹄糕、腐皮卷、咸水角 地址：荔灣區(qū) 龍津西路151號(近荔枝灣) 人均：68元 08 粵式早點
08 幸運樓 這里出品的早點都非常不錯，蝦餃?zhǔn)峭淄椎臐M分。幸運樓，裝潢得十分富麗堂皇，來到這里你會發(fā)現(xiàn)原來早餐也可以這么華麗，如同國宴餐廳一般。 推薦菜式：蝦餃、豉汁蒸排骨、奶黃包、艇仔粥、鳳爪 地址：越秀區(qū) 北京路一街238號名盛廣場8樓(近文明路) 人均：60元 09 片皮鴨 09 東海海鮮酒家 鴨皮香脆，用薄薄的面皮連同青瓜等餡料一起包著，一口吃下去濃郁的香味將充斥整個口腔。除了片皮鴨，這家店出品的海鮮也是一大特色。 推薦菜式：牛仔骨、鮮蝦腸粉、榴蓮酥、青魚蛋白炒飯、干炒牛河 地址：越秀區(qū) 流花路109號達寶廣場1樓 人均：103元 10 鮑汁鳳爪 10 利苑酒家 利苑酒家的鮑汁夠濃醇，很入味又不會過咸。鳳爪酥軟到位，酥爛不膩。 推薦菜式：楊枝甘露、冰燒三層肉、黃金蝦、老火湯、排骨陳村粉 地址：越秀區(qū) 建設(shè)六馬路33號宜安廣場4樓(近花園酒店) 人均：214元 11 豉油皇鵝腸 11 炳勝品味 鵝腸爽脆入味，豉汁咸中帶甜，連打底的土豆絲沾上豉汁也變得非常美味。炳勝在廣州也是家傳戶曉般的字號，專營粵菜有著十多年的歷史了。 推薦菜式：脆皮叉燒、魚生、菠蘿包、金沙湯圓、水鬼重 地址：海珠區(qū) 東曉路33號(近海印橋) 人均：98元 12 市師雞
12 鹿鳴酒家 市師雞，肥嫩軟滑，有濃郁的豉油香味，具有皮爽、肉滑、骨香入味而聞名。在鹿鳴酒家，一邊嘆著茶，一邊看著靜謐的湖景，吃的是一種環(huán)境與情調(diào)。 推薦菜式：牛仔骨、市師雞、廣式金沙蝦、雪梅娘、蝦餃 地址：越秀區(qū) 麓湖路11號(近麓湖) 人均：101元 |
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