|
這種菜貌不驚人，營養(yǎng)卻非常豐富，胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子含量的15~30倍，含鈣約為冬瓜、黃瓜含量的2倍，為西紅柿的6倍，其纖維細(xì)嫩、容易消化吸收，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處 。 在古代，茼蒿為宮廷佳肴又叫“皇帝菜”，它就是茼蒿。  1.安神健腦 苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。 2.消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。 3.清肺化痰 苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。 4.預(yù)防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。 5.促進(jìn)食欲 苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。 6.美化肌膚 要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。 7.養(yǎng)心 茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。 8.去除膽固醇 茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。 榨汁一日飲用兩次 改善腦部功能、幫助緩解血壓過高 可激發(fā)腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能，增強(qiáng)大腦記憶力，全面改善腦功能，防止老年人腦部發(fā)生退行性病變。 最佳食用方法：取茼蒿200克，洗凈、切碎后放人榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，趁新鮮時服下，每周3次，連飲2個月。 素炒茼蒿 糖尿病人最合適吃 這樣素炒茼蒿清熱解毒，適宜糖尿病患者食用。 最佳食用方法：茼蒿100克，蒜、蔥、姜末少許，食鹽、味精適量，烹調(diào)油5克。茼蒿洗凈切寸段，蒜去皮剁成蓉，鍋內(nèi)放油加熱，放人蔥姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入鹽、味精、蒜茸，炒熟即可。 涼拌茼蒿 活血、養(yǎng)血、清血管特安全 茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。 最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。 半斤茼蒿煮著吃 胃口好，便秘除，人精神 茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍,含鈣為西紅柿的6倍。 其中含有的特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。 最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后加調(diào)料食用。 新年到啦，皇帝菜吃起來吧！昔日朱門皇帝菜，如今進(jìn)入尋常百姓家啦！ |
|
|
