記得第一次喝米酒是小時(shí)候奶奶釀的，那時(shí)卻不知道叫什么？不過(guò)挺好喝的，每天早上用米酒和土雞蛋用開水沖一碗給我喝。

現(xiàn)在和蛋酒蠻腦都是小時(shí)候的回憶！現(xiàn)在把自家的釀法與大家分享。

食材：糯米500克，甜酒曲1小包。

詳細(xì)步驟：

1、將材料都準(zhǔn)備好。

2、把糯米浸泡24小時(shí)。

3、用電飯鍋蒸糯米，將蒸背放入電飯煲加入水，上面隔成紗布?！赌銈兛梢杂脛e的工具蒸糯米飯》

4、將糯米放進(jìn)電飯煲里。

5、蓋上紗布，蒸半個(gè)小時(shí)后看有沒(méi)有熟，沒(méi)熟在蒸。

6、用少量的涼開水融化甜酒曲備用。

7、蒸好的糯米飯打撒盛到碗中放涼，在放入甜酒曲

8、甜酒曲倒進(jìn)去之后攪動(dòng)并在米飯中文挖個(gè)冬。

9、用保鮮膜和蓋子密封好等待4天自己發(fā)酵《也可以放到米酒機(jī)按米酒功能比較快》

小貼士：糯米定要蒸熟，沒(méi)蒸好可以加點(diǎn)水在蒸，甜酒曲可以用糯米的分量適量的加，釀酒期間不要卸開密封的蓋子。

喜歡我，就關(guān)注我吧！么么噠。