節(jié)日餐桌上少不了大魚大肉，適當(dāng)?shù)呐湫┣逅〔耍饶荛_胃，還能平衡營養(yǎng)搭配，喝酒下飯都不錯，做法還簡單，教你幾個小技巧，一學(xué)就會，你也可以嘗試一下。

【芹菜拌花生米】主料：花生米 200克 芹菜 200克輔料：植物油 3湯匙 香油 1湯匙 鹽 4克 大蒜 2瓣 花椒 1/2湯匙 大料 1瓣

花生米提前用清水浸泡1小時，芹菜摘去根和葉洗凈

鍋加水下入花生米，幾?；ń罚粋€大料，燒開煮10分鐘，撈出晾涼待用

將芹菜切段，大蒜切末

鍋加水燒開，加少許鹽，下入芹菜焯水至芹菜顏色變深綠

撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用

鍋加油燒熱，小火下入剩下的花椒炸至微焦，將花椒撈出不用

將芹菜，花生米放在大碗內(nèi)，加入蒜末，鹽，香油，炸好的花椒油，翻拌均勻，即可盛出裝盤

小貼士：芹菜焯水時加少許鹽能使芹菜更翠綠，焯完水后放在冷水中使芹菜口感更脆嫩，花生米提前泡一下，可以縮短煮制時間，煮花生最好不用鐵鍋，否則花生米顏色容易變黑歡迎關(guān)注冬至雪夜頭條號，會與您分享更多原創(chuàng)家常菜的做法