早上起來(lái)吃一份熱騰騰的早餐是每天最開(kāi)心的時(shí)候，怕街上賣(mài)的早餐不衛(wèi)生，自己做又怕浪費(fèi)時(shí)間，臟手臟衣服，其實(shí)，有些早餐做起來(lái)很簡(jiǎn)單，幾分鐘就能搞定，而且還不會(huì)弄臟衣服。

1、土豆絲餅

食材：土豆1個(gè)、青椒半個(gè)、五香粉、鹽、小蔥、食油、面粉

做法：

1.將土豆去皮洗凈切成絲，青辣椒切絲，蔥切末

2.將面粉化成糊狀，放入土豆絲青椒絲和蔥末攪勻

3.加入適量的鹽、五香粉攪勻，成稠糊狀

4.平底鍋開(kāi)火，倒油鍋燒至4-5成熱，將面糊倒進(jìn)去

5.調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色即可

2、蘿卜絲餅

食材：蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、鹽

做法：

1.將蘿卜去皮洗凈擦絲，放盆中，蔥切蔥花

2.將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻

3.再放適量面粉，一起攪拌成面糊

4.鍋中涂少許油，油熱后放入面糊攤開(kāi)

5.小火煎至兩面金黃，改刀裝盤(pán)即可

3、蔥香雞蛋餅

食材：中筋面粉70g、清水150ml、雞蛋2個(gè)、鹽1/2小匙、油適量、蔥香菜適量

做法：

1.往大碗里打入雞蛋，打散，加入清水、鹽、油和蔥香菜，攪拌均勻

2.加入面粉攪勻，拌好的面糊是流動(dòng)性比較好的

3.鍋里放少許油，舀一勺面糊倒進(jìn)鍋內(nèi)

4.面糊逐漸凝固后翻面，煎到兩面熟透即可

4、青菜蛋餅

食材：青菜、面粉、雞蛋、蔥、鹽、糖

做法：

1.青菜加點(diǎn)水放在料理機(jī)里打成泥，蔥切成蔥花

2.青菜泥里加面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊

3.用煎蛋皮的長(zhǎng)方形不粘鍋開(kāi)中小火，舀三大勺放進(jìn)鍋里左右晃動(dòng)

4.使面糊均勻分布在鍋底，等到基本凝固翻面繼續(xù)烤

5.直到兩面微黃就可以吃了

5、黃金米飯煎餅

食材：剩飯1碗、雞蛋1個(gè)、蔥兩根

做法：

1.雞蛋打入碗中，加少許鹽攪勻

2.剩米飯加蔥花拌勻

3.慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻

4.把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右

5.取出后，在表面上再刷一層蛋液

6.熱油鍋，開(kāi)小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可

6、雜蔬蛋餅

食材：雞蛋、雜蔬菜 (胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒)

做法：

1.將切好的雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開(kāi)后1分鐘即可關(guān)火

2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中

3.平鍋中刷一層薄油，將混合后的雜蔬菜蛋液倒入

4.小火煎至蛋液凝固即可關(guān)火

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