豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調(diào)過程中會被轉(zhuǎn)化成明膠，經(jīng)常吃可有效地改善機(jī)體功能和皮膚的儲水功能，使細(xì)胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。 黃豆里含有大豆異黃酮，這種植物?激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。

用料

豬蹄 2個

黃豆 150克

老抽 10克

生抽 45克

油膏 50克

料酒 一勺

冰糖 20克

鹽 少許

生姜 1塊

蔥 2根

八角 2個

花椒 適量

桂皮 1塊

紅辣椒 2個

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，黃豆浸泡過夜。

2、將豬啼剁成塊，清洗干凈后用清水浸泡半小時(shí)左右。

3、鍋中倒入清水，冷水放入豬蹄，煮開后把血水去掉，用冷水清洗干凈。

4、熱鍋上油，放入花椒炒香撈出。

5、放入蔥姜炒香。

6、倒入豬蹄，炒至表面微黃。

7、倒入調(diào)料。

8、加入冰糖。

9、加水沒過豬蹄。

10、倒入黃豆，大火燒開小火慢燉至豬蹄熟爛。

11、加入少許鹽和紅辣椒大火收汁即可。

12、成品圖

小貼士

黃豆最少要浸泡4小時(shí)左右