胰腺炎的飲食禁忌

一、飲食

胰腺炎食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)

1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。

2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。

3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。

4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。

5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇矗⒑?，治療急性胰腺炎有寒象者。

6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。

7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。

8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。

9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。

10、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。

11、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。

二、1檳榔飲

用法：將檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。功效：行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。

三、1清燉鯽魚

用法：將鯽魚1條(約300克)去鱗及內(nèi)臟，洗凈;橘皮10克、春砂仁3克用紗布包好，精鹽3克，蔥白、植物油適量。將上述諸物加適量水，一起燉至爛熟后，去藥包即可食用。功效：行氣、利水、燥濕，主治老年人慢性胰腺炎，癥見腹部脹痛、食少。

五、其他

用法：將山楂15克，麥芽30克，粳米100克洗凈即可服用。功效：化食消積、活血，主治慢性胰腺炎，癥見腹痛，食欲不振，脘腹不舒。

18、山藥茯苓粥

用法：將淮山藥30克，茯苓20克，粳米100克洗凈后，加適量水，一起煮成稀粥，即可飲服。功效：益氣健脾，主治慢性胰腺炎之脾氣虛弱，癥見脘腹部疼痛，食少，消瘦，疲倦乏力，便稀。

胰腺炎吃哪些食物好?

(1)宜吃清淡，富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。

(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

(3)水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。

胰腺炎最好不要吃哪些食物?

1、嚴(yán)禁酒，高脂食物。飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

2、鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫。

3、調(diào)味品不宜太酸、太辣。因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。

4、易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

胰腺炎病人的飲食禁忌

對于患有胰腺炎疾病的患者來說在飲食方面尤其要注意，因?yàn)橐鹨认傺椎拇蟛糠衷蚨己腿藗兊牟涣硷嬍沉?xí)慣十分不開的。比如暴飲暴食，愛吃油膩辛辣生冷的食物，久而久之就可能造成胰腺炎的發(fā)生。下面就讓們具體的來了解一下相關(guān)的情況。

歐美型的飲食生活是導(dǎo)致胰腺炎的最大誘因。急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的；但如果進(jìn)一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險(xiǎn)性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進(jìn)一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。

因此，飲食要定量、定時，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負(fù)擔(dān)。 胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因?yàn)檫@樣多次而少量地進(jìn)食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定胰腺炎傳染。

每天攝取脂肪量應(yīng)控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對于膽囊和胰臟都是最好的營養(yǎng)素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負(fù)擔(dān)。

但是，過量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發(fā)糖尿病。因此，水果應(yīng)適當(dāng)少吃。應(yīng)以富含維生素，礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地?cái)z取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素a，維生素d、維生素e、維生素k的不足，表現(xiàn)為缺少營養(yǎng)?？稍卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。

黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應(yīng)以150克左右為好。

胰腺炎患者要嚴(yán)禁飲酒，避免化學(xué)性刺激飲酒是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作的最大誘因，因此胰腺炎患者應(yīng)該嚴(yán)禁飲酒。酒精不僅會促進(jìn)胃液的分泌，還會直接對胰臟造成破壞。急性胰腺炎的再次發(fā)作，大部分都是因?yàn)榛颊邲]能很好地禁酒而造成的。

再有，碳酸飲料會在腸內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，也會導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)作。此外，對胃液分泌有促進(jìn)作用的咖啡因、辛辣調(diào)味料等都應(yīng)該盡量避免。

胰腺炎不能吃什么

1、 急性胰腺炎

① 恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。

②病情逐漸穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對禁酒。

2、 慢性胰腺炎

① 采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

② 對富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。

③ 忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調(diào)料。

注意飲食：

遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。急性發(fā)作期應(yīng)禁食1-3天，可靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)，以免引起對胰腺的刺激;緩解后可給予無脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩(wěn)定后，可給低脂肪半流質(zhì)食物，如魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅(jiān)持少吃多餐原則。

胰腺炎患者吃什么好

1、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃胡蘿卜、白蘿卜的時候可以煮熟、煮軟，吃個七八分飽即可。

2、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃西蘭花時煮熟、煮軟不放油，吃個七八分飽即可。

3、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃菜花時煮熟、煮軟少放鹽，吃個七八分飽即可。

4、 胰腺炎患者出院后需要補(bǔ)充碳水化合物，蜂蜜就是很好的選擇。胰腺炎患者飲食喝蜂蜜好。

5、 雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院后可以適量攝取雞蛋清。

6、 藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉補(bǔ)充營養(yǎng)效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。

7、 胰腺炎患者剛出院需要進(jìn)食流質(zhì)食物,清湯面是很好的選擇,胰腺炎患者飲食可以吃清湯面。

慢性胰腺炎的飲食調(diào)理

慢性胰腺炎又稱慢性復(fù)發(fā)性胰腺炎，是指胰實(shí)質(zhì)的反復(fù)性或持續(xù)性炎癥。患者胰腺體部分或廣泛纖維化或鈣化，腺泡萎縮，胰導(dǎo)管內(nèi)結(jié)石形成，伴不同程度的內(nèi)外分泌功能障礙，病變發(fā)展使胰腺導(dǎo)管僵硬，一處或多處狹窄，引流不暢越來越重，更易引起反復(fù)發(fā)作。飯菜網(wǎng)提醒大家本病與長期飲酒、膽管結(jié)石、炎癥、膽道蛔蟲病、不良生活和飲食習(xí)慣等有關(guān)，多見于中、老年患者。

【慢性胰腺炎的臨床表現(xiàn)】

腹痛90%的患者存在程度不同的腹痛，間隔數(shù)月或數(shù)年發(fā)作一次，為持續(xù)性疼痛，多位于中上腹部，為鈍痛或隱痛，亦可偏左或偏右，常放射到背部。疼痛部位與炎癥部位一致，輕者只有壓重感或灼熱感，少有痙攣樣感覺。飲酒，高脂、高蛋白飲食可誘發(fā)癥狀，疼痛嚴(yán)重時伴惡心、嘔吐。這類患者的腹痛常有體位的特點(diǎn)?；颊呦豺榍P位、坐位或前傾位，平臥位或直立時腹痛加重。

腹瀉輕癥病人無腹瀉癥狀，但重癥病人腺泡破壞過多，分泌減少，即出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為腹脹與腹瀉。每天大便3~4次，量多，色淡，表面有光澤和氣泡，惡臭，多呈酸性反應(yīng)。由于脂肪的消化、吸收障礙，糞便中的脂肪量增加。此外，糞便中尚有不消化的肌肉纖維。由于大量脂肪和蛋白質(zhì)丟失，病人出現(xiàn)消瘦、無力和營養(yǎng)不良等表現(xiàn)。

其他一些消化不良癥狀，如腹脹、食欲下降、惡心、乏力、消瘦等常見于胰腺功能受損嚴(yán)重的患者。如胰島受累明顯可影響糖代謝，約10%患者有明顯的糖尿病癥狀。此外，合并膽系疾病或膽道受阻者可有黃疸。假性囊腫形成者可觸及腹部包塊。少數(shù)患者可出現(xiàn)胰性腹水。此外，慢性胰腺炎可出現(xiàn)上消化道出血。慢性胰腺炎患者合并消化性潰瘍的概率較高。持續(xù)酗酒者可出現(xiàn)酒精性胃黏膜損傷。慢性胰腺炎患者可發(fā)生多發(fā)性脂肪壞死。皮下脂肪壞死常在四肢出現(xiàn)，可在皮下形成硬性結(jié)節(jié)。

慢性胰腺炎是較難治愈的慢性疾病。因此，患者應(yīng)保持耐心，配合醫(yī)務(wù)人員的治療，在中西醫(yī)結(jié)合治療的基礎(chǔ)上，做好飲食調(diào)理。

很多人認(rèn)為，慢性胰腺炎就是吃出來的，患病后應(yīng)該控制飲食。但是臨床上常能見到一些慢性胰腺炎的病人，由于腹痛間斷發(fā)作，造成食欲不振、腹瀉等癥狀，最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況發(fā)生。也有很多患者吃得挺注意的了，但還總是腹痛。有些人發(fā)現(xiàn)自己患上了胰腺炎之后，血糖開始不穩(wěn)定。很多患者到醫(yī)院看病之后第一個念頭是，我能吃些什么？怎么吃才能控制病情？

首先，我們應(yīng)明確慢性胰腺炎的發(fā)生原因。慢性胰腺炎的病因有多種，主要與膽道疾病或過量飲酒有關(guān)。

1. 梗阻因素在歐洲、亞洲及我國較多見。最常見的梗阻原因是膽結(jié)石。膽胰共同通路的梗阻，導(dǎo)致膽汁反流進(jìn)入胰管，造成膽汁誘發(fā)的胰實(shí)質(zhì)損傷。單純胰管梗阻也足以引起胰腺損害。

2. 過量飲酒在美國都市中過量飲酒是急性胰腺炎的主要原因。在我國此種情況也不少見。過量飲酒與急性胰腺炎的發(fā)病有密切關(guān)系。

3. 暴飲暴食 尤其過食高蛋白、高脂肪食物、加之飲酒，可刺激胰液的過量分泌，在伴有胰管部分梗阻時，可發(fā)生急性胰腺炎。

4. 高脂血癥也是急性胰腺炎的一個病因。

5. 高鈣血癥常發(fā)生于甲狀旁腺功能亢進(jìn)的病人。鈣能誘導(dǎo)胰蛋白酶原激活使胰腺自身破壞，高鈣可產(chǎn)生胰管結(jié)石造成胰管梗阻，高鈣還可刺激胰液分泌增多。經(jīng)腹膜吸收入血液，使血淀粉酶和脂肪酶升高，大量胰酶入血可導(dǎo)致肝、腎、心、腦等器官的損害，引起多器官功能不全綜合征。

【慢性胰腺炎患者飲食原則】

1. 慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流質(zhì)或高蛋白低脂肪飲食。慢性胰腺炎癥狀的一大特點(diǎn)就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止，這是因?yàn)橄镜囊戎傅榷际怯梢认俜置冢坏┗加幸认傺?，特別是慢性胰腺炎時，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進(jìn)食過多脂肪，必然會使胰腺功能進(jìn)一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴(yán)格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應(yīng)限制在20克以下，隨病情好轉(zhuǎn)，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、干果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。

蛋白質(zhì)每日攝入應(yīng)達(dá)70克以上，應(yīng)選用含脂肪少、高生物價蛋白的食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等。合并有糖尿病的患者，可適當(dāng)控制碳水化合物的攝入。

2.選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由于中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，導(dǎo)致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等，也可根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑。

3.少量多餐。定時定量，細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽。烹調(diào)加工應(yīng)使菜肴清淡、細(xì)碎、柔軟，不用烹調(diào)油，可采取蒸、煮、燴、熬、燉等法。應(yīng)多換花式品種以促進(jìn)患者食欲。

4.忌食用刺激性食物。應(yīng)盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌，防止急性發(fā)作或病情加重。調(diào)味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。

5.戒酒。酗酒是引發(fā)胰腺炎的一大誘因，會引起胰腺分泌過度旺盛。慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障礙。

6.少鹽?；颊叩娘嬍硲?yīng)少鹽，鹽多則增加胰腺充血水腫。

此外，患有慢性胰腺炎的患者應(yīng)少吃粗糧，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)，從而刺激病情的發(fā)展。

【慢性胰腺炎患者的日常注意事項(xiàng)】

1.慢性胰腺炎病程遷延，患者必須長期調(diào)養(yǎng)，難以短期根治。病人應(yīng)樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，要積極配合治療，并堅(jiān)持不懈。

2.如遇急性發(fā)作，要及時到醫(yī)院就診，并按急性胰腺炎作進(jìn)一步處理。如無急性發(fā)作也應(yīng)定期到醫(yī)院檢查。

3.慢性胰腺炎并伴有糖尿病的患者應(yīng)控制飲食，并在醫(yī)師指導(dǎo)下應(yīng)用降糖藥物。

4.有腹瀉者應(yīng)采用高糖、高蛋白、低脂肪飲食，或加用胰酶片等藥物，不要濫用抗菌藥物。

5.如有膽道疾病要積極治療，以利胰腺疾病的康復(fù)。

6.必須禁酒、戒煙，避免過食、飽餐，以免進(jìn)一步損傷胰腺功能。

7.慢性胰腺炎急性發(fā)作時要禁食。因?yàn)槭趁蛹拔杆徇M(jìn)入十二指腸后，可刺激十二指腸分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢復(fù)，甚至加重病情。此時應(yīng)完全禁食一至三天，人體所需的營養(yǎng)，主要靠胃腸外供給，如靜脈輸液等，待癥狀緩解后，可食民間養(yǎng)生網(wǎng)無脂肪低蛋白流食，如果汁、米湯、稀藕粉、稀面湯、蜂蜜水、菜湯等。而肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等應(yīng)嚴(yán)格限制。

8.保持心情舒暢。肝膽疾病、心腦疾病都要求心情開朗樂觀，胰腺病尤其是慢性胰腺炎，特忌憂郁煩惱。生氣、憂郁使免疫系統(tǒng)功能降低，慢性炎癥更難以消除。家人應(yīng)盡可能營造歡樂氣氛，患者更要擅長排郁解憂。

慢性胰腺炎患者要時時注意飲食衛(wèi)生，有其他病癥時要一塊治療，重要的是要保持樂觀心態(tài)，才能更好地得到有效治療。病情發(fā)生變化時要及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查。

【慢性胰腺炎的適宜食物】

1. 谷類及豆制品。

2. 豬瘦肉、牛瘦肉、豬肝、雞肉、蝦、魚、雞蛋清、脫脂奶。

3. 土豆、菠菜、胡蘿卜、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜等。

4. 各種果汁及沒有酸味的水果。注意各種水果和蔬菜最好制成果汁和菜汁，一來可以補(bǔ)充維生素，二來可以減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。

胰腺炎飲食建議

高蛋白、高熱量、低脂肪飲食對于胰腺炎患者首先應(yīng)遵守的原則是高蛋白、高熱量、低脂肪飲食。無論是急性胰腺炎愈后，還是慢性胰腺炎靜止期都應(yīng)該以清淡飲食為主，且飲食應(yīng)易消化，每日脂肪不可超過20克。蛋白質(zhì)每日可達(dá)70克，碳水化合物的攝食量應(yīng)根據(jù)是否并發(fā)糖尿病及其嚴(yán)重程度決定，并多食綠葉蔬菜和水果。

忌暴飲暴食“飲食有節(jié)”是每個人都應(yīng)遵守的健康原則。對于胰腺炎患者更應(yīng)注意飲食要有規(guī)律，飯有定時，食有定量，一餐不可過飽，以九分飽為度，必要時還應(yīng)少食多餐，避免給胰腺造成過重負(fù)擔(dān)；細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽。

戒酒酗酒是引發(fā)胰腺炎的一大誘因，會引起胰腺分泌過度旺盛，還可引起十二指腸乳頭水腫與奧狄氏括約肌痙攣。對于慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障礙。

忌食刺激性食物應(yīng)盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌，以防急性發(fā)作或病情加重。

禁食急性胰腺炎發(fā)作期和慢性胰腺炎急性發(fā)作時，均應(yīng)禁食，因?yàn)槭趁蛹拔杆徇M(jìn)入十二指腸后，可刺激十二指腸分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢復(fù)，甚至加重病情。一般應(yīng)禁食到疼痛停止，體溫恢復(fù)正常。此后可根據(jù)情況逐步進(jìn)食低脂流食、低脂半流食，逐漸過渡到含一定量蛋白質(zhì)的飲食，并且隨時觀察病情變化，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

胰腺炎生活調(diào)理:

積極治療膽道疾病前面已經(jīng)說過膽道疾病是引起胰腺炎的主要罪魁禍?zhǔn)?，尤其有膽結(jié)石的存在，隨時都有造成出口阻塞引發(fā)胰腺炎的危險(xiǎn)。所以奉告膽結(jié)石患者一定要積極地盡早治療，如有泥沙樣或綠豆樣結(jié)石，要盡快手術(shù)治療，預(yù)防胰腺炎發(fā)生；膽囊炎患者也同樣應(yīng)該抓緊時間治療，長期的炎性刺激同樣容易誘發(fā)胰腺炎；對于已經(jīng)發(fā)生了胰腺炎的患者，積極治療膽道疾病同樣重要。

胰腺炎患者的飲食原則:

高螢白、高熱量、低脂肪飲食

戒灑要堅(jiān)決

飲食有節(jié)，定時定量不可過飽

忌食辛辣刺激性食物

發(fā)作期應(yīng)做必要的禁食

注意補(bǔ)充維生素

你應(yīng)該了解的營養(yǎng)素

維生素:

維生素C維生素C是一種強(qiáng)抗氧化劑，胰腺炎患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。

B族維生素B族維生素主要在產(chǎn)生能量的反應(yīng)中充當(dāng)輔酶，其中煙酸可以幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。泛酸在這方面也有相近的功能。

維生素E維生素E作為一種強(qiáng)力抗氧化劑及氧的攜帶者，可以幫叻組織修復(fù)。

脂溶性維生素慢性胰腺炎，一般在病變持續(xù)5年以上時，胰腺的萎縮及纖維病變已比較顯著，往往會出現(xiàn)胰腺的內(nèi)、外分泌功能不全的表現(xiàn)。其外分泌功能不全時，由于脂肪酶和蛋白酶的分泌功能喪失，患者會出現(xiàn)脂肪瀉、消瘦、營養(yǎng)不良、浮腫，同時還會出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏現(xiàn)象，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等的缺乏，所以慢性胰腺炎患者應(yīng)注意補(bǔ)充，以彌補(bǔ)上述維生素的缺乏。

茸他:

卵磷脂卵磷脂是脂肪乳化劑，可以幫助脂肪乳化。