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農(nóng)業(yè)與旅游,到底孰輕孰重?

 飛揚AB 2017-01-16


產(chǎn)業(yè)規(guī)劃ID:gjcygh

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當(dāng)今人們的休閑旅游需求日趨強烈,而且已不滿足于單一的農(nóng)家樂、觀光、采摘等休閑農(nóng)業(yè)體驗?zāi)J?,需求日趨多元化。在休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展的今天,你會不會有這樣的疑問:是旅游的比重大點,還是農(nóng)業(yè)的比重大點?一句話:到底以誰為主?

1、“農(nóng)為旅種”型

最典型的是南方丘陵山區(qū),一般耕地少而分散,但地植與空氣環(huán)境好。這種地方開發(fā)鄉(xiāng)村旅游,往往“農(nóng)為旅游種”。

為什么呢?少而分散的耕地,缺乏農(nóng)業(yè)規(guī)模效益可能性。而反觀北方往往千畝相連的成片田地,更易機械化作業(yè)和專業(yè)分工,即使是與南方種植同一品種同一賣價,生產(chǎn)成本的節(jié)省也導(dǎo)致北方的效益高于南方丘陵地區(qū)。

這種情況下,死磕純農(nóng)業(yè)產(chǎn)值是不明智的,應(yīng)該揚長避短,發(fā)揮自己山林生態(tài)優(yōu)勢搞旅游,而農(nóng)業(yè)的種植也應(yīng)配合旅游開展。

比如強調(diào)“花色”、強調(diào)“采摘”,強調(diào)不同季節(jié)能變換不同品種供游客觀賞采摘等。例如:某鄉(xiāng)村地區(qū),因油菜花受到游客歡迎,就干脆把其它主流作物都改種油菜--進一步又規(guī)劃出花海的創(chuàng)意造型種植。這純粹是從旅游價值考慮,而不是比較不同農(nóng)作物本身產(chǎn)值的結(jié)果。


還有一種典型“農(nóng)為旅種”型,就是城市近郊的休閑農(nóng)莊。這種區(qū)位的土地價格不適合純種養(yǎng)業(yè),而適合旅游業(yè),所以同樣應(yīng)揚長避短“農(nóng)為旅種”?;蛘唛_發(fā)成農(nóng)家餐飲、度假山莊,少量農(nóng)業(yè)種植只是作為農(nóng)耕文化符號吸引游客;或者針對城市休閑市場需求,開發(fā)成四季觀光采摘園,所有品種均是特意面向游客采摘、觀賞而種植。 

2、“旅因農(nóng)附”型

這種類型前提條件就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值本身特別高。例如高端有機農(nóng)業(yè)、精品水果等。 我們知道自從人類實現(xiàn)工業(yè)化后,宏觀格局上農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)值是不如工業(yè)的,從歐美到中國都實行農(nóng)業(yè)補貼保護政策。但不排除局部微觀上,有些農(nóng)業(yè)園的純農(nóng)業(yè)產(chǎn)值較高。


例如歐美引進、近年興起于中國大城市的CSA農(nóng)場(CSA翻譯過來為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”,參見《CSA農(nóng)場來到中國》 ),其種植的是質(zhì)優(yōu)價高的有機蔬菜,直供城市高端人群。因本身產(chǎn)值不錯。所以有的CSA農(nóng)場在遠郊或不具備風(fēng)景旅游條件的地區(qū)拿下低價土地,搞有機農(nóng)業(yè)種植,照樣能取得不遜于休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)的收益。而條件稍好的CSA農(nóng)場也能順帶搞點“親子游”之類旅游業(yè)態(tài)、作為補充——這就是典型“旅因農(nóng)附”型。

3、“農(nóng)旅合一”型

我們看一下“農(nóng)旅合一”的一個案例:他們總結(jié)出一條“前店后園”模式,實質(zhì)就是典型農(nóng)旅互動、農(nóng)旅合一模式。

所謂“前店”,實際就是面向游客的業(yè)態(tài);所謂“后店”實際上就是農(nóng)業(yè)種植。在經(jīng)營上,后店的初級農(nóng)產(chǎn)品就是前店游客的食材原料、后店的農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品在前店包裝成禮盒銷售給市民游客,兩者實現(xiàn)了高度互動。

4、綜合型

大面積的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)(一般都在5000畝以上)中,一般是綜合業(yè)態(tài):有農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)物流、農(nóng)業(yè)深加工、高效農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)業(yè)旅游等。


這種園區(qū)很難說哪一種業(yè)態(tài)為主了,有直接面向游客的休閑業(yè)態(tài)項目:如藍莓采摘、四季花海;也有不直接面對旅游消費的業(yè)態(tài)項目:如高科技育苗企業(yè)、花卉苗木企業(yè)。應(yīng)該說“農(nóng)旅合一”是當(dāng)前很多農(nóng)莊投資者最青睞的一種模式。做休閑農(nóng)業(yè)的朋友們,你想好如何定位自己的農(nóng)莊嗎?

5、如何做好休閑農(nóng)業(yè)?

1)應(yīng)該做好策劃規(guī)劃

當(dāng)前社會處在一個思維覺醒的時代,工業(yè)4.0、互聯(lián)網(wǎng)+、90后登場、老齡化社會等等代表未來趨勢的跨界融合,是農(nóng)業(yè)升級的必然方向。

在這個快速變革的時代,休閑農(nóng)業(yè)不是拼體力,而是拼思維、拼資源、拼品牌、拼情懷、拼生活方式。策劃規(guī)劃是連接資本、政府、民眾和市場的魔法師,從選址、立項、設(shè)計、建設(shè),策劃師和規(guī)劃師在休閑農(nóng)業(yè)里所能起到的作用非常關(guān)鍵。

2)不能盲目投資

休閑農(nóng)業(yè)不是硬開發(fā)、大開發(fā)、盲目開發(fā),而是軟開發(fā)、小開發(fā)、巧開發(fā)  。

近幾年農(nóng)業(yè)項目規(guī)模越來越大,動輒千畝萬畝,財力雄厚的開發(fā)商以資本為傲,加之不切實際的軍師推波助瀾,很容易陷入投資沖動和資本思維里,最后變成拼砸錢和打價格戰(zhàn),從而導(dǎo)致成本難以收回,千萬投資付之東流。

要設(shè)計什么樣的吸引物,才能讓游客能在這里吃一頓飯、住一晚上?要做就做精品。精,而非大,靠的不是規(guī)模,而是創(chuàng)意。


3)做好定位

總體定位:項目地有資源、有特色,但是缺靈魂,通過打造集花果園、運動園、美鄉(xiāng)園于一身的鄉(xiāng)居樂園,將項目地打造成城市居民的第二居所,融綠色、歡樂、浪漫、養(yǎng)生、動感漁一體的鄉(xiāng)村樂園。

發(fā)展戰(zhàn)略:農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有四大法寶:美景造勢、科技驅(qū)動、文化引領(lǐng)、民宿留人。

美景造勢:營造超大面積、高觀賞性的農(nóng)業(yè)景觀,給游客以大尺度的畫面感,形成強大的視覺震撼力。對大面積農(nóng)業(yè)景觀藝術(shù)化處理。

科技驅(qū)動:運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)(涵蓋生物技術(shù)、信息技術(shù)、航天技術(shù)、新能源技術(shù)、新材料技術(shù))來武裝農(nóng)業(yè)、改造農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新就是創(chuàng)造新的旅游資源。

文化引領(lǐng):農(nóng)業(yè)旅游是載體,文化是靈魂。農(nóng)業(yè)旅游不只是在種植農(nóng)作物,還要“種植”文化,讓文化扎根在農(nóng)業(yè)旅游土壤上。節(jié)慶文化、農(nóng)耕文化、地域文化、主題文化。

民宿留人:具有田園情懷的鄉(xiāng)居,外表樸實,室內(nèi)精致,游客在此既有現(xiàn)代享受,又有老家感受。民宿集現(xiàn)代享受與老家感受于一體,滿足那些事業(yè)有成、鄉(xiāng)愁無落的中高端消費者需求。

開發(fā)思路:特色花海景觀作為市場引爆點。

從油菜花景觀到薰衣草景觀到桃花、櫻花景觀,這些景觀的市場引爆效應(yīng)已經(jīng)很明顯,當(dāng)前景觀的打造也已經(jīng)成為一門藝術(shù),特色景觀,升級版景觀,與文化相映襯的景觀成為景區(qū)打造的核心之所在。如項目地可以利用梯田修整出“一路向天”景觀。

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