【野薺菜餃子保證嫩嫩的一點(diǎn)不柴的做法】野薺菜餃子保證嫩嫩的一點(diǎn)不柴怎么做

白術(shù)散 2017-01-15

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人做過這道菜

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簡介

北方人有這么一句話，好吃不如餃子，就是說餃子是非常好吃的，不然怎么會重大節(jié)日里都要包餃子呢！我是南方人但是也喜歡吃餃子，去外面買的餃子皮感覺有點(diǎn)小，喜歡包的餃子大點(diǎn)就自己揉面，不高興揉面的還是去菜場面市售的方便些

玩面粉的小孩

用料

豬肉肉糜或者牛肉肉糜	250克
野薺菜	500克
杏鮑菇	一個(gè)
蝦皮	一大把
鹽	5克
耗油	一大湯勺
白胡椒粉	灑上適量
芝麻油	2大湯勺
雞蛋	一個(gè)

野薺菜餃子保證嫩嫩的一點(diǎn)不柴的做法

薺菜買來多洗幾遍，鍋里燒水開了后燙一下撩起來，速度要快立刻撩起不然會黃，再放冷水里沖一下不會發(fā)黃，沖好把水?dāng)D干剁碎，把杏鮑菇剁碎放心上面的調(diào)料，最后放麻油和雞蛋
放好料用筷子攪拌均勻
想嫩就多放點(diǎn)油或者再多加一個(gè)蛋
包餃子大家都會的吧
下餃子：水開后放餃子用鏟子反面動一下不要粘底，兩次開后兩次冷水，水再開就可以乘起來了

小貼士

餃子皮下次單獨(dú)教

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來自：白術(shù)散 > 《美食》

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