相傳天臺華頂山上有個云霧仙洞。每隔300年西王母才命仙女打開洞門一次，放出瑤池仙水，以灌溉洞口四周的仙草，待成熟后，全部供仙人們食用，以求青春常駐。有一年，天臺山下發(fā)生大旱，莊稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一種怪病。村里最漂亮的秀姑，新婚三個月，也染上了這種病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黃經(jīng)看見自己的妻子病成這樣，著急萬分，又一籌莫展。正在此時，一位白胡子老道，肩背葫蘆，手拄拐杖，路經(jīng)他家門口。黃經(jīng)邀請老道到秀姑床前為她診治。老道診脈后說：“姑娘肺熱胸悶，已成慢癆。據(jù)貧道所知，村內(nèi)不少人得這種病。若要治好此病，需連服仙草3個月，但這種仙草長在天臺山云霧仙洞，須得翻過九座高山，趟過九條深澗，攀登千丈巖壁，你能行嗎？”小伙子說：“為了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云霧仙洞和仙草?！崩系罏辄S經(jīng)的精神所感動，就把手中的拐杖送給他醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，并說：“你帶上它，就會找到云霧仙洞，再用拐杖輕輕一敲，洞門就會打開?！秉S經(jīng)接過拐杖，感激不已，說道：“請老神仙留下高姓大名！”老道哈哈一笑：“我叫葛玄?！闭f完，就不見了。

黃經(jīng)經(jīng)歷了千辛萬苦，找到了云霧仙洞。這時，拐杖頭的金光射向一塊巨門似的巖石上。黃經(jīng)用仙杖在巖石上輕輕一敲，石門慢慢打開了。根據(jù)葛仙翁的吩咐，黃經(jīng)用杖頭往洞頂一戳，洞頂立刻流下一股清澈的仙水，洞口外在仙水流過處慢慢地長出了一片仙草。這時，西王母帶著天兵天將要來收仙草。因為葛仙翁已預(yù)料到會發(fā)生戰(zhàn)斗，在杖頭上念了十萬禁咒，天兵天將只好收兵而歸。鄉(xiāng)親們紛紛拿了仙草食用，病很快就好了。黃經(jīng)為了阻止西王母再來關(guān)閉云霧仙洞，一直守在洞口，以仙水和仙草為生，久而久之，也成了仙人。因這種仙草是黃經(jīng)發(fā)現(xiàn)，故被后人稱為“黃經(jīng)”，后改為“黃精”。

傳說故事中的黃精在道家來說是一種幫助修煉的“仙藥”，從古代就存在修道之人專門以求長生不老，修道升仙的愿望，因此黃精吃了能容顏永駐、肌肉豐厚、延年益壽，并成為道家很推崇的男性養(yǎng)精良藥，而且能補中益氣、潤心肺、強(qiáng)筋骨。有人說黃精是取義“黃土的精華”；《抱樸子》中曾說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”兩種說法差不多，都是說吸收了自然界靈氣的意思。

黃精是中醫(yī)傳統(tǒng)補中益氣藥，“久服輕身延年不饑”，屬藥食兩用中藥，服用安全?！侗静菥V目》認(rèn)為其“得坤土之精，為補養(yǎng)中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜于久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統(tǒng)的延緩衰老中藥。

黃精的功效和作用

黃精補于肺

用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等?？蓡斡冒靖喾?，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

黃精補于脾

黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用。如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

黃精補于腎

用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

黃精還有其它功效與作用：有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

黃精是老年人較理想的補養(yǎng)之品。因為老年人（特別是秋冬季）不僅陽氣較弱，而且陰氣多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補之品，既有補脾氣，兼補脾陰，又有潤肺生津，益腎補精的作用。

黃精紅棗花生粥

材料：糯米180g、花生100g、紅棗6粒、黃精25g輔、白砂糖適量。

做法：1、準(zhǔn)備好所有的食材。2、花生紅棗洗凈浸泡片刻。3、黃精切條狀； 所有食材放入電壓鍋，加入適量的純凈水。4、加蓋啟動煮粥鍵。5、煮好后可 加少許白糖食用。

功效：可滋養(yǎng)補氣，調(diào)節(jié)脾胃，養(yǎng)血養(yǎng)陰，有時是女性朋友可以經(jīng)常食用，還有潤膚養(yǎng)顏之功效。

黃精排骨鯽魚湯

材料：鯽魚350g、排骨150g、黃精15g、油適量、鹽適量、芡實適量、云苓適量、麥冬適量、紅棗適量、新會陳皮適量。

做法：1、紅棗洗凈去核,陳皮,黃精過清水洗凈即可。2、云苓,芡實,麥冬洗凈備用芡實可以事先泡好好,方便煮透。3、鯽魚讓商家肛為殺好,回來洗凈,瀝干,肚子加姜片。4、排骨事先泡血水,后瀝干備用。5、把1和2的配料先入砂鍋,加適量清水。 6、煮沸,小火煲著。 7、這時熱油鍋,下排骨和鯽魚煎香。 8、煎香一面翻面煎香另一面。 9、這時候把鯽魚和排骨入砂鍋,改為大火煮沸。 10、后轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時即可,食用前加鹽調(diào)味。

功效：補氣益血、美容延壽；對體虛，氣血不足有效。濕痰氣阻、中焦虛寒、大便溏稀者忌食。

黃精牛肉湯

材料：牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。

做法：1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。2、全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮一兩小時，調(diào)味后即可食用。

功效：牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導(dǎo)致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養(yǎng)陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風(fēng)濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。

黃精燉母雞

材料：黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調(diào)料適量。

做法:把上述材料一起洗凈，然后同燉即可。

功效：男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于中老年人，是男科臨床常見多發(fā)病。上述配方適合該病的食療。

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