現(xiàn)在生活條件好了，卻有很多人因?yàn)樯畈灰?guī)律，造成腎虛脾虛胃虛等各種問(wèn)題。

其實(shí)有一種非常適合脾胃氣虛、心悸不眠、虛熱汗多的補(bǔ)益參，過(guò)去大家不知道它的作用，沒(méi)人把它當(dāng)成寶，葉子連鵝都不吃。如今越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到它的價(jià)值，其實(shí)最寶貴的部分是它的根，還是現(xiàn)代人病后體虛補(bǔ)益藥膳的常用中藥，而且性平，適合不同體質(zhì)的人。

名字由來(lái)

關(guān)于這個(gè)補(bǔ)益參，還有一個(gè)很有意思的傳說(shuō)：

春秋時(shí)期，鄭國(guó)國(guó)王的兒子，年5歲，天資聰慧，能辨忠識(shí)奸，深得國(guó)王厚愛(ài)。但這位王子卻體質(zhì)嬌弱，時(shí)不時(shí)生病，宮中太醫(yī)屢治不效。后國(guó)王張榜遍求補(bǔ)益之藥，并懸以重賞。一時(shí)間，各地獻(xiàn)寶薦醫(yī)者絡(luò)繹不絕，但所用皆為參類補(bǔ)藥，卻并未奏效。

一天，一位白發(fā)老者揭榜獻(xiàn)藥，聲稱非為懸賞，而實(shí)為王子貴體、國(guó)家大計(jì)著想。國(guó)王對(duì)老者說(shuō)：“爾誠(chéng)心可鑒，然若藥不靈驗(yàn)，怕有欺上之罪吧?！崩险吆呛切Φ溃骸巴踝淤F體稚嫩，難受峻補(bǔ)之藥，需漸進(jìn)徐圖之。吾有一藥，服百日必能見(jiàn)效?！庇谑牵踝尤绶ǚ美险咚I(xiàn)的這種細(xì)長(zhǎng)條狀、黃白色的草根。

三個(gè)月后，果見(jiàn)形體豐滿，病恙不染。此時(shí)，國(guó)王始信老者所言，大喜之余，晉封王子為太子，又急尋老者以封賞，但老者已行蹤難覓。國(guó)王問(wèn)老者所獻(xiàn)之藥何名，眾皆搖頭不知。近臣諫曰：藥有參類之性，拯挽太子之身，就叫太子參吧。于是，“太子參”的美名就由此傳開(kāi)了。

所以，我們今天要說(shuō)的就是這“太子參”。以前人們不了解“太子參”的功效，一直把它當(dāng)成普通的雜草，甚至連鵝都不吃，不過(guò)現(xiàn)在大家漸漸了解到“太子參”的價(jià)值了，也越來(lái)越多的人將其作為補(bǔ)品而不僅僅是野菜了。

太子參藥用價(jià)值

太子參性平、味甘、微苦，屬補(bǔ)氣藥中的清補(bǔ)之品。冬天我們吃起火鍋來(lái)容易暴食暴飲、肺燥上火，因此吃點(diǎn)太子參潤(rùn)潤(rùn)身子，去去火氣很有必要。此外，冬天是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，然而大人補(bǔ)了，小孩卻不能跟著隨便大補(bǔ)，太子參藥性十分平穩(wěn)，用太子參給則大人孩子老人都能補(bǔ)，非常實(shí)用。

太子參的功效：

1.補(bǔ)虛藥，補(bǔ)氣藥。

2.治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。

3.用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。

下面，小編精選幾種太子參的日常用法給大家，男女老幼都能食用：

小兒、大人皆宜的

太子參蜜棗煲豬瘦肉

材料：太子參40克、蜜棗3個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1.太子參浸泡、蜜棗去核、豬瘦肉洗凈。

2.把材料一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煮沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)，加少許食鹽。小兒、大人可一起用，分量夠3～4人食用。

這個(gè)湯吃起來(lái)清香甘潤(rùn)，養(yǎng)肺益胃，滋陰益氣。

“太子”常備方

寒冬去火

做法：

麥冬15g，太子參15g，剁碎一塊瘦肉，再加一顆蜜棗一起煲湯。其中，麥冬清熱，太子參補(bǔ)氣但不燥，很適合冬天給孩子飲用下火，每周1~2次，不會(huì)寒涼。

很多人說(shuō)太子參有泥味，孩子會(huì)不喜歡，如果提前浸泡一下，把泡藥材的水倒掉，加蜜棗一起燉煮，口感就會(huì)比較好了。

消食健胃

太子參茶

有時(shí)候吃多了，可以制備幫助消化強(qiáng)胃口的山楂、桔梗、太子參茶。（以上材料各5克，兩碗水小火煮成一碗就可以）

太子參藥性平和，對(duì)小兒體虛多汗、消瘦無(wú)力較為適合。對(duì)消化功能差、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，太子參燉瘦肉是一款很不錯(cuò)的湯水。

抗流感強(qiáng)身

百合竹蓀太子參湯

做法：

太子參5克，百合10克，竹蓀10克煮水喝?？梢?strong>清潤(rùn)肺燥，益肺生津，強(qiáng)壯肺部。適用于咳喘氣短，口干渴飲，燥氣咽干等情況。

這里取太子參的養(yǎng)陰生津，益氣健肺功效。此外，百合清心安神，潤(rùn)肺止咳；竹蓀益氣補(bǔ)腦，寧神健體，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱利濕。

脾胃虛弱食積

太子參雞內(nèi)金健胃湯

取太子參、淮山藥、生山楂、炒麥芽、陳皮、雞內(nèi)金適量煮水喝，氣味酸甜，健胃消食，適用于脾胃虛弱所致的食積，不思飲食，消化不良，肚脹等癥狀。每天喝兩次，連喝三天。

上班族“特供”潤(rùn)肺養(yǎng)陰湯

上班族工作繁忙、壓力又大，很容易上火燥熱，這款潤(rùn)肺養(yǎng)陰湯，除了加有常見(jiàn)的銀耳、鮮百合和冰糖，還特別加有太子參。

有別于人參和高麗紅參，太子參性涼而補(bǔ)，具滋陰潤(rùn)燥的功效，對(duì)于下火很有幫助，無(wú)論涼食、熱食一樣好。

材料:

銀耳50克、鮮百合250克、太子參25克、冰糖和水適量。

做法：

1.銀耳用水浸發(fā)，瀝干水后切開(kāi)四瓣，切去硬蒂再剪成小朵備用。

2.百合折開(kāi)一瓣瓣后，浸洗干凈備用。

3.太子參洗凈，備用。

4.將適量的水加入鍋內(nèi)，然后放入銀耳、太子參、百合，用武火燒開(kāi)，然后改用小火煮一小時(shí)。

5.最后，用冰糖調(diào)味即成。

提醒：

太子參雖補(bǔ)力平和，但終為味甘之品，所以凡病有實(shí)邪者忌用，故邪實(shí)之證慎用。高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

草一米多高了。