蛞蝓 [kuò yú] ，學名 Agriolimax agrestis Linnaeus，腹足綱，柄眼目，蛞蝓科。又稱水蜒蚰、鼻涕蟲，中國南方某些地區(qū)稱蜒蚰（不是蚰蜒），俗稱鼻涕蟲，是一種軟體動物，與部分蝸牛組成有肺目。雌雄同體，外表看起來像沒殼的蝸牛，體表濕潤有黏液，民間流傳在其身上撒鹽使其脫水而死的捕殺方法。

蛞蝓的營養(yǎng)成份與食用蝸牛一般無二。它肉質(zhì)鮮嫩，內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、10個、3個和6個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/70

功效：清熱祛風，消腫解毒，破痰通經(jīng)。治中風歪僻，筋脈拘攣，驚癇，喘息，喉痹，咽腫，癰腫，丹毒，經(jīng)閉，癥瘕，蜈蚣咬傷。