今天周五，想著明天快雙休了，下午買(mǎi)一條鯽魚(yú)晚上給老公和兒子燉湯喝（鯽魚(yú)因?yàn)榇梯^多，肉質(zhì)鮮美，一般用來(lái)燉湯更好）。

大家都知道，燉鯽魚(yú)湯，湯汁越白越好，這樣的話營(yíng)養(yǎng)就全部都在湯里了，那么今天就由朵大廚來(lái)教大家，鯽魚(yú)湯怎么燉的湯汁奶白，營(yíng)養(yǎng)豐富。

首先我們準(zhǔn)備食材：

鯽魚(yú)1條、白蘿卜半個(gè)、黃豆半杯、香蔥3根、生姜1小塊 （黃豆要提前浸泡3~5個(gè)小時(shí)）

首先我們把浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)里面，打成豆?jié){。

鍋里放少許的油，燒熱后，放入鯽魚(yú)，小火煎制，等一面煎黃之后，在把魚(yú)翻來(lái)了，把雙面都煎制金黃

倒入開(kāi)水，煮開(kāi)鍋后，放入姜絲。然后在倒入打好過(guò)濾完豆渣的豆?jié){，把白蘿卜洗凈切成絲放入。

開(kāi)中小火，慢燉，一直燉到湯汁稍微有點(diǎn)粘稠奶白即可。出鍋前3分鐘，放入鹽調(diào)味。出鍋后撒上蔥花，一鍋湯汁奶白的鯽魚(yú)湯就做好了。（愛(ài)吃魚(yú)的小伙伴趕緊試下把）

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

小貼士：

1、煎魚(yú)采用小火，不能著急翻面，時(shí)間短沒(méi)煎到位，容易破皮

2、用豆?jié){燉魚(yú)湯的過(guò)程中火不宜過(guò)火，容易糊鍋