食材明細(xì)

• 黃魚(yú) 2條
• 雞蛋 2個(gè)
• 色拉油 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 濃湯寶 半盒
• 白胡椒粉 少許
• 姜汁 1勺
• 鹽少許 少許
• 姜片 4片
• 蒜瓣 2個(gè)
• 面粉 適量
• 砂糖 1小勺

• 咸鮮 口味
• 煮 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

#信任之美#塌燜小黃魚(yú)的做法步驟

• 
  1

  黃魚(yú)處理干凈，洗凈瀝干水分
• 
  2

  放入碗里加點(diǎn)料酒、白胡椒粉、姜汁和鹽腌制一會(huì)
• 
  3

  把腌過(guò)的魚(yú)放在干面粉里，均勻裹滿
• 
  4

  然后放入雞蛋液里
• 
  5

  起大油鍋，加熱后，放入裹上蛋液的黃魚(yú)，煎至兩面金黃色撈出
• 
  6

  鍋中留底油，爆香姜片、蒜瓣
• 
  7

  加入生抽、老抽、料酒（當(dāng)心濺開(kāi)來(lái)），這步主要讓醬油出香
• 
  8

  加入適量清水
• 
  9

  加入半盒濃湯寶
• 
  10

  加點(diǎn)砂糖煮開(kāi)
• 
  11

  然后把煎過(guò)的黃魚(yú)放入
• 
  12

  慢慢燉煮至湯汁濃稠

小竅門(mén)