大家應(yīng)該都聽過螺螄?guó)喣_煲的威名，肥美的螺螄配上金燦燦的鴨腳，再下幾個(gè)鵪鶉蛋和豆腐條，那感覺簡(jiǎn)直完美！最重要的是，這么復(fù)雜一大鍋，其實(shí)做法超簡(jiǎn)單！趕快試試吧~

【食材】

【做法】

1.食材類目圖，一袋螺螄粉內(nèi)包含有：紅油、鹵水、腐竹花生、酸豆角、酸筍、木耳，這些配料都是這道菜的重中之重

2.事先將鴨腳清洗干凈，把指甲祛除掉，鴨腳和鵪鶉蛋放入鍋中中火加熱10分鐘煮熟，放些姜片可以祛除鴨腳本身帶有的腥味（確實(shí)很腥）

3.鴨腳盛出濾干水份，鵪鶉蛋剝皮備用

4.熱鍋放入差不多沒過鴨腳的油，待油溫9成熱時(shí)放入鴨腳，油溫一定要高，這樣才能使鴨腳的外皮拋起來，此過程過于高能，油爆過程實(shí)在驚心動(dòng)魄，安全起見

5.炸至兩面金黃就可以出鍋了

6.燒水，待水沸騰后放花甲煮5分鐘，不需要太熟

7.盛出來的花甲呈開口狀為好，放置一邊備用

8.開火，爐灶上放好上好瓦煲，放適量水，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片

9.煮至水開后加入鹵水熬煮一會(huì)兒

10.香味飄散之后，依次放入酸筍、酸豆角、木耳

11.將炸好的鴨腳放入瓦煲中

12.下之前準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋和豆腐泡，豆腐泡撕一個(gè)小口更加方便入味，最后淋上紅透透的紅油

13.入花甲

14.蓋上蓋，燜煮20分鐘左右

15.掀起蓋，最后起鍋時(shí)放入切好的香菜和紫蘇提味

16.開動(dòng)，花甲的鮮香味和螺螄粉鹵水的味道完美融合在一起

茄子這樣做比肉好吃哦！

 【食材】

【做法】

1.蔥、蒜、姜且末，咸魚切成小塊，豬肉切成塊，茄子切成條。

2.用熱油炸煮茄子，大約5分鐘。

3.熱鍋?zhàn)⒂?，放入蔥姜蒜爆炒一分鐘。

4.加入豬肉和咸魚，炒2分鐘。

5.加入茄子、醬油、糖、蔥花和清水，繼續(xù)炒3分鐘，然后大火收汁。

【小貼士】

糖少許提鮮，不要太多。

顧名思議，就是雞與蟹一起煮。 口味一流，吃貨動(dòng)手吧

【食材】

【做法】

1.配料切好，備手

2.螃蟹切小件，備用

3.雞，切件，用料酒，醬油，鹽腌五分鐘入味

4.切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出來

5.熱鍋熱油，把沾好生粉的螃蟹下鍋

6.翻炒螃蟹通紅即可

7.;把螃蟹裝在瓦煲中

8.留下的油小火爆香蒜，姜，青椒

9.倒入雞塊大火二分鐘

10.把炒好的雞塊放在炒好螃蟹上面。。。蓋上燜煮一分鐘，即可吃了

【小貼士】

吃的時(shí)候，拌一下讓雞汁與螃蟹混在一起吃。