雞蛋是號(hào)稱全營(yíng)養(yǎng)的食物，每天早上的早餐吃一個(gè)雞蛋是非常好的。而荷包蛋又是雞蛋的最佳吃法了。

荷包蛋有煎和煮兩種方法，煎需要用油，沒(méi)有煮的健康。

而煮荷包蛋在五星級(jí)酒店的早餐里，叫做水波蛋或者水滴蛋，煮出來(lái)的荷包蛋是一個(gè)非常完整的水滴形，蛋清不能散，用餐刀一切，蛋黃會(huì)緩緩流出來(lái)。

下面，就用幾張動(dòng)圖，來(lái)教你如何打出一個(gè)具有五星餐廳賣相的荷包蛋。

第一、用深點(diǎn)的奶鍋把水煮沸，加少許白醋，和鹽。

（白醋可以讓荷包蛋的外層更白皙和有彈性。鹽可以抑制雞蛋分散。）

第二、火調(diào)小，讓水不要太沸騰，盡量貼近水面打雞蛋

（沸騰的水會(huì)讓雞蛋快速變老。）

第三、用勺子輕輕在荷包蛋周圍攪拌幾下，讓蛋黃全部被蛋清包住

第四、雞蛋煮2分半就可以關(guān)火，撈出荷包蛋。如果怕沒(méi)熟，可以撈起來(lái)用手壓下看看蛋黃凝固沒(méi)。

（煮的時(shí)間超過(guò)3分鐘，蛋黃完全凝固，雞蛋就會(huì)變老）

荷包蛋做好了，蘸一點(diǎn)生抽直接吃，或者夾在面包中吃，或者怎么樣，就完全看個(gè)人發(fā)揮了。怎么弄都好吃。