主菜:油面筋炒火腿腸

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用料:面筋（肉餡）；火腿腸；木耳(水發(fā))；雞粉；蠔油；橄欖油；生粉；麻油；白糖；

做法:

1、食材：油面筋、木耳和火腿腸。

2、將木耳泡發(fā)，擇洗干凈，待用。

3、將油面筋焯燙一遍。

4、將火腿腸洗凈，切片。

5、熱油鍋，放入火腿片。

6、煎至出味，鏟起待用。

7、原鍋熱油，放入油面筋和木耳。

8、倒入芡汁。

9、煸炒至收汁。

10、將火腿片回鍋，炒勻，即可關(guān)火。

11、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

副菜:白灼小油菜

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用料:小油菜；姜；蒜；紅椒；蒸魚豉油；食用油；

做法:

1、準(zhǔn)備材料。

2、紅椒片去里面的白筋，切成絲后用水浸泡至卷曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

3、小油菜過涼水后瀝凈水。小油菜擺在盤中，放上蒜末姜絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚豉油。另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可。

4、小貼士：1.小油菜可以換成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥藍(lán)、生菜、油麥菜等。2.焯燙的時(shí)間不要過長(zhǎng)，只要青菜斷生即可。3.如果沒有蒸魚豉油，可用生抽、蠔油和白糖調(diào)勻來代替。生抽：蠔油：白糖=3:3:1，這個(gè)比例僅供參考。

5、口味清鮮，最最重要的是超級(jí)快手，幾分鐘就可以搞定。也許你會(huì)認(rèn)為這樣簡(jiǎn)單的菜有點(diǎn)拿不出手，可其實(shí)只要在擺盤上花上一點(diǎn)心思，即使家里來了客人，端上這樣一盤菜也不會(huì)失禮甚至?xí)玫娇腿说馁澷p。

靚湯:香菇豆腐湯

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用料:鮮香菇；嫩豆腐；姜絲；蔬菜；香蔥末；鹽；雞精；胡椒粉；香油；

做法:

1、鮮香菇洗凈切成薄片。

2、鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。

3、轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。

4、加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個(gè)薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。

5、不但簡(jiǎn)單而且營養(yǎng)，很受家人的歡迎呢。

6、湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細(xì)嫩，營養(yǎng)搭配合理。

寶寶餐:卷心菜炒雞蛋

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用料:卷心菜300克；雞蛋2個(gè)；蔥；姜；花椒15粒；花生油30克；鹽3克；

做法:

1、將所有原料洗凈備好；卷心菜、蔥姜切絲備用；鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀；剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出；

2、依次入蔥、姜煸出香味；倒入切好的卷心菜；將卷心菜炒到變色時(shí)放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋；放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。

3、小貼士：1、雞蛋最好不要打的太勻，這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色，成品看上去更有食欲。不要把雞蛋炒老；2、如果喜辣味，可以放一顆紅辣椒；

4、享受“低碳”美味——卷心菜炒雞蛋。