（央視財經(jīng)《回家吃飯》）秋天容易咳嗽，但沒想到，飯小二咳嗽的癥狀并沒發(fā)生在秋天，而是在這個冬季頻頻復(fù)發(fā)，原因是……

看那茫茫一片霾！不僅看不清，喘氣都喘不舒服！不知道飯團們是否有同感，霧霾來襲，總會引起嗓子的不適感，干咳、嗓子干痛等癥狀很容易出現(xiàn)。今天咱《回家吃飯》就請來請來兩位嘉賓來告訴大家此時吃啥能緩解癥狀！

廚房達人王國寶帶來一道私人定制版秋梨膏，讓您在嗓子不適的時候用水沖開了喝，不僅味道好，更有止咳潤嗓的效果。

特級廚師范學(xué)春則要教給大家一道潤肺排毒白玉卷，此菜白蘿卜具排毒功效，百合干有潤肺效果，松茸具有化痰、抗病毒功效，香菇具有增加免疫力的作用。

看到這兩道菜的簡介，有沒有把筆和本準備好？話不多說，進入正題！

私人訂制版秋梨膏

這秋梨膏的食材超級簡單，梨、藕、白蘿卜，外加調(diào)味的蜂蜜就可以了！這里飯團們要注意，梨、藕和白蘿卜千萬不要太勤快把皮去掉，只需要洗干凈后放入料理機中榨成汁即可哦！咱達人國寶大哥說了，特別是梨的皮，可是有清心潤肺、降火生津的功效~平常都可以直接入藥用！

梨、藕、白蘿卜都榨成汁，比例為3：2：1倒入鍋中，中小火慢慢熬制2-3個小時熬成粘稠狀后加入蜂蜜調(diào)和酸味，小火熬制片刻不斷攪動，盛出后晾涼密封保存，隨時都可以沏水喝咯！別看這秋梨膏做起來好像很簡單，但講究可不少！由于今天嘉賓國寶大哥口才太好了，所以小編決定直接上視頻，待國寶大哥為您細細道來！

潤肺排毒白玉卷

喝了秋梨膏，當然還得吃道實打?qū)嵉挠膊瞬判?，今兒范大廚這道潤肺排毒白玉卷超神的一點在于刀工！白蘿卜變成“皮兒”，包卷上香菇、松茸、百合干辦成的餡兒，這白蘿卜片兒有多么薄，上圖！

但是白蘿卜很脆，若想卷上餡料要焯水，水中加上一小勺糖、一小勺鹽煮開后炒熟白蘿卜片，此時的白蘿卜片用晶瑩剔透，吹彈可破來形容絕對沒問題！

上圖可不是為了秀俺們家油，是為了表示焯水后的白蘿卜片有多薄哦！不僅如此，香菇糜、松茸糜、姜糜也要夠細。

白蘿卜片上抹少許玉米淀粉，盛上和好的餡兒，卷好后用焯水后的香菜根系好上鍋蒸五分鐘即可！菜本小編都說完了，飯團們學(xué)會了么？小編要摘下口罩，回家吃飯啦！

【上菜】私人定制秋梨膏 + 潤肺排毒白玉卷

私人定制秋梨膏

食材：雪梨藕 白蘿卜 蜂蜜

做法：

1.3斤雪梨切成四瓣去核不去皮，藕斷洗凈留皮切成塊，白蘿卜切塊備用；

2.將梨塊、藕塊和白蘿卜塊分別放到料理機中打出汁，出汁后過篩去除雜質(zhì)；

3.梨汁：藕汁：白蘿卜汁比例為3：2：1中小火倒入鍋中熬制2-3個小時成為粘稠狀；

4.隨后在鍋中按自己口味加入蜂蜜，小火熬并不斷攪拌即可出鍋，晾涼后加水飲用。

潤肺排毒白玉卷

食材：白蘿卜香菇 松茸 百合干 姜 黃油 玉米淀粉 蘑菇精 黑胡椒粉 黑胡椒醬 糖 鹽 復(fù)合油

做法：

1.白蘿卜切成四方長塊，然后切成非常薄的薄片；

2.鍋中做開水加入白糖和鹽，開鍋后醬蘿卜片入鍋焯熟后盛出放入涼水中過涼；

3.百合干泡發(fā)后放入蒸鍋中蒸熟，香菇切成小碎丁，松茸切丁，姜切碎末；

4.選幾個湘菜桿放入開水中焯水，接著盛出激涼；

5.熱鍋倒入黑胡椒粉，用微火煸香，接著加入復(fù)合油（花椒、大料、姜、香菇、杏鮑菇熬制而成的油），少許黃油炒香，接著加入姜末、香菇丁、松茸丁翻炒；

6.加入少許鹽、蘑菇精煸炒出香味后出鍋；

7.將蒸好的百合用刀攆成泥狀后和炒好的各類丁攪拌均勻；

8.在白蘿卜片上加少許玉米淀粉抹勻，接著將和好的餡兒擺在中間包裹好用香菜桿系好后上鍋蒸五分鐘即可出鍋，擺盤后在上面淋少許黑胡椒醬即可品嘗。

霧霾如此嚴重，戴口罩是最簡單易辦的防霾方式。

今天小編不和大家討論口罩的防霾效果，但不得不說，既然為了防霾，還是要挑選正規(guī)的，“真的”口罩哦！不要僅僅為了漂亮而隨便選擇，今天，小編就請來男神彭于晏來告訴大家，如何正確佩戴防買口罩哦！

好了，學(xué)會了嗎？小編再看十遍，花癡一下！

今晚18:30分央視財經(jīng)頻道《回家吃飯》一定要看?。?/strong>

（本文編輯：陳雨芫）