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家常菜烹飪 資訊 | 食譜 | 營(yíng)養(yǎng) | 有趣   對(duì)于喜歡韭菜的人來(lái)說(shuō)，韭菜盒子，簡(jiǎn)直是神物。不用發(fā)面，簡(jiǎn)單可口，餡里除了雞蛋再加上咱上周做的熏肉，充滿嚼勁的盒子皮里，裹滿各種蔬菜做成的餡兒，咬一口滿口“噴香”。 面粉....適量 韭菜....適量 雞蛋....1個(gè) 熏肉....適量 調(diào)料 鹽......適量 香油......適量 植物油......適量 【1】韭菜洗凈，切好備用~ 【2】將雞蛋打散，加入少許涼水（這樣炒出的雞蛋蓬松），炒好雞蛋備用。
【3】熏肉切成丁，和好面。
【4】接下來(lái)我們開(kāi)始調(diào)餡，韭菜加肉丁、雞蛋攪拌均勻后依次加入適量的香油、植物油、鹽、也可以放入少許的雞精調(diào)味~
【5】醒好的面搓長(zhǎng)條，切成小塊，撒上干面粉防粘，將面團(tuán)按扁搟成皮兒。取皮包上適量餡，包嚴(yán)實(shí)，捏出花邊。
【6】平底鍋中放入適量的植物油，油熱后放入盒子，小火煎至兩面金黃即可。
【小妙招】 1. 炒雞蛋：在打散的雞蛋里加入少許涼水，炒出來(lái)的雞蛋較蓬松。 2. 沒(méi)有熏肉的話，可用蝦仁提味。
韭菜：性溫，有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、 行氣理血、潤(rùn)腸通便之功效。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。 【熏肉的做法】 |
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