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水解配方奶粉到底是什么?

 中國(guó)健康管理 2016-12-24
什么是水解配方奶粉?


乳蛋白部分水解配方奶粉(也稱(chēng)部分水解或適度水解配方奶粉),部分水解蛋白的過(guò)程是采用先進(jìn)水解蛋白技術(shù),將完整的大分子蛋白切碎,在胃中形成更軟、更易吸收的凝乳,從而更容易被寶寶稚嫩的腸胃吸收,更易消化,有助緩解寶寶各種消化不適問(wèn)題。




乳蛋白部分水解配方奶粉的奶味沒(méi)有普通配方奶粉的奶味那么足,這是由于水解技術(shù)工藝把配方奶粉中的完整蛋白分子分解成易消化的小分子蛋白質(zhì)所造成的。研究證明,3到4個(gè)月大的寶寶,其味覺(jué)尚未成熟,故不會(huì)發(fā)現(xiàn)味道的差異。


乳清蛋白與酪蛋白


乳中的蛋白質(zhì)可分為兩大類(lèi):酪蛋白乳清蛋白。


乳清蛋白為人體提供必需氨基酸等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,比酪蛋白更容易被寶寶消化吸收。以酪蛋白為基礎(chǔ)的奶粉更接近牛奶,而以乳清蛋白為基礎(chǔ)的奶粉更接近母乳。




因?yàn)槌R?guī)奶粉中的完整牛奶蛋白分子對(duì)一部分新生寶寶來(lái)說(shuō)較難被消化吸收。在寶寶出現(xiàn)消化道不適時(shí),并不適合繼續(xù)給寶寶喂食常規(guī)配方奶粉。好比完整的菜心和菜心粒,成熟的腸道非常容易消化完整的菜心,而對(duì)小寶寶稚嫩的腸胃來(lái)說(shuō),菜心粒會(huì)更容易被消化。部分水解蛋白配方粉利用先進(jìn)水解技術(shù),將完整的大蛋白分子分解為更小的蛋白分子片段,新生寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)會(huì)更容易消化吸收,也就大大降低消化不適的可能性。

 

水解蛋白奶粉的成分及原理


出生時(shí),嬰兒的消化系統(tǒng)功能尚未完善,因此可能無(wú)法完全消化和吸收所有營(yíng)養(yǎng)素。研究表明,嬰兒消化不適可能有好幾種原因——更確切地說(shuō),有些酶對(duì)消化和吸收乳糖和蛋白質(zhì)是至關(guān)重要的,但在嬰兒出生時(shí)可能尚未完全活化。

 



當(dāng)乳糖和蛋白質(zhì)進(jìn)入小腸時(shí),就會(huì)在酶的幫助下被消化和吸收。乳糖酶是分解乳糖的酶,腸激酶可以激活分解蛋白質(zhì)的酶。在這些酶的幫助下,乳糖和蛋白質(zhì)都可被合理消化和吸收。在發(fā)育完全的腸道中,這兩種酶可被100%激活。但對(duì)于腸道發(fā)育未全的新生兒,乳糖酶的活性?xún)H為70%左右,而腸激酶的活性?xún)H為25%左右。由于較低水平的酶活性,有些乳糖和蛋白質(zhì)逃離小腸,并游行到大腸,在那里,許多細(xì)菌都有酶可以分解營(yíng)養(yǎng)素以供己用。細(xì)菌的發(fā)酵作用會(huì)引起脹氣,最終引起消化不適和煩躁不安。

 

配方奶粉的分類(lèi)


根據(jù)市面上嬰幼兒配方奶粉蛋白質(zhì)的完整程度,可以大致分為三種類(lèi)型:常規(guī)配方奶粉、部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋白配方奶粉。


水解配方奶粉的作用


針對(duì)無(wú)母乳喂養(yǎng)的寶寶的消化不適癥狀,乳蛋白部分水解配方更易消化,能溫和呵護(hù)寶寶發(fā)育未完善的腸道系統(tǒng)。臨床證實(shí),乳蛋白部分水解配方能在24小時(shí)內(nèi)有效減輕多種消化不適:乳蛋白部分水解配方能在24小時(shí)內(nèi)有效減輕多種消化不適:減少吐奶次數(shù),減少哭鬧時(shí)間,減輕煩躁不安,減輕脹氣,排便頻率持續(xù)改善,便便維持松軟。


1、減少嬰兒腸胃不適,有效減少嬰兒煩躁哭鬧現(xiàn)象。


除了餓了、困了、累了等原因,寶寶的腸胃不舒服也是哭鬧的常見(jiàn)原因,小寶寶的腸道發(fā)育尚未完善,百天之內(nèi)的寶寶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)脹氣,因此民間有“新生兒百日哭”的說(shuō)法。另外,如果寶寶是混合喂養(yǎng),每日都會(huì)出現(xiàn)無(wú)規(guī)律陣發(fā)性哭鬧、吐奶、排氣多,排便次數(shù)多且大便稀,就應(yīng)考慮是不是牛奶蛋白不耐受或者乳糖不耐受。


2、保證嬰兒正常排便,減少便秘及腹瀉


嬰兒對(duì)于牛奶不耐受分為兩種情況:


(1)牛奶蛋白過(guò)敏。新生寶寶腸粘膜發(fā)育和腸道菌群不成熟時(shí)添加配方奶粉,可能會(huì)誘發(fā)牛奶蛋白過(guò)敏。醫(yī)生建議,給新生寶寶添加配方奶粉時(shí),可優(yōu)先選擇部分水解蛋白配方。


(2)乳糖不耐受。新生寶寶腸道內(nèi)的乳糖酶不足,不能很好地分解配方奶中的乳糖,致使乳糖進(jìn)入結(jié)腸,被細(xì)菌分解產(chǎn)生很多氣體,同時(shí)吸收很多水分,就會(huì)出現(xiàn)腹瀉。


3、有效減少吐奶現(xiàn)象的發(fā)生


小寶寶胃腸道的免疫系統(tǒng)發(fā)育還不成熟,胃內(nèi)分泌的胃酸和腸道內(nèi)的蛋白消化酶以及乳糖酶分泌的量很少,并且腸道內(nèi)絨毛膜上皮的屏障保護(hù)作用也還比較差。胃酸PH值較成人高,所以對(duì)蛋白質(zhì)的消化力較差,所以,很可能會(huì)引起溢奶或腸胃反流的狀況,吐奶就是其中之一。


針對(duì)由寶寶生理特點(diǎn)引起的正常吐奶,國(guó)際上最新研究給出了一個(gè)有效的解決方案,那就是給寶寶選擇易消化的部分水解蛋白配方奶粉。把配方奶粉中的牛奶蛋白比作一整串珍珠。有時(shí)候,寶寶很難消化一整串長(zhǎng)長(zhǎng)的牛奶蛋白,或者會(huì)對(duì)牛奶蛋白敏感,使胃部起反應(yīng),仿佛視牛奶蛋白為仇人一樣,從而出現(xiàn)吐奶的癥狀?,F(xiàn)在,在五個(gè)點(diǎn)把那串珍珠斷開(kāi),就可以得到五六小串珍珠了。這些部分水解的蛋白質(zhì),更容易被寶寶消化和吸收。如果把這些小串再次分解,就會(huì)得到更小的牛奶蛋白片段,這就是更易消化的深度水解蛋白配方奶粉。


4、減少濕疹的發(fā)生


因?yàn)槌R?guī)奶粉中的完整牛奶蛋白分子對(duì)一部分新生寶寶來(lái)說(shuō)較難被消化吸收。在寶寶出現(xiàn)消化不適時(shí),并不適合繼續(xù)給寶寶喂食常規(guī)配方奶粉。部分水解蛋白配方粉利用先進(jìn)水解技術(shù),將完整的大蛋白分子分解為更小的蛋白分子片段,新生寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)會(huì)更容易消化吸收,也就大大降低消化不適的可能性。


專(zhuān)家提示:家族過(guò)敏史的寶寶,考慮選用部分水解蛋白配方奶粉幫助預(yù)防或延遲寶寶過(guò)敏癥狀發(fā)生。有家族過(guò)敏史的寶寶,有可能會(huì)成為乳蛋白過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)寶寶。所以即使寶寶并沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏癥狀,而爸爸或媽媽任何一方有過(guò)敏癥狀或?qū)εD痰鞍撞荒褪?,?qǐng)?jiān)诮o寶寶選擇配方奶粉時(shí),優(yōu)先考慮部分水解蛋白配方奶粉,幫助預(yù)防或推遲寶寶早期特應(yīng)性皮炎和牛奶蛋白過(guò)敏癥狀的發(fā)生。如果寶寶已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀,請(qǐng)盡快請(qǐng)教醫(yī)生,并在醫(yī)生的指導(dǎo)下轉(zhuǎn)用深度水解蛋白配方奶粉。


5、有助于寶寶更好地睡眠


夜驚的原因也可能是寶寶腸脹氣造成的。腸脹氣常發(fā)生在3個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒身上,寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟,寶寶會(huì)有不安、臉部脹紅、腿彎曲和腹壁僵硬的現(xiàn)象,也常會(huì)臭屁連連。由于消化系統(tǒng)功能不完善,寶寶可能難以消化TA攝入的營(yíng)養(yǎng)素—諸如牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素。消化系統(tǒng)的酶有助于分解寶寶攝入的食物—這些酶需要一定的時(shí)間才能100%活化。在這些酶活化之前,寶寶的消化系統(tǒng)在吸收營(yíng)養(yǎng)素時(shí)會(huì)生成過(guò)多的氣體,有可能會(huì)出現(xiàn)腸脹氣。這是寶寶夜驚的最大原因之一。



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