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快問中醫(yī)年末精選藥膳靚湯，雙手奉上靚湯集結(jié)篇：「養(yǎng)顏篇」、「感冒調(diào)理篇」、「祛痘篇」、「養(yǎng)肺篇」、「秋季潤燥篇」、「減肥篇」、「解暑篇」、「三伏天養(yǎng)生藥膳」、「夏季養(yǎng)心篇」、「防暑篇」…… 趕緊收藏吧！
玫瑰雞蛋 材料：玫瑰花3朵，雞蛋3個，色拉油30g，蔥3g，鹽3g。 制作：玫瑰花分開，撕成瓣?duì)?，洗凈切絲；蔥切花，雞蛋打破攪勻與玫瑰花絲、蔥花、鹽混勻。如常法將雞蛋煎至兩面金黃即可。 功效：理氣活血，疏肝解郁，美容潤膚。 天山雪蓮燉豬腱 材料：天山雪蓮1朵，豬腱300g，蜜棗4枚，姜3片，鹽適量。 制作：天山雪蓮用溫水泡開；豬腱與姜片同入沸水氽一下。將豬腱、天山雪蓮、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，武火燉15分鐘，轉(zhuǎn)文火燉1.5小時，加鹽調(diào)味即可。 功效：滋陰養(yǎng)顏，潤肺清熱。適用于治療慢性支氣管炎，肺結(jié)核引起的干咳、煩躁、咽干，還可用于慢性盆腔炎。 章魚燉豬蹄 來源：《藥膳湯菜》 材料：章魚200g，豬蹄2只，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯適量。 制作：章魚洗凈，用開水泡10分鐘，脫去黑皮后切條；豬蹄洗凈去毛后用沸水氽過。將所有食材放入砂鍋，沸后轉(zhuǎn)文火燉至肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。 功效：章魚味甘、咸，性寒，無毒，能養(yǎng)血益氣，與豬蹄同燉，可加強(qiáng)益氣養(yǎng)血功效，婦人產(chǎn)后氣血虧虛用更好。因豬蹄中含有大量膠原蛋白，久服還可滋潤皮膚。 桂蓮雞蛋湯 材料：桂圓肉15g，蓮子肉50g，雞蛋2只，生姜2片，南棗4枚，鹽少許。 制作：將雞蛋隔水蒸熟，去殼。將桂圓肉、蓮子肉、生姜、南棗洗凈，蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣，生姜去皮，南棗去核，備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，燒開后放入以上原料，用中火煲2小時左右，加少許鹽即可。 效用：寧心安神，養(yǎng)血潤膚。 紅顏湯 材料：大白菜心2個（約250g），紅棗8個，牛奶半杯，雞蛋1個。 制作：將白菜心洗凈切段，用沸水氽過，撈出備用。將紅棗加清水2碗熬至1碗水時，將牛奶放入，待滾沸時再放進(jìn)白菜心，再沸時打入雞蛋，弄散成蛋花即成。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤膚。 人參蜂蜜粥 材料：人參3g，蜂蜜50g，生姜汁5ml，韭菜汁5ml，粳米100g。 制作：人參片泡一夜，連同參水與洗凈的粳米一起放砂鍋中熬煮，待粥將熟時放入生姜汁和韭菜汁，粥好后晾至溫?zé)峒尤敕涿壅{(diào)勻。 用法：每日1劑，分次食用。每6劑為一個療程，間隔6~10天后可用下一個療程。 功效：調(diào)中補(bǔ)氣，潤腸通便，豐肌澤膚。 宜忌：適用于因氣虛而致的面色蒼白無華者及有氣血兩虛表現(xiàn)的大便秘結(jié)的中老年人。 按語：用粥期間不要喝濃茶，不要吃白蘿卜。 美顏補(bǔ)血粥 材料：當(dāng)歸10g，川芎3g，黃芪5g，紅花5g，雞湯1000ml，粳米100g。 制作：將藥材放入布袋，加入雞湯和清水，熬出藥汁，去布袋后，加粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。 用法：每日一劑，分次食用。 功效：補(bǔ)血，理氣，化瘀，和色，祛斑。適用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。 宜忌：孕婦及月經(jīng)量多者不宜用，肝火盛、脾虛食少者也不宜食用。 紅棗菊花粥 材料：紅棗50g，粳米100g，菊花15g，紅糖適量。 制作：將紅棗、粳米、菊花放入鍋中，加清水適量，煮至粥變濃稠時，放入適量紅糖調(diào)味食用。 功效：此方具有健脾補(bǔ)血，清肝明目的功效，長期食用可使面部膚色紅潤，消除皺紋，起到保健防病，駐顏美容的作用。 豬腎山藥粥 材料：豬腎1對，山藥100g，薏苡仁50g，粳米200g，鹽適量。 制作：將豬腎去筋膜和臊腺，切碎，焯去血水，與山藥、薏苡仁、粳米一同入鍋，加水2000ml，用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，加鹽適量即可。 用法：每日服1劑，分?jǐn)?shù)次食用。 功效：益腎補(bǔ)虛。適用于黃褐斑。 首烏雞蛋小米粥 材料：何首烏30g，雞蛋2個，小米50g，白糖20g。 制作：將何首烏水煎2次，取藥汁，與小米一起煮沸后，打入雞蛋，改文火，粥好時加入白糖拌勻即可。 用法：每日1劑，當(dāng)早餐趁溫?zé)岱?，可長期服用。 效用：補(bǔ)血益氣，潤燥美膚，烏發(fā)固齒。用于烏發(fā)美容、強(qiáng)身健體時男女老少皆宜，更適宜于由氣血兩虛所致的子宮脫垂者。 荷花粥 材料：荷花10~15g，粳米100g。 制作：當(dāng)荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時加入荷花，煮沸即可。 功效：面色紅潤，榮光煥發(fā)，使皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老。 銀耳櫻桃羹 材料：銀耳50g，櫻桃30g，桂花和冰糖適量。 制作：冰糖、銀耳入砂鍋煮10分鐘左右，再加入櫻桃、桂花煮沸即可。 功效：補(bǔ)氣，養(yǎng)血，白嫩皮膚美容養(yǎng)顏。 銀耳蜜羹 材料：銀耳30g，黑芝麻50g，核桃仁50g，葡萄汁50ml，蜂蜜150g。 制作：將黑芝麻、核桃仁炒香，壓成粉末。銀耳泡發(fā)處理后，加清水燒開后改用文火，加入黑芝麻、核桃仁、葡萄汁、蜂蜜，燉成稠汁即可。 用法：1人用量，分2次服用。長期服用，駐顏效果更佳。 功效：養(yǎng)皮膚，增美容。適用于皮膚日漸干燥、面容黯淡者。 百合紅棗白果羮 材料：百合50g，紅棗10枚，白果50g，牛肉300g，生姜2片，鹽少許。 制作：新鮮牛肉切薄片；白果去殼，去掉外層薄膜；百合、紅棗洗凈；生姜去皮。砂鍋放入適量清水燒開后放入百合、紅棗、白果和生姜片，用中火煲至百合將熟，加入牛肉片，繼續(xù)煲至牛肉熟，加鹽少許即可食用。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。 冰糖乳鴿燕窩羹 材料：冰糖60g，乳鴿1只，燕窩30g。 制作：將燕窩用溫水泡至膨脹，去雜毛；乳鴿處理后切成小塊。將食材一起放入鍋中煮開后，再煨至鴿肉爛熟。 用法：分4次，吃肉喝湯。 功效：補(bǔ)氣血，補(bǔ)益美容。 按語：本美容膳食味道甜軟鮮香，別有風(fēng)味，能大補(bǔ)氣血，為營養(yǎng)豐富的補(bǔ)益美容膳食。 蓮實(shí)美容羹 材料：蓮子30g，芡實(shí)30g，薏苡仁50g，桂圓肉10g，蜂蜜適量。 制作：先將蓮子、芡實(shí)、薏苡仁用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi)，用文火煮至爛熟，加蜂蜜調(diào)味食用即可。 功效：健脾養(yǎng)胃，同時能夠刺激皮膚細(xì)胞生長，促進(jìn)新陳代謝，適用于脾胃虛、肌肉消瘦、皮毛枯燥等癥。 按語：桂圓肉大補(bǔ)元?dú)猓徸友a(bǔ)脾養(yǎng)胃，薏苡仁、芡實(shí)為健脾利水之品，并含有美容必需的維生素A、B、C，蜂蜜中含有膠原蛋白和脂類等物質(zhì)。此羹是較理想的美容藥膳。 銀耳燉木瓜 材料：銀耳25g，木瓜1個，北杏15g，南杏20g，冰糖適量。 制作：將銀耳泡發(fā)，清水洗凈；木瓜去皮、去子，切小塊；南北杏去皮，用清水洗凈。將食材一起放入燉盅內(nèi)，加適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，隔水燉至食材入味，即可食用。 功效：養(yǎng)陰潤肺，滋潤養(yǎng)顏。 木瓜鮮奶 材料：木瓜360g，鮮牛奶2杯，白砂糖、碎冰塊適量。 制作：選取新鮮熟透的木瓜，去皮、核，切成大塊狀，與鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一起放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。 功效：潤膚養(yǎng)顏。 宜忌：脾胃虛寒者禁用。 養(yǎng)顏茶 材料：生姜500g，紅茶250g，鹽100g，甘草150g，丁香25g，沉香25g。 制作：以上幾味共搗成粗末，和勻備用。 用法：每次15~25g，清晨用水煮開服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。 功效：具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩，皮膚細(xì)滑，皺紋減少。 芝麻茶 來源：《美食茶水百例經(jīng)典》 材料：芝麻200g，茶葉300g。 制作：芝麻入鍋焙黃，取2g芝麻，3g茶葉入罐中煮開。 用法：飲茶并嚼渣，每次5g，25天為一療程。 功效：潤肺養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎，適用于皮膚粗糙，毛發(fā)干枯。 容顏不老方 來源：《奇效良方》 材料：生姜600g，大棗300g，白鹽75g，丁香、沉香各18g，茴香150g。 制作：將以上幾味藥共搗為粗末，每次10~15g。 功效：調(diào)氣血，滋皮膚，葆春容。 面皺食療法 材料：豬皮60g，白蜂蜜30g，米粉15g。 制作：豬皮去毛切塊，加水放入砂鍋中，文火煨成濃汁，再下白蜜，米粉熬成湯膏即可。 用法：每次吃1匙，約10g，每日3~4次，空腹時吃為佳。 宜忌：肥胖患者不宜。 功效：滋潤皮膚，光澤須發(fā)，減少皺紋，防治皮膚衰老。用于面部皺紋、頭發(fā)枯焦、皮膚粗糙。
姜糖蘇葉飲 原料：蘇葉3g，生姜10g，紅糖15g。 制作：將生姜、蘇葉洗凈，切成細(xì)絲，一起裝入茶杯內(nèi)，加開水沖泡，蓋上杯蓋，浸泡15分鐘后，再加紅糖攪勻即成。 用法：每日2次，趁熱服食。 功效：發(fā)汗解表，祛寒健胃。適用于風(fēng)寒感冒，對同時患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥的胃腸型感冒，則更為適宜。 按語：生姜辛溫，辛能散風(fēng)，溫能祛寒；紫蘇葉，辛溫行散，葉入肺，能發(fā)散風(fēng)寒、宣肺止咳；梗入脾胃，善于行氣和中，理氣安胎。故為風(fēng)寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又可解魚蟹之毒。 蔥豆姜豉飲 原料：連須蔥白30g，豆豉10g，生姜3片，黃酒30g。 制作：將淡豆豉、生姜加水500ml，加蓋煮沸，加蔥白，蓋嚴(yán)，文火煮5分鐘，再加黃酒燒開即可。 用法：熱服，服后蓋被取微汗。 功效：解表和中。主治風(fēng)寒感冒初期的頭痛、噴嚏、發(fā)冷、無汗者。 按語：連須蔥白疏表發(fā)汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、宣散表邪，生姜解表散寒，三者合用，黃酒為引，蓋被取微汗可散表寒。
姜糖飲 原料：生姜片15g，蔥白適量，紅糖20g。 制作：將蔥白切成3厘米長的段（共3段），與生姜一起，加水50ml煮沸，加入紅糖即可。 用法：趁熱一次服下，蓋被取微汗。 功效：止嘔吐，發(fā)汗解表，和中散寒。適用于風(fēng)寒感冒發(fā)熱頭痛、身痛無汗者。
姜糖茶 原料：生姜5片，綠茶10g，冰糖30g，清水1碗半。 制作：將生姜、綠茶及冰糖放入水中，煮滾5~10分鐘即可。 用法：趁熱飲之，蓋被發(fā)汗。 功效：散風(fēng)寒，解熱化痰，止咳嗽?？捎糜谥委煾忻帮L(fēng)寒初起，鼻塞頭痛，咳嗽痰白等癥。 按語：冰糖味甘，性平，入脾、肺經(jīng)。和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
生姜秋梨湯 原料：生姜5片，秋梨1個，紅糖適量。 制作：分別把生姜、秋梨洗凈，切成薄片，放入鍋內(nèi)，加水2碗。先用大火煮沸，再改文火煎15分鐘，加入紅糖即可。 用法：趁熱喝湯，吃梨。每日1劑，1~2次喝完，連服3日。 功效：發(fā)汗驅(qū)寒，止咳化痰。可輔治小兒受涼感冒咳嗽，鼻塞不通。 宜忌：服湯后需蓋被發(fā)汗，故應(yīng)避風(fēng)。 芫荽黃豆湯 原料：芫荽30g，黃豆10g，食鹽少許。 制作：取新鮮芫荽洗凈；黃豆洗凈。先將黃豆放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮15分鐘，再加入新鮮芫荽同煮15分鐘即成。 用法：去渣喝湯，一次或分?jǐn)?shù)次服完，服時加入少量食鹽調(diào)味，每日1劑。 功效：扶正祛邪，可治療風(fēng)寒感冒。 按語：本藥膳將芫荽與黃豆配合，實(shí)為小兒風(fēng)寒感冒良方。芫荽適用于麻疹透發(fā)不暢、感冒發(fā)燒無汗、食滯胃痛、痞悶等癥。
蘿卜姜棗湯 原料：白蘿卜1個，生姜1塊，大棗3枚，蜂蜜30g。 制作：先將白蘿卜、生姜分別洗凈、晾干，切成薄片待用，然后.將白蘿卜、生姜、大棗置鍋內(nèi)，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣留湯。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。 用法：趁熱代茶頻飲。 功效：辛溫解表、止咳化痰。可輔治小兒風(fēng)寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
生姜酒 原料：生姜180g，黃酒660g。 制作：生姜洗凈，切片，加黃酒煎煮至約500g。 用法：頓服。 功效：辛溫解表。
白菜姜蔥湯 原料：白菜120g，生姜、蔥白各10g。 制作：將白菜連根莖洗凈，切碎，與生姜、蔥白一同加水煎煮后，去渣即成。 用法：每日飲2次，連服2~3日。 功效：適用于感冒初起或預(yù)防感冒。
紫蘇茶 原料：紫蘇葉16g，紅糖適量。 制作：紫蘇葉曬干揉成粗末，放入茶杯中，加紅糖適量，沸水沖泡。 用法：代茶飲。 功效：發(fā)表散寒，適用于風(fēng)寒型流感。
蔥白粥 原料：大米50g，蔥白、白糖各適量。 制作：先煮大米，待大米將熟時把切成段的蔥白及白糖放入即可。 用法：熱服，每日1次。 功效：解表散寒，和胃補(bǔ)中。適用于風(fēng)寒感冒。
神仙粥 原料：生姜6g，糯米100g（淘洗凈），連須蔥白30g，米醋10g。 制作：將生姜、糯米共煮一二沸，放入洗凈切碎的連須蔥白，繼續(xù)煮，待粥將成時加入米醋，稍煮即可。 用法：趁熱服用，服后宜蓋被靜臥，微出汗。 功效：適用于風(fēng)寒型感冒。
荊芥粥 原料：荊芥9g，薄荷3g，淡豆豉9g，粳米100g。 制作：煎煮，沸后5分鐘，濾出藥汁、去渣，加入粳米煮粥，稍煮即成。 用法：每日2次，溫?zé)岱场?/p> 功效：適用于風(fēng)寒型感冒。
蔥白芫荽湯 原料：蔥白、芫荽各15g。 制作：上二味洗凈，加水煎沸為湯。 用法：趁熱頓服。 功效：解表散寒。適用于外感風(fēng)寒。
桃仁山楂荷葉粥 原料：桃仁、山楂、貝母各8g，荷葉半張，粳米60g。 制作：將前四味藥切碎，加水煮沸30分鐘，去渣，用藥汁與粳米煮粥。 用法：每日一劑，連服15天為一個療程。 功效：活血化瘀、清熱解毒。適用于痤瘡癥狀較重者。 麻油泡使君子仁 原料：使君子、麻油若干。 制作：使君子去殼取仁，入鐵鍋內(nèi)，文火炒至微有香氣，取出放涼，入麻油內(nèi)浸泡。 用法：每晚睡前服使君子仁3~5枚（成人量），7~10天為1療程。 功效：健脾潤燥，消積殺蟲。適用于面部痤瘡、酒糟鼻等。 按語：使君子仁用量不宜過大。 大蒜白及煮鯉魚 原料：烏鯉魚一條（約250g），大蒜3頭，白及15g。 制作：將魚處理干凈，與蒜、白及同煮湯，至魚肉熟即可。 用法：食魚飲湯，每日1劑，連服數(shù)天。 功效：解毒消腫、止血生肌。適用于痤瘡患者。 海帶生地綠豆瘦肉湯 原料：海帶30g，生地18g，綠豆100g，陳皮3g，瘦豬肉100g。 制作：將海帶洗凈、泡發(fā)、切絲，豬肉、陳皮洗凈、切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煲2小時，加食鹽少許即可食用。 功效：清熱解毒，涼血養(yǎng)陰。常服可治療痤瘡反復(fù)發(fā)作。 山梔蜜丸 原料：炒山梔100g，蜂蜜適量。 制作：將炒山梔研細(xì)粉，加蜂蜜和為丸。 用法：每次服6~9g，每日2次。 功效：適用于酒糟鼻。 宜忌：服藥期間禁酒、辣、油煎食物。 枇杷梔子方 原料：鮮枇杷葉、梔子仁各等分。 制作：將鮮枇杷葉去葉背之絨毛，研末；梔子仁研末。兩末相合備用。 用法：每次服6g，溫酒10ml送下，每日服3次。 功效：清熱，解毒，涼血。適用于酒糟鼻、毛囊蟲皮炎。 苦參當(dāng)歸丸 原料：苦參120g，當(dāng)歸60g，茶葉、酒適量。 制作：將苦參、當(dāng)歸、茶葉共搗為細(xì)末，以酒和為丸，如梧子大。 用法：每次用清茶送服10丸，久服有效。 功效：適用于酒糟鼻。 枇杷菊花薏苡仁粥 原料：枇杷葉9g，菊花6g，薏苡仁30g，粳米50g。 制作：先將前兩味藥加水3碗，煎至2碗，去渣，加入薏苡仁、粳米和水適量，煮成粥。 用法：煮粥服食。每日1劑，連服10天為一個療程。 功效：清熱解毒，化痰止咳，除濕軟堅(jiān)。適用于痤瘡初起者。 姜醋木瓜 原料：米醋100g，木瓜60g，生姜9g。 制作：以上三味共放入砂鍋中煎煮，待醋煮干時，取出木瓜、生姜。 用法：吃生姜、木瓜，每日1劑，分早晚2次吃完，共7劑。 功效：適用于脾虛痰濕型痤瘡。 黑豆益母草粥 原料：黑豆100g，益母草50g，蘇木、桃仁各9g，粳米150g。 制作：先將益母草、蘇木、桃仁切碎，加水適量，煎30分鐘，去渣取汁，再將藥汁與黑豆加水適量煮熟，放入粳米和水煮粥，粥爛時加入紅糖少許調(diào)服。 用法：早、中、晚各服1小碗，隔日服1劑。 功效：活血祛瘀，補(bǔ)腎止痛。適用于淤血型痤瘡患者。
玉參燜鴨 原料：玉竹50g，沙參50g，老鴨1只，蔥、生姜、鹽適量。 制作：將老鴨處理趕緊后，放入砂鍋，再將玉竹、沙參放入，加水適量，用武火煮沸后再用文火燜煮1個小時以上，使鴨肉爛熟，加入調(diào)味即可。 用法：飲湯，吃鴨肉。 功效：補(bǔ)肺，滋陰。適用于肺陰虛所致的咳嗽、糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結(jié)等癥。
北杏豬肺湯 材料：豬肺250g，北杏10g，姜汁、食鹽適量。 制作：豬肺洗凈切塊，將豬肺、北杏入湯煲家加適量水煮，湯將好時沖入姜汁1~2匙，加少許食鹽調(diào)味即可。 用法：每日2次，隨量服用。 功效：止咳化痰，補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。
北杏燉雪梨 原料：北杏10個，雪梨1個，白砂糖50g。 制作：將北杏、雪梨、白砂糖同時放入燉盅內(nèi)，加清水適量，急火隔水燉1個小時。 用法：每日2次。 功效：化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等癥。 按語：北杏含多種皂苷和微量氫氰酸，有鎮(zhèn)靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性，增潤肺平喘之功，且能生津化痰、清熱祛燥，為四季鎮(zhèn)咳之佳品。
山藥杏仁粥 原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。 制作：山藥煮熟，粟米炒為面；杏仁炒令過熱，去皮尖，切為末。 用法：每日用開水調(diào)杏仁末10g及山藥、粟米適量，入酥油少許，空腹食之。 功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱、肺虛久咳。
百合粥 材料：鮮百合30-50g，粳米50g，冰糖適量。 制作：將粳米洗凈，入鍋內(nèi)加水適量，武火煮沸后改文火煮40分鐘后放入百合煮熟，加入適量冰糖即可。 用法：早晚各服一次。 功效：補(bǔ)肺益脾，定喘止咳。用于肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
黃芪膏 材料：生黃芪12g，生石膏12g，鮮茅根12g，甘草細(xì)末6g，山藥細(xì)末12g，蜂蜜30g。 制作：先將石膏搗細(xì)，與茅根、黃芪同煎10分鐘左右，去渣取汁約500ml，調(diào)入甘草、山藥末同煮，煮時以筷子攪之，勿使藥沫沉底，沸后膏即成，再調(diào)入蜂蜜即可。 用法：每日服3次，1日服完。 功效：補(bǔ)益肺臟，清熱潤燥。用于肺氣陰兩虛、肺失清肅以致稍感風(fēng)寒即喘咳不已，冬季尤甚者，亦可作預(yù)防之用。
蘿卜羊肉湯 原料：白蘿卜1kg，羊肉0.5kg。 制作：羊肉處理干凈切成小方塊，入熱水稍焯去掉血水，撈出放入鍋內(nèi)。白蘿卜去皮切成菱角塊待用。先將羊肉在鍋內(nèi)武火煮沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即可。 功效：蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕、除脹滿；羊肉甘溫，又富營養(yǎng)，益中氣，補(bǔ)虛弱。二者合用，共奏補(bǔ)虛、清熱、消痰之功。用于肺虛咳嗽、咯血，有一定療效。本方祛痰力優(yōu)，且有涼血止血作用，可作肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張患者之膳食。
山藥乳鴿 原料：山藥30g，玉竹25g，光乳鴿1只，老姜、蔥、鹽適量。 制作：藥材稍沖洗，乳鴿焯水。將材料放入燉盅，燉至熟爛加鹽調(diào)味即可。 功效：益氣、養(yǎng)陰、止渴。適用于糖尿病之口渴、手足乏力、消瘦者。
玉竹山藥白菜 原料：白扁豆、茯苓各6g，玉竹、山藥各3g，大白菜450g，蝦仁100g，米酒、糖、鹽、芡粉適量。 制作：藥材稍沖洗，加水適量，煮至湯汁約200ml，去渣，湯汁備用；白菜洗凈切寬片；蝦仁洗凈，加米酒、芡粉扮腌。將蝦仁入油鍋炒至色變紅色撈起，再入大白菜炒勻，入藥湯、蝦仁煮至大白菜熟軟后，再勾芡即可。 功效：養(yǎng)陰潤燥、止渴生津。尤其適用于骨質(zhì)疏松癥或鈣質(zhì)流失嚴(yán)重者。
蜂蜜蘿卜汁 原料：白蘿卜1個，蜂蜜100g。 制作：將白蘿卜洗凈，掏空中心，放入蜂蜜，置大碗內(nèi)，加水蒸煮。 用法：每日2次，隨量服。 功效：潤肺、止咳、化痰。適用于急、慢性支氣管炎、肺結(jié)核。 按語：蘿卜具有良好的順氣化痰、止咳平喘的作用，民間慣用蘿卜治療咳嗽、哮喘等呼吸道病變；蜂蜜在此有矯味和治療的雙重作用。久咳不愈者可常用。
蜜汁芡實(shí)飲 原料：白果仁40g，芡實(shí)30g，紅棗40g，桂圓肉10g，蓮藕40g，冰糖、蜂蜜各2大匙。 制作：以上材料沖洗干凈；蓮藕去皮切小塊。鍋內(nèi)放入白果、芡實(shí)、蓮藕及適量水，以大火煮開，改小火煮至熟爛（約1小時），再將紅棗、桂圓續(xù)煮約30分鐘，加冰糖煮融，熄火待涼，最后加入蜂蜜即可。 功效：芡實(shí)補(bǔ)虛，可治女性帶下，同時對男性有強(qiáng)精壯陽之功效。本方補(bǔ)腎澀精、養(yǎng)心安神，適用于心腎不交。
杏仁牛奶 原料：杏仁200g，白糖200g，牛奶250g。 制作：杏仁去皮，研磨為細(xì)粉。將上述材料加適量清水，燒開后過濾即可。 用法：代茶飲。 功效：潤肺止咳。
銀耳雪梨膏 原料：水發(fā)銀耳10g，雪梨1個，冰糖15g。 制作：梨去核，切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即可。 用法：每日2次，吃雪梨、銀耳飲湯。 功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于小兒陰虛肺燥所致的干咳痰稠及肺虛久咳之癥。 按語：銀耳滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，為補(bǔ)益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋陰潤肺；相佐用于陰虛肺燥之癥者頗佳。
白果秋梨膏 原料：白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁、蜂蜜各120g，霜柿餅、生核桃仁各120g。 制作：將白果去膜、心，秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥去皮后切碎，搗爛取汁；再把柿餅、核桃仁搗爛如泥。蜂蜜加適量清水稀釋后，加上藥汁和泥膏，攪拌均勻，微微加熱，融合后，離火稍涼，趁溫將其余四汁加入，用力攪勻，入瓷罐。 用法：每次服2湯匙，每日3~4次，可常服。 功效：清虛熱，止咳止血。適用于肺結(jié)核長期低熱、咳喘、咯血、聲音嘶啞、口渴咽干等癥。 宜忌：咳嗽咯痰量多者忌服。
紅燒冬瓜 原料：冬瓜500g，面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥末、姜末、植物油各適量。 制作：將冬瓜洗凈去皮切塊。將蔥末、姜末、面醬用熱油爆炒后，加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時，用濕淀粉勾芡，即可。 功效：清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。 按語：《食療本草》說冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人；煮食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕者，剛可常食之”。冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉(zhuǎn)化，因而具有良好的減肥功效。
雙瓜菜窩頭 原料：冬瓜300g，甘薯200g，玉米粉100g，鹽5g，蔥10g，姜10g。 制作：冬瓜去皮切成細(xì)末，甘薯蒸后壓成泥，加蔥、姜、鹽、玉米粉調(diào)勻。將菜窩頭捏好后，上籠用旺火蒸20分鐘即可。 用法：可作為主食食用。 功效：具有清熱生津、消腫止渴、寬中、潤膚等作用。 按語：甘薯中含有纖維素在腸中可吸收大量的水分、促進(jìn)排泄并預(yù)防便秘。另外，甘薯屬于堿性較高的食物，可調(diào)節(jié)米面及肉類食品的“生理酸性”，預(yù)防肥胖癥、高血脂等病的發(fā)生。
金銀豆腐 原料：炸豆腐200g、嫩豆腐200g，蔥末、姜末、鹽、料酒適量，植物油150g，清湯50ml。 制作：用熱油將姜末煸香，加入清湯、料酒、精鹽和嫩豆腐稍煨入味，加入炸豆腐，煮熟即可。 功效：具有和脾胃、消脹滿、寬中益氣、清熱散血等功能。 按語：豆腐所含的蛋白質(zhì)易于被人體吸收，質(zhì)嫩色白，為素食上品。豆腐屬堿性食物，常食可平衡體內(nèi)酸堿，安康益體，有輕身健美之功效。適合所有減肥者食用，對老年人尤有益。
青鴨羹湯 來源：《百病食療大全》 原料：青頭鴨1只，蘋果1個，赤小豆250g，食鹽、蔥適量。 制作：青頭鴨處理干凈，去內(nèi)臟；將赤小豆與切好的蘋果一起裝入鴨腹中，入砂鍋，加水適量，用文火燉至鴨熟爛，加蔥適量、鹽少許即可。 用法：每次空腹飲湯食肉或佐餐食。 功效：健脾開胃，利尿消腫。
魔芋豆腐 來源：《百病食療大全》 原料：魔芋粉100g，大蒜、米粉、米醋、食鹽、香油各適量。 制作：取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪，加適量石灰水，待魔芋充分吸水膨脹后，調(diào)入米粉，攪拌均勻，收汁而成。冷卻后呈灰白色，形似豆腐，質(zhì)地細(xì)膩嫩滑。臨用時切成片或細(xì)絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤，拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料，即可食用。 功效：化痰行淤，降脂減肥。
杞雞燒蘿卜 原料：雞肉500g，白蘿卜600g，枸杞子15g，胡椒粉0.5g，紹酒6g，花椒15粒，姜、蔥、陳皮、鹽、油、濕淀粉適量。 制作：雞肉洗凈，切塊；白蘿卜洗凈，切片；枸杞子、姜、蔥洗凈。先將雞肉用熱油煸炒至變色，加入鮮湯燒開，加入紹酒、花椒、陳皮、姜、蔥，燒至七成熟時，加入白蘿卜、胡椒粉燒開，加入枸杞子、鹽調(diào)味，勾薄芡汁即可。 功效：補(bǔ)中益氣、化痰利氣、消積減肥。
翠衣番茄豆腐湯 原料：西瓜翠衣30g，番茄50g，豆腐150g。 制作：將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲，做成湯。 用法：可經(jīng)常食用。 功效：具有健脾消食、清熱解毒、利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。
小米粥 原料：小米粉、粳米適量。 制作：將小米粉加適量冷水調(diào)和，將粳米粥煮沸后入小米粉糊同煮為粥。 用法：早晚餐溫?zé)岱谩?/p> 功效：降脂、降壓。對動脈硬化、冠心病、心肌梗死及血液循環(huán)障礙有一定治療作用，高血脂癥病人常服也有效。 按語：小米粉能降血脂、有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補(bǔ)作用”。此粥清香爽口，常吃有益。
山楂荷葉飲 原料：山楂15g，荷葉12g。 制作：將山楂、荷葉水煎1000ml。 用法：隨意代茶飲用。 功效：活血化瘀、消導(dǎo)通滯、清暑除煩。適用于高血壓兼有高血脂癥患者，還可作夏季消暑飲料。 按語：山楂、荷葉具有降血脂、減肥作用，頗受大眾歡迎。但胃及十二指腸潰瘍者禁用。
西瓜汁 原料：大西瓜1個。 制作：西瓜洗凈外皮后剖開，挖取瓤，壓汁約500毫升。 用法：代飲料飲用。
菊花茶 原料：野菊花15克（鮮品加倍），冰糖20克。 制作：取野菊花沸水沖泡10分鐘，入冰糖溶化即可。 用法：每日兩劑，代茶飲用，沖至無味。
雪梨飲 原料：鴨梨200克，冰糖少許。 制作：將鴨梨去皮、核，切成薄片，放入冰鎮(zhèn)的涼開水內(nèi)。將冰糖放入鴨梨水中，攪勻，蓋上蓋，浸泡4小時即成。 用法：代茶飲。
貫眾茶 原料：貫眾15克，冰糖適量。 制作：將貫眾研為碎末，合冰糖沸水泡茶。 用法：代茶飲。
素燴面筋 原料：水面筋500克，生粉、蔥、姜、鹽、植物油各適量。 制作：將水面筋洗凈，切成薄片。燒熱鍋，放入植物油，將水面筋放入鍋內(nèi)煸炒，至面筋呈黃色，加蔥、姜、鹽、清水適量、味精少許，用中火煮至面筋熟，再用水生粉勾芡，至湯汁透明即可。
魚腥草拌鮮萵筍 原料：（大份）鮮魚腥草100克，萵筍500克，食鹽2克，生姜6克，蔥白10克，醬油15克，醋10克，味精0.5克，麻油15克，大蒜10克。 制作：將魚腥草去除老根，洗凈，用沸水略焯撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用。將鮮萵筍去頁、剝皮、洗凈，切二粗絲，用食鹽1克腌漬，瀝水待用。生姜、蔥白、大蒜洗凈分別切成姜末、蔥花、蒜米待用。最后，將萵筍絲、魚腥草置于盤中，加醬油、味精、麻油、醋、姜末、蔥花、蒜米，拌勻即可。
葛根粉粥 原料：葛根粉30克，粳米100克。 制作：粳米浸泡一宿，與葛根粉同入沙鍋內(nèi)，加水600毫升，用文火煮至米開粥稠即可。 用法：隨意溫?zé)崾秤?。高血壓、糖尿病患者可長期服用。
石膏粥 原料：石膏100克，粳米100克。 制作：粳米洗凈。石膏搗碎。將石膏放入沙鍋內(nèi)，用中火煮15分鐘，去渣留汁。粳米、石膏汁放入沙鍋內(nèi)，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。 用法：每日1次，作午餐食用。 珍珠母粥 原料：珍珠母100克，粳米50克。 制作：粳米淘凈，珍珠母洗凈。珍珠母放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20~30分鐘，然后去渣留汁，待用。粳米、珍珠母汁放入另一鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。 用法：每日1次，作早餐食用。
荷葉青藍(lán)粥 原料：荷葉、大青葉、板藍(lán)根、蜜、醋適量 制作：鮮荷葉和大青葉洗凈，切條，板藍(lán)根研為末，與蜜、醋共調(diào)入鮮菜中。 用法：佐餐。每次適量，每日1次。
清熱祛濕粥 原料：赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實(shí)各20克，燈心花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。 制作：將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈心花洗凈，水煎至2碗，去渣取汁，加赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實(shí)同煮成粥。 用法：溫?zé)岱场?/p>
荷葉粥 功效：清暑利濕，升發(fā)清陽，止血，降血壓，降血脂。 原料：新鮮荷葉1張，粳米100g，冰糖適量。 制作：取粳米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。 用法：可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?，也可涼飲?/p> 適用：中暑、高血壓、高血脂癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。 按語：荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
二豆粥 功效：清暑和中。 原料：白扁豆50g，綠豆50g，粳米100g，白糖少許。 制作：取白扁豆、綠豆、粳米淘凈，同煮成粥，加白糖調(diào)味。用法：佐餐溫?zé)崾秤谩?/p> 適用：白扁豆清暑化濕，健脾和中，與綠豆同用，既能清暑除煩又能生津解渴，煮粥食用，以增強(qiáng)滋潤之性，清香適口，常食無害。二豆粥特別適合小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。
百合湯 功效：百合善入心肺，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肺寧嗽、安心益智、養(yǎng)五臟之功。 原料： 鮮野百合150g，白糖適量。 制作：鮮野百合加水200ml，煮爛，放白糖適量。 用法： 每日下午食用。 按語：本方以夏季炎熱時應(yīng)用較多。
鮮蘆根燉冰糖 效用：清熱生津，潤肺和胃，除煩止嘔。 原料：鮮蘆根100g，冰糖50g。 制作：用鮮蘆根、冰糖加適量水，放瓦盅內(nèi)隔水燉熟，去渣代茶飲。 適用：治療胃熱口臭、胃熱煩渴、嘔吐等。因夏時人們多汗，口渴多飲，心煩少寐，納食減少，而百合湯具有養(yǎng)心、益肺、補(bǔ)中之效。
檸檬燉乳鴿 功用：生津止渴，祛濕補(bǔ)精。 原料：肥嫩乳鴿2只，鮮檸檬1個，料酒10g，味精2g，白糖5g，醬油10g，高湯750ml，菜油50g。 制作：將乳鴿處理好后，用料酒、醬油抹勻，腌一會后，油鍋中炸3分鐘，撈起置鍋中，加入高湯燒開，放入檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒，燒開，去盡浮末，改用文火燉至鴿肉熟爛，即可。 用法：佐餐食。為夏日保健菜肴。
椰子雞球 效用： 祛熱清心，健脾開胃。 原料：椰子1個，雞脯肉100g，蓮子25g，白果仁25g，鮮牛奶半杯，精鹽3g，姜片5g，料酒15g，雞湯250ml，藕粉少許。 制作：將雞脯肉去筋膜，洗凈，剁成蓉，加入藕粉、精鹽拌勻，做成小丸子；蓮子、白果仁洗凈，下油鍋炒至半熟；雞湯加鹽、姜片、料酒稍煮待用。將椰子頂部剖開，挖去瓢，放入雞球、蓮子、白果仁、雞湯、牛奶、蓋上頂蓋，放入鍋中，置火上，隔水燉至雞球熟即可。 用法：佐餐食。夏日食用補(bǔ)身不燥，為湯中珍品。
赤豆鯉魚 功效：利水消腫。 原料：赤小豆30g，廣陳皮5g，佛手柑3g，鯉魚（1條）650g，蘋果50g，高湯2杯，老姜、蔥、鹽適量。 制作：藥材稍沖洗；蘋果洗凈去皮，切小丁備用。鯉魚去內(nèi)臟洗凈，將藥材及蘋果塞入魚腹內(nèi)。燉盅內(nèi)入鯉魚及高湯、姜、蔥、鹽，入鍋蒸至熟爛（約2小時），去蔥、姜即可。 適用：消渴水腫、肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。
苦瓜瘦肉湯 功效：清暑除熱，明目解毒。 原料：鮮苦瓜250g，豬瘦肉200g。 制作：鮮苦瓜去核切塊，豬瘦肉切片，加清水適量，煮湯。加鹽調(diào)味，佐膳。 適用：治療暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、眼結(jié)膜炎等。 宜忌：本方適用于夏季，若非佐膳，每次用苦瓜干50克煎水飲亦有同樣療效。
玫瑰棗仁心 功效：養(yǎng)心血、寧心神。適用于心血不足所致心悸怔忡、失眠、健忘等癥。 原料：豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。 制作：將豬心去脂膜洗凈，棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入豬心中。將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠蒸至熟透。食用時去豬心內(nèi)藥末，切片，加調(diào)料食用。
玫瑰花烤羊心 功效：養(yǎng)心、安神，解郁。適用于心血虧虛所致的驚悸、失眠、郁悶不樂等。 原料：鮮玫瑰花50克（或干品15克），羊心50克，食鹽50克。 制作：將鮮玫瑰花或干品置于鋁鍋內(nèi)，加食鹽，煎煮10分鐘，待冷備用。羊心洗凈，切成長5厘米、寬3厘米、厚約1厘米的小塊，穿在燒簽上，邊邊蘸玫瑰鹽水，反復(fù)在明火上烤，烤熟稍嫩即可食用。
姜棗桂圓蜜膏 功效：開胃健脾、益智養(yǎng)心。適用于思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、腹脹、健忘、失眠者。 原料：桂圓肉250克，大棗肉250克，蜂蜜250克，鮮姜汁2湯匙。 制作：將桂圓肉、大棗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟爛。加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，調(diào)勻。待冷后，裝瓶即可。每日兩次，每次取一湯匙，開水化開，飯前食用。
桂圓酸棗仁飲 功效：養(yǎng)血安神，益腎固精。凡因心陰血虛、虛火內(nèi)擾不能下濟(jì)腎陰，出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等癥者，皆可服用。 原料：桂圓肉10克，炒棗仁10克，芡實(shí)12克，白糖適量。 制作：炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實(shí)加水500毫升，煮半小時后，加入桂圓和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。不拘時飲，吃桂圓及芡實(shí)。
蔥棗湯 功效：安心神，益心氣。適用于心氣虛所致神經(jīng)衰弱、失眠多夢、記憶力減退等。 原料：大紅棗20枚，蔥白7根。 制作：紅棗洗凈，用水泡發(fā)，蔥白（連須）洗凈備用。紅棗放入鍋內(nèi)，加水適量，開火燒沸，約20分鐘后再入蔥白，繼續(xù)用文火煎熬10分鐘即成。吃棗喝湯，早晚各服1次。
玉竹豬心湯 功效：寧心安神，養(yǎng)陰生津。 原料：豬心500克，玉竹20克，罐頭茡薺50克，韭黃10克，雞湯40毫升，精鹽2.5克，醬油15克，料酒10克，白糖、胡椒粉、醋適量，蔥、姜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克（實(shí)耗50克）。 制作：玉竹洗凈切片，加水煎煮濾液3次，合并濾液，加熱濃縮至20毫升；豬心切片，加精鹽1克、生粉腌制；韭黃洗凈切段、茡薺切片，蔥、姜、蒜切末。取小調(diào)料碗1只，放入料酒、醬油、白糖、味精、精鹽各1.5克，再加入胡椒粉、雞湯、生粉、玉竹濃縮汁調(diào)勻，對成汁芡，備用。取鍋置于火上，倒入植物油加熱，下豬心滑透，倒在漏勺內(nèi)控油。鍋內(nèi)留油少許，重新上火燒熱，先放蒜末，再放蔥末、姜末炸出香味，然后放入荸薺片煸透中，倒入豬心，繼而烹入對好的汁芡，撒入韭黃段，翻炒均勻。起鍋前，加醋、香油少許，則可盛盤。每日兩次，佐餐食用。
綠豆粥 原料：綠豆50克，北粳米100克。 制作：先將綠豆洗凈后，以溫水浸泡2小時。然后與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水1000ml，煮至豆?fàn)€米開湯稠。 用法：每日2~3次頓服。夏季可當(dāng)冷飲食之。 效用：清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等，還可預(yù)防動脈硬化。 宜忌：脾胃虛寒腹瀉者不宜食用。
石膏綠豆粥 原料：綠豆30克，粳米、鮮蘆根各100克，石膏30~40克，鮮竹葉30片，砂糖適量。 制作：將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁，去渣，再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調(diào)入砂糖適量即成。 用法：每日2次，早晚溫?zé)岱?/p> 效用：清暑瀉熱，益氣生津。適用于暑熱入陽明，癥見高熱，心煩，頭痛，面紅氣粗，口渴多汗，苔黃，脈紅數(shù)等。 宜忌：脾胃虛弱，內(nèi)傷發(fā)熱者不宜食用。
青蒿綠豆粥 原料：青蒿5克，西瓜翠衣60克，鮮荷葉10克，綠豆30克，赤茯苓12克。 制作：將青蒿（或用鮮品絞汁）、西瓜翠衣、赤茯苓共煎取汁去渣，將綠豆淘凈后，與荷葉同煮為粥，待粥成時，將上三味藥汁兌入，稍煮即成。 用法：隨意服用。 效用：清暑瀉熱，青蒿清熱解暑，綠豆消暑解毒，荷葉清暑利濕，赤茯苓利水滲濕，西瓜翠衣利尿祛濕，合而為粥，為解暑良品。 宜忌：胃有虛寒，大便溏瀉者不宜多食。
綠豆荷葉粥 原料：綠豆15~30克，粳米50~100克，銀花露，鮮荷葉，鮮竹葉各10克，冰糖適量。 制作：先將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈，共煎取汁，去渣；綠豆，粳米淘洗干凈后共煮稀粥，待沸后兌入銀花露及藥汁，文火緩熬至粥熟；最后加入冰糖。 用法：溫?zé)岱?，每?次。 效用：清暑化濕，解表清營。
二豆粥 原料：白扁豆50克，綠豆50克，粳米100克，白糖少許。 制作：取白扁豆、綠豆、粳米淘凈，同煮成粥，加白糖調(diào)味。 用法：佐餐溫?zé)崾秤谩?/p> 效用：清暑和中。白扁豆清暑化濕，健脾和中，與綠豆同用，既能清暑除煩又能生津解渴，煮粥食用，以增強(qiáng)滋潤之性，清香適口，常食無害。二豆粥特別適合小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。
薏苡仁綠豆粥 原料：綠豆、薏苡仁各30克，藿香5克，粳米100克。 制作：薏苡仁、綠豆、粳米淘洗干凈，加清水共煮為稀粥，另將藿香單煎，取少許藥汁，粥熟后加入調(diào)勻，稍煮片刻即可。 用法：溫?zé)岱?，每?~2次。 效用：清暑化濕，適用于暑濕證之暑濕困阻中焦，癥見發(fā)熱煩渴、汗出溺短，身重如裹，胃脘痞滿，脈洪數(shù)。 宜忌：寒濕困脾者不宜用。
綠豆南瓜粥 原料：綠豆30克，老南瓜100克，粳米100克。 制作：綠豆、粳米淘洗干凈，加清水共煮至沸后，將去皮切好小塊的老南瓜放入，文火慢煮至綠豆粳米開花，加入少許糖即可。 用法：溫?zé)岱场?/p> 效用：綠豆甘涼，能清暑、利尿、解毒。暑易傷津，故配南瓜生津益氣。用于夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等癥。 看在小編那么辛苦的份上， 求轉(zhuǎn)發(fā)、求收藏！
來源 | 黃兆勝主編《中華養(yǎng)生藥膳大全》
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