香酥肉餅是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，香酥肉餅這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，小編就為大家詳細(xì)的介紹一下香酥肉餅簡(jiǎn)單的做法。

香酥肉餅食材介紹

清水(120克) 玉米油(10克) 鹽(4克) 泡打粉(2克) 豬肉餡(200克) 鹽(2克) 生抽(5克) 十三香(5克) 清水(適量) 蔥花(適量)

香酥肉餅的做法步驟:

1.面粉+清水+玉米油+鹽+泡打粉混合

2.和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)

3.這時(shí)把肉餡加入調(diào)料，蔥花，一點(diǎn)水，拌勻

4.面板上刷一層油，把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條

5.分成十等份

6.取一個(gè)面團(tuán)，按扁，兩面抹油

7.搟成長(zhǎng)條，越薄越好，看見(jiàn)透明最好，抹上一層油

8.在一頭放上肉餡

9.卷起，兩頭收口，把肉餡包裹住，然后再向前卷

10.卷好的餅胚

11.卷好所有餅胚，醒十分鐘

12.醒好的餅胚立起，輕輕按扁

13.鍋里放適量油，油熱以后放入肉餅烙制，中小火

14.一面烙成金黃色翻面，烙另一面

15.兩面金黃就可以出鍋啦

16.切開(kāi)一個(gè)看看，外皮酥脆，里面滿(mǎn)滿(mǎn)都是肉餡

17.再來(lái)一張成品

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