豉椒袖珍魷魚卷的簡(jiǎn)介及特色

之前做過不少魷魚，神馬姜蔥魷魚卷、甜辣魷魚圈、蘑菇炒魷魚、香辣魷魚絲…今兒再換個(gè)口味，也是一道非常下飯的小菜：豉椒魷魚卷。豆豉是個(gè)神奇的東西，無論放在哪里，都能立刻使這道菜風(fēng)味十足，而且豆豉與辣椒是絕配，在我的觀念里，它倆堅(jiān)決不可以單獨(dú)出現(xiàn)。 當(dāng)然啦，在這道豉椒魷魚卷中，出彩的不是豉椒，而是極盡鮮美的小魷魚。魷魚個(gè)頭兒小，所以切出來的卷也小，炒熟之后就更加袖珍啦。別看小，卻起到了四兩拔千金的作用，正是因?yàn)檫@些小卷，使得這盤小菜鮮美之極。 新年的餐桌上，如果有了這道下飯菜，也一定會(huì)增味添彩

分類標(biāo)簽：私家菜
菜品口味 咸味,微辣	主要工藝 炒
所需時(shí)間 10分左右	制作難度 簡(jiǎn)單
食材明細(xì)
小魷魚1只
紅椒1個(gè)	尖椒1個(gè)
蒜苗1根	姜1小塊
豆豉1大勺	醬油1大勺

豉椒袖珍魷魚卷的做法詳細(xì)步驟

豉椒袖珍魷魚卷的做法小貼士

1. 魷魚先焯燙一下，洗去表面浮沫；
2. 魷魚不要焯燙太久，變色即可，以免影響口感；
3. 盒裝的豆豉會(huì)有些干硬，使用前最好用清水泡軟。