藕對身體很好，除了燉湯，今天教大家做一個香鍋藕片。準備食材：藕、豆豉、西芹、小尖椒、生姜、醬油、料酒、鹽、白糖。

把小尖椒和嫩。生姜切丁西芹也切丁，豆豉放在辣椒旁邊

把藕去皮切片，鍋里燒熱水。

水開下藕片，再煮開，撈出。

瀝干水。

藕片放到保鮮袋里，放些生粉，拍打均勻，讓每片藕片都裹上薄薄的粉。

鍋內(nèi)倒油，油溫大概放一片藕片試炸，圖上效果即可。

其余藕片下鍋。

炸到呈金黃，撈出，瀝油。

調(diào)一個汁，里面有醬油、料酒、鹽、白糖，再加些水。

鍋內(nèi)留一點油，把辣椒和豆豉放下去炒香。

倒入嫩姜，翻炒均勻。

下炸好的藕片，倒入調(diào)好的藕片，翻炒均勻，保證每一個藕片都可以沾到醬汁。炒干出鍋。

好吃的香鍋藕片就做好了。