楊林廚藝酸菜魚是一道經(jīng)典川菜，酸辣可口，魚肉鮮嫩，非常美味。
 1. 備料，食材洗凈。  2. 新鮮草魚去骨切片，魚片用腌料包腌制，魚骨備用。  3. 魚片放入腌料包攪拌均勻，放少量料酒，腌制10分鐘。  4. 熱鍋放植物油，姜片，蒜片，魚骨煸出香味，放少量料酒去腥。  5. 放入酸菜煸炒2分鐘，放水，喜歡湯可以多放一些水。  6. 湯汁沸騰后煮5分鐘，放入腌好的魚片，大火煮15分鐘，放入調(diào)味包。  7. 根據(jù)口味放入喜歡的配菜，繼續(xù)大火煮5分鐘，準(zhǔn)備出鍋。  8. 新鮮出鍋，一起享受美味吧。 |
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