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秋季想要過(guò)得好，湯湯水水少不了。你還在尋找秋季養(yǎng)生湯譜？今天小編推薦幾款秋季養(yǎng)生湯譜，這些秋季養(yǎng)生湯的做法簡(jiǎn)單，材料又常見(jiàn)，你可不能錯(cuò)過(guò)這些養(yǎng)生湯哦！ 沙參玉竹豬肺湯 材料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。 做法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內(nèi)，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調(diào)味。 功效：此方有養(yǎng)陰清肺，益氣潤(rùn)燥作用，用于口干舌燥、干咳聲啞、心煩口渴等癥。 雪梨銀耳燉瘦肉湯 材料：銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。 做法：將瘦肉洗凈，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發(fā)，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開(kāi)水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內(nèi)。銀耳、雪梨依次放進(jìn)燉盅，加清水，沒(méi)過(guò)所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子，放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開(kāi)后大火蒸30分鐘。蒸完30分鐘，打開(kāi)燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘就可以了。 功效：銀耳，滋陰潤(rùn)肺；豬肉，滋陰潤(rùn)燥；冰糖，養(yǎng)陰生津；雪梨，生津潤(rùn)燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋季時(shí)節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)陰的養(yǎng)生湯。 南北杏鵪鶉湯 材料：南杏、北杏各10克，圓肉15克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，生姜1—2片。 做法：南、北杏用開(kāi)水燙，去衣；圓肉洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切；鵪鶉宰后，除去毛、內(nèi)臟和腳，洗凈，斬件，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽與生油便可。 功效：南北杏煲鵪鶉，其湯品氣味鮮美，具有滋肺潤(rùn)燥、宣肺止咳、養(yǎng)肺補(bǔ)陰之功。更適合老人調(diào)理及女士養(yǎng)顏之用，同時(shí)適宜燥傷肺陰，見(jiàn)氣逆喘咳，或干咳無(wú)痰，或咳痰不利，或久痰不愈，喉干舌燥者，亦可用于肺結(jié)核咳嗽，難以入睡等屬于肺陰不足者。 蓮藕鯉魚(yú)湯 材料：蓮藕500克、鯉魚(yú)1條（約400~500克）、生姜3片。 做法：蓮藕洗凈，去節(jié)、切段；鯉魚(yú)宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。 功效：滋補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對(duì)糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚(yú)最肥美之時(shí)，故蓮藕煲鯉魚(yú)是深秋時(shí)養(yǎng)生湯品之一。 山藥排骨湯 材料：排骨、火腿、蔥、姜、黨參、料酒、枸杞子、山藥適量。 做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。往鍋中加入切成2厘米左右的火腿，大火燒開(kāi)后，再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的料酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)后，加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。最后加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開(kāi)后，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調(diào)味即可。 功效：山藥補(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。口味鮮美，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，立秋后食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。 好了，小編寫(xiě)到這里，已經(jīng)是口水滿天飛了呢，做法與配料簡(jiǎn)單，做出來(lái)的口感也是棒棒嗒??！不多說(shuō)了，去喝湯嘍?。?！ 010-84576699 北京●朝陽(yáng)區(qū)康營(yíng)中街9號(hào)院1號(hào)樓 |
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來(lái)自： 一葉一如來(lái) > 《湯譜》
