花生米

你可能只有在過年時(shí)才會(huì)準(zhǔn)備些花生做年貨，但其實(shí)平常吃些花生有利于身體健康喔~

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，搭配一些食材，養(yǎng)生功效妙不可言！

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1健腦、抗衰老

鋅能夠促進(jìn)青少年大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還能夠保持中老年人腦細(xì)胞的活性，延緩大腦衰老，而花生的鋅元素含量很高。

2促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

眾所周知要保持骨骼健康、促進(jìn)骨骼的發(fā)育，鈣元素必不可少，而花生中的鈣元素非常豐富，有利于人體骨骼健康。

3滋潤(rùn)皮膚、降低膽固醇

花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤(rùn)皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。

4預(yù)防腫瘤

花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

5健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣潤(rùn)燥

《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”?！端幮钥肌酚涊d：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥”。

花生養(yǎng)生的黃金搭檔

「花生+鯉魚

有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收」

吃 法

花生鯉魚湯

食材：

鯉魚1條，細(xì)?；ㄉ?50克，姜數(shù)片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸泡變軟后切細(xì)絲）各少許

做法：

1.花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。

2.鯉魚洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。

3.放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi)，爆香姜，蔥，加入紹酒，下花生用芝麻油胡椒粉，精鹽各少許，生抽1湯匙，水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚，高火加熱8分鐘，放上香菜即可食用。

「花生+鯽魚

滋補(bǔ)食療、明目益智」

吃 法

鯽魚燉花生米

食材：

鯽魚、花生米、芹菜、食用油、蔥姜蒜、米酒、辣椒、醬油、雞精

做法：

1、鯽魚洗凈待用，花生米用水沖下，下油鍋炸熟，準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒、芹菜洗凈切段；

2、熱鍋放油，煸蔥姜蒜辣椒，倒入鯽魚翻炒；

3、加足夠米酒燉煮，同時(shí)加醬油（醬油比較咸，所以不需要用鹽）；

4、鯽魚7、8分熟時(shí)下花生米和芹菜燉煮，加雞精即可出鍋。

「花生+苦菊

清熱解毒、涼血止血」

吃 法

涼拌苦菊

食材：

苦菊300克、花生50克、大蒜兩瓣、鹽3克、紅油一小勺、花椒油幾滴、糖半小勺、生抽一湯匙

做法：

1、新鮮的苦菊加鹽用冷水泡五分鐘，洗干凈后淋去水份，裝碗備用。

2、大蒜切成蒜碎，搗成泥更好。花生提前處理好的，把花生鋪在烤盤中，上下火150度10分鐘，取出后搓去外皮。

3、準(zhǔn)備一料碗，加放調(diào)料中液體調(diào)料料拌成料汁。

4、將烤熟后的花生加入苦菊碗中，然后再加入鹽和糖。

5、兌入之前的料汁拌均勻即可食用。

「花生+菠菜

有利于維生素的吸收」

吃 法

陳醋菠菜花生米

食材：

菠菜200克、花生米50克、色拉油50克、陳醋20克、精鹽2克、味精3克

做法：

1、將菠菜清洗干凈，在滾水中焯熟，撈出，過凉，擠干水分，裝盤待用。

2、將菠菜切段，裝入碗中。加入精鹽，味精，陳醋攪拌均勻。裝入盤中待用。

3、熱鍋放油，將清洗干凈的花生米倒入鍋中，炸熟。

4、將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

「花生+豬蹄

美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣活血」

吃 法

花生豬蹄湯

食材：

豬蹄適量、花生適量、姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、豬蹄冷水下鍋水。水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

2、煮完5分鐘，撈起來過冷水，沖去臟東西。

3、沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面，加姜蒜，八角，桂皮，花生。

4、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調(diào)味。美容養(yǎng)顏、女生必備的花生豬蹄湯就燉好啦。

「花生+大棗

益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)血」

吃 法

臘八粥

食材：

南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿膠棗6個(gè)、杏仁20克、枸杞10克

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的米，糯米浸泡8小時(shí)。南瓜去皮切片備用。江豆、花豆浸泡8小時(shí)。

2、花生、大米、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中。

3、再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。

4、加清水燒開，轉(zhuǎn)小火，三小時(shí)后就能喝上粥了。

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花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，它香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，趕緊在家儲(chǔ)備一些吧！