說(shuō)起炸醬面，禁不住就會(huì)想起老北京來(lái)，老北京炸醬面因?yàn)槠渥袅县S富，醬味獨(dú)特，拌著勁道的手打面條，香而不膩，讓人吃起來(lái)根本停不下筷子。

但是很多寶兒媽表示炸醬面好吃醬卻難調(diào)，所以今天特別準(zhǔn)備一期，手把手教大家做一碗色香味俱全的炸醬面！

材料：

面條1袋，五花肉1塊，豆腐干2片，胡蘿卜1根，土豆3個(gè)，青菜2顆，黃瓜1根；

大蔥半根，鹽適量，大醬4勺，甜面醬2勺，雞粉適量，花椒粒少許，干辣椒2個(gè)

步驟：

1、準(zhǔn)備材料：大蔥切蔥花，土豆、胡蘿卜和豆腐干切丁，五花肉切小碎丁，大醬和豆瓣醬放入碗里，加入少許清水拌勻；

2、油鍋燒5-6成熱，將豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面發(fā)干發(fā)硬，撈出控油；

3、炒鍋留余油燒熱，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，撈出，再放入蔥花，煸炒；

4、放入土豆丁、胡蘿卜丁煸炒均勻；

5、倒入混合好的醬汁；

6、煸炒勻后，加入少許清水，剛好漫過(guò)菜。中火，煮至醬汁濃稠；

7、放入炸好的豆腐干丁、鹽、雞粉調(diào)味；

8、另起鍋，倒入清水，放少許鹽，滴1-2滴油，燒開(kāi)后放入面條，煮熟撈出，用清水過(guò)一下，放入碗里。

9、煮面的時(shí)候，順便將青菜焯水，黃瓜切絲。將青菜、黃瓜絲碼在面條上，澆上煮好的炸醬。

這樣，一碗鮮香爽滑的炸醬面就出爐了，是不是看起來(lái)很有食欲呢？

做好的炸醬面醬香濃郁，美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，簡(jiǎn)直將一碗面做到了極致呢！

孩子超喜歡吃這樣的炸醬面，有寶兒媽說(shuō)家里的寶貝吃了一嘴巴醬，還追著媽媽要，寶貝食欲這么好，寶兒媽記得回家嘗試一次喲！

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