雞胸肉剁成泥。

煮熟的豆子玉米粒和香菇丁。

雞肉泥里放入蔥姜、鹽、料酒和食用油，順時針攪拌好。

最后放入豆子玉米粒和香菇丁，再次攪拌均勻。餡兒做好了。

取一個盆，放入澄面和木薯淀粉，攪拌均勻。

開水一點點的分次倒入，直到成團。

用蓋子蓋上，燜兩分鐘。

準備豬油。

案板上放少許的生面，把面放案板上，整理一下，揉成光滑的面團。

趁熱分兩次抹上豬油，把面團揉均勻。

把面分成幾塊，其中一塊搓成圓條，切好劑子揉光滑。

一個個劑子差不多大小備用。

把面按成餃子皮那樣大小，中間放上餡兒。

餃子前面的皮是光滑的，后方一個個的褶子挨著，兩只手無法演示。

包好的水晶膠，褶盡量向人前面傾，從正面能看到褶子。

每個餃子底部放一片胡蘿卜，為的是不粘屜布。

開鍋上汽蒸5-8分鐘。蒸好了的水晶餃子。

裝盤。吃著口感還可以。

成品圖。