9月份正是明蝦大量上市的季節(jié)，此時的明蝦又大又肥，價格也便宜。趁著這個時候，我們抓緊時間曬點(diǎn)蝦干吧。現(xiàn)在的大太陽，只要將蝦從早上曬到傍晚，只需要1天時間就可以吃了，而且干濕度剛剛好，牙齒嚼著不會因?yàn)闀竦倪^干而太累，坐在電腦前，邊啃蝦干邊上網(wǎng)，這是多么美好的生活啊。

　　下面我就教你如何曬蝦干，給大家詳細(xì)介紹蝦干的家庭曬制方法，準(zhǔn)備曬蝦干的朋友可以看一下，多少會對你有點(diǎn)幫助的。

　　材料：明蝦2斤，鹽8克，水800ML，蔥幾根，姜幾片，料酒10ML。

　　制作：用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開；將蝦線挑細(xì)干凈；將蝦反復(fù)清洗3次；鍋中加水，料酒，鹽，蔥和姜，燒開后倒入明蝦；煮5分鐘后將蝦撈出，控干水分；準(zhǔn)備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天就可以吃了。

　　蝦干非常美味，所以吃的時候記得悠著點(diǎn)，吃個10幾只過下癮就好了。如果需要將蝦干保存著慢慢吃的，那么記得多曬個3-5天，使蝦干充分脫水，利于保存。完全曬好后可以放入密封袋子里扎緊，隨取隨吃，可以常溫放置，也可以入冰箱保存，但記得一定要密封的。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：鹽要稍微多放點(diǎn)，這樣曬出來的蝦干既好多保存幾天，味道又可以很入味；想要蝦干比較干點(diǎn)的話，可以再曬個一天.夜間拿進(jìn)家里，適當(dāng)?shù)纳w塊紗布，防止蚊蟲叮咬。