娃娃菜其實是日本的一種蔬菜，因外形和白菜相似，所以又被叫做是娃娃菜。經(jīng)常食用這種袖珍小白菜可以提高我們的免疫力，有清熱解毒的作用。一般常見的做法有干鍋娃娃菜、高湯娃娃菜和蒜蓉娃娃菜，不管哪種做法都十分簡單易上手!

一、干鍋娃娃菜

食材：娃娃菜、五花肉、麻椒、干紅辣椒、蔥蒜

做法：

1、五花肉切薄片，娃娃菜切絲。鍋內放油，放麻椒蔥蒜紅辣椒爆香，倒入五花肉翻炒，炒至透明狀。

2、放入娃娃菜，翻炒，不停翻炒。

3、炒至快熟時，加入生抽，鹽，耗油，繼續(xù)翻炒至熟。

二、油燜竹筍

食材：春筍、小蔥、鹽、生抽、老抽、雞精

做法：

1、筍去殼切成片狀，鍋內油熱后倒入筍片翻炒2分鐘。

2、加鹽，生抽，老抽，翻炒幾下。

3、加水至材料的一半，中火煮至收汁。

三、番茄牛腩

食材：牛腩、西紅柿、姜 、山楂、大料、桂皮、冰糖

做法：

1、將牛腩洗凈切小塊，準備一口煮鍋，鍋中添大半鍋水，趁冷水將牛肉下鍋，大火將水燒開，水開后煮兩分鐘，接著撈出煮好的牛腩。

2、姜切片，然后與干山楂片、大料、花椒、干辣椒、香葉、桂皮一起放入一個無紡布做的料包里。

3、另準備一口燉鍋，添半鍋水，大火將水燒開，水開后將之前焯好的牛肉和包好的料包下鍋，倒入三四大勺料酒，大火，水燒開后，轉最小火，煮上1小時左右。

4、西紅柿去皮切塊，下到燉牛肉的鍋里，轉大火燒開，加鹽、冰糖調味，轉小火再燉半小時左右即可。

四、干鍋花菜

食材：花菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣

做法：

1、花菜提前浸泡，洗凈，掰成小朵， 鍋中加水燒開后，放1小勺鹽，將花菜放入汆燙2分鐘后撈出。

2、五花肉切成薄片備用，蒜苗切段，大蒜頭切成片，朝天椒切小段備用。

3、鍋內倒油燒熱，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來，下入大蒜、辣椒、香辣醬煸炒出香味，再烹入少許料酒翻炒均勻。

4、加入汆燙過的花菜翻炒幾下，加入生抽、糖、胡椒粉開大火翻炒收汁。 最后加入蒜苗翻炒幾下即可裝盤。