1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生的粥品食譜

1.1、韭菜粥

做法：先把粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

1.2、羊肉粥

做法：選瘦羊肉250克,洗凈,切成肉丁,與1個(gè)蘿卜同燉,去膻味。然后取出蘿卜,放粳米150克熬粥。

功效：羊肉性溫?zé)?系高蛋白、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還能益腎壯陽(yáng)。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生的湯品食譜

2.1、黃精燉肘子

材料:黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。

做法:豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。

2.2、山藥枸杞雞湯

材料:懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半只(約500克),生姜3片,精鹽適量。

做法:母雞洗凈切塊,與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小時(shí),調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。

3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生的菜肴食譜

3.1、枸杞肉絲

材料:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

做法:枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲,拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。

3.2、火腿燒海參

配料:水發(fā)海參200克、火腿50克,素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

做法:海參洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后,入蔥姜略炒,再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時(shí),濕淀粉勾芡即完成。

功效:補(bǔ)血益精,養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛,產(chǎn)后虛嬴,陽(yáng)痿遺精,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生的原則

1、起居生活

冬季適合早睡晚起,因?yàn)樵缟系臍鉁睾艿?如果早起的話容易著涼,尤其是喜歡晨練的朋友還有老年人都需要晚起一些,等到太陽(yáng)升起來(lái)以后再出去鍛煉身體。做室外活動(dòng)的時(shí)候要注意腳部、腹部、背部等一些地方的保暖措施要做好。

2、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

運(yùn)動(dòng)方面由于這個(gè)時(shí)候的氣溫很低,戶外運(yùn)動(dòng)的話一定要注意保暖,衣服雖然要多穿,但是要穿的適度就好,不要穿的厚厚的,不但行動(dòng)起來(lái)不方便而且還會(huì)有可能捂上火哦。運(yùn)動(dòng)之前要先熱身一下,避免劇烈運(yùn)動(dòng)給身體帶來(lái)傷害。而且運(yùn)動(dòng)要適當(dāng)就好,微微出汗以后就要休息,不然很可能會(huì)著涼感冒的。循序漸進(jìn)的運(yùn)動(dòng)方法才是可行的。

3、防寒保暖

開(kāi)始我們說(shuō)到保暖要保護(hù)好腳部、腹部、背部因?yàn)檫@幾個(gè)地方比較容易受賊風(fēng)的侵襲。同時(shí)也要保護(hù)好頸部、肩部、胸部所以我們冬天出門的時(shí)候要手套、帽子、圍巾都要全部武裝,因?yàn)檫@幾個(gè)地方也是賊風(fēng)比較容易侵襲的地方,在這個(gè)寒冷的季節(jié)一定要把這幾個(gè)地方的保暖做好才行。

大雪節(jié)氣的習(xí)俗有哪些

1、堆雪人與滑雪。大雪節(jié)氣,北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球,是年輕人最喜愛(ài)的戶外活動(dòng)。至于喜歡在室內(nèi)的人,喝碗熱騰的湯,或是來(lái)個(gè)火鍋,都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的御寒之策。

2、腌制過(guò)年的“咸貨”。俗語(yǔ)有云:“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無(wú)論是家禽還是海鮮,用傳統(tǒng)的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來(lái)的新年。

3、紅棗糕或紅薯湯。紅棗糕選用的是“黑五類”養(yǎng)生粗糧為主要原料,加入了紅棗泥,還有蜂蜜、核桃仁等,為冬日滋補(bǔ)佳品。紅薯粥可以和胃補(bǔ)脾,潤(rùn)養(yǎng)肺燥,是養(yǎng)生的絕佳選擇。冬天里再選用一些紅色的食材,可以起到紅紅火火過(guò)新年的吉祥寓意。