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1.準備所有原材料
2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時,其中更換幾次水,直到水變得清澈,沒有血滲出為止
3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入,用線封口
4.鍋中加入清水,水中加入半小杯白酒,將牛肉放入
5.開火煮,煮至牛肉顏色變白,體積縮小即可關火
6.然后將牛肉取出,用涼水沖洗干凈備用
7.電鍋里放入牛肉,加入切片的蔥姜
8.倒入一大勺白酒
9.放入老抽和適量鹽,加入一大勺糖
10.最后將縫好的料包放入
11.往鍋中加入適量開水
12.蓋上鍋壓上閥,定好時間(40分鐘)即可
13.涼后即可撈出切片
來自: qzzdtsg > 《烹飪》
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