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【節(jié)氣菜譜】小雪時節(jié)吃什么養(yǎng)生?

 錦繡書庫 2016-11-21

小雪時節(jié)吃什么養(yǎng)生?


  • 推薦理由：　荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火、利咽化痰，又可補充營養(yǎng)，但荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，不妨將其洗凈后煮粥。煮熟的荸薺更甜，而且能與谷物糧食營養(yǎng)互補，起到清熱化痰的作用。
  • 推薦理由：蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說，對冬季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
  • 推薦理由：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
  • 推薦理由：中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
  • 推薦理由：黑豆中粗纖維的含量高，超過黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題。現(xiàn)代人的飲食精細，粗纖維含量過少，加重了腸道的承擔(dān)，容易導(dǎo)致便秘，導(dǎo)致痔瘡的產(chǎn)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
  • 推薦理由：蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫(yī)學(xué)認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。
  • 推薦理由：豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。吃豆芽可以滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒，是冬季上火的最好選擇。
  • 推薦理由：　胡蘿卜中富有的β-胡蘿卜素，在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。而維生素A對皮膚的表皮層具有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。
  • 推薦理由：具有消食的作用;除此之外，它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高人體的免疫力、補充大腦營養(yǎng)有重要的作用。

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