幾年前，非常喜歡吃肯德基里面的墨西哥雞肉卷，每次經(jīng)過(guò)他們家店門(mén)口，必會(huì)買(mǎi)上一根，除了它、其它的食品對(duì)我倒沒(méi)有吸引力，后來(lái)自己學(xué)會(huì)了做面食，慢慢就去的少了。興趣漸漸轉(zhuǎn)向如何自己動(dòng)手制作，對(duì)于沒(méi)做過(guò)的面食，也嘗試一 一動(dòng)手實(shí)踐一番，當(dāng)然其中的失敗經(jīng)驗(yàn)數(shù)不勝數(shù)。這道卷餅雖然不夠精致，但也足以應(yīng)付家里幾個(gè)吃貨了呵呵，吃完后，都提議要將這道面食點(diǎn)心放到日常食譜當(dāng)中來(lái)。這道卷餅葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富、加入少量蝦皮口感很鮮，面香味濃郁、越嚼越香。做法簡(jiǎn)單不耗時(shí)、做早餐最適合不過(guò)了。做好面皮后，卷什么餡料隨自己喜歡，又或者炸豬排、雞柳、魚(yú)柳、最簡(jiǎn)單的就是卷雞肉腸了，加熱就可卷。配點(diǎn)蔬果、口感好外營(yíng)養(yǎng)也均衡。即使純粹吃面皮、也很好吃、就如烙餅。

【食材】面粉100克 蝦皮10克 蒜苗1根 雞肉腸1根 黃瓜少許 胡蘿卜少許 鹽3克

油適量 雞粉少許 番茄醬適量

做法及技巧：

1.備好面粉、蒜苗、蝦皮

2.面粉加上清水、調(diào)入鹽、雞粉、洗凈的蝦皮，切碎的蒜苗，攪拌成濃稠的面糊

3.煎烤機(jī)通電燒熱，烤盆內(nèi)涂抹一點(diǎn)食用油、均勻倒入拌好的面糊

4.烙至餅皮兩面焦黃色，鏟起備用

5.雞肉腸、黃瓜、胡蘿卜各切條狀

6.燒開(kāi)適量水，將胡蘿卜焯熟、雞肉腸也焯一下水

7.將煎好的餅皮切成所需大小，碼上雞肉腸、黃瓜、胡蘿卜（或直接用一張面皮卷食材也行，那樣的話(huà)一根足夠吃一餐了。分量足）

8.擠上一點(diǎn)番茄醬

9.從有食材處往空余的餅皮處卷實(shí)，用牙簽固定好接口，食用時(shí)記得取出牙簽

食尚小貼士：調(diào)面糊時(shí)最好逐步加水，調(diào)成能流動(dòng)的濃稠糊狀就可以了，太稀了很難煎成韌勁的餅皮。