|
鋅 是人體生命中必需的營(yíng)養(yǎng)素之一,是人體內(nèi)僅次于鐵含量的微量元素。 補(bǔ)鋅可以促進(jìn)智力發(fā)育和身體的生長(zhǎng)發(fā)育、對(duì)免疫功能具有營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用,影響細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)和再生,促進(jìn)性發(fā)育??梢源龠M(jìn)味蕾細(xì)胞的迅速再生和味覺(jué)功能的發(fā)揮,促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合。維持維生素A的水平,促進(jìn)維A吸收,減少維生素C的排泄量,與維生素E有協(xié)同作用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為:初生--6個(gè)月嬰兒3毫克;7-12個(gè)月每日5毫克;1-3歲幼兒10毫克。 缺鋅的表現(xiàn): 嬰幼兒缺鋅的早期表現(xiàn)之一是食欲降低,長(zhǎng)期會(huì)有味覺(jué)減退,對(duì)酸、甜、苦、咸分辨不清;生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,身材矮小,體重不增;抵抗力差,反復(fù)感冒或腹瀉;易患復(fù)發(fā)性口腔潰瘍,損害孩子的味蕾功能,出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。 常見食物含鋅量( 單位mg/100g) 如果寶寶經(jīng)過(guò)醫(yī)生的檢查,缺鋅嚴(yán)重,可以服用鋅補(bǔ)充劑,根據(jù)孩子的咀嚼能力選擇液體制劑或者片劑。如果孩子缺鋅不嚴(yán)重,建議食補(bǔ),給寶寶多吃富含鋅的食物。要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,否則補(bǔ)鋅過(guò)量,也會(huì)對(duì)孩子的身體造成傷害。在寶寶6個(gè)月之前母乳喂養(yǎng),母乳可以滿足寶寶對(duì)鋅的需求。寶寶滿6個(gè)月可以吃輔食后,注意添加富含鋅的輔食,例如瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、花生、核桃仁等食物,注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡,粗細(xì)雜糧混合。讓孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。 補(bǔ)鋅食材 口蘑 含鋅豐富,蛋白質(zhì)也很豐富,是素食補(bǔ)鋅比較好的方式;可以給寶寶蒸熟后打成泥或者做菌菇湯給寶寶吃都是不錯(cuò)的選擇。 全谷制品 當(dāng)寶寶長(zhǎng)牙并且咀嚼能力足夠時(shí)可以給寶寶用小米等粗雜糧燉粥吃。補(bǔ)鋅的同時(shí)谷物里還有其它礦物質(zhì),一舉多得。 花生 花生補(bǔ)鋅,還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣,而且如果平時(shí)吃肉少的話花生可以算作一個(gè)代替肉的很好食材?;ㄉ€可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵,貧血的就可以多吃點(diǎn)花生補(bǔ)血很有效果。 蛋黃 蛋黃是豐富的鋅來(lái)源,寶寶可以在6個(gè)月后開始嘗試吃蛋黃,從二分之一到四分之一再到整個(gè)蛋黃。為防止寶寶過(guò)敏,蛋白等到寶寶一歲后在開始食用。當(dāng)寶寶8個(gè)月左右,適應(yīng)蛋黃后可以做肉末蛋羹給寶寶吃。 山核桃 山核桃的果實(shí)具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味,核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上,還含有22種人體所需的微量元素,其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。 羊肉 羊肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良均有很大裨益。 補(bǔ)鋅食譜 6個(gè)月-12個(gè)月寶寶 南瓜泥 原料:南瓜一小塊(約100克)。 作法:南瓜去皮,切成丁,放入鍋中蒸熟后放入小碗用勺子或攪拌機(jī)打成泥,還可以在里面加入米粉給寶寶吃。 栗子粥 原料:栗子、大米 做法:栗子為了好剝皮,可以先在栗子背面橫切一刀,然后煮熟就很好剝了。將栗子和大米一起下鍋,煮到熟爛,如果寶寶小可以用輔食機(jī)或者攪拌棒打成泥。 肉末蛋羹 原料:雞蛋、瘦肉 做法:雞蛋打散加入1-1.5倍溫水,攪拌均勻并將氣泡用勺子撇出,瘦肉蒸熟打成泥,寶寶月齡大的話可以用肉末,加入蛋液內(nèi),上鍋蒸15分鐘,要用中小火,這樣蛋羹會(huì)更嫩。 番茄豬肝泥 原料:豬肝、番茄 做法:豬肝洗凈后切片,邊用流水清洗變用手?jǐn)D壓,然后再用淡鹽水或者檸檬浸泡半小時(shí),隔10分鐘換一次水。然后下鍋煮熟,番茄洗凈蒸熟去皮和豬肝一起打成泥,可以放在面條或粥里給寶寶吃。番茄也可以換成菠菜、胡蘿卜等蔬菜。 2歲-3歲寶寶 果仁粥 原料:大米、燕麥、花生、核桃仁 做法:花生、核桃仁洗凈用攪拌機(jī)打碎,大米煮粥,煮至八成熟時(shí)放入花生核桃仁燕麥?;ㄉ?、核桃仁盡量煮軟,以免寶寶嗆到。 海鮮雞蛋羹 ![]() (圖片僅供參考) 原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋 做法:蝦米切碎,花蛤煮熟打開去除肉洗凈后切碎,注意一定要去除里面的雜質(zhì),雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,上鍋蒸至羹狀。 ![]() |
|
|
來(lái)自: 蛋殼小妖 > 《懷孕-生產(chǎn)-育兒》