椒是家喻戶曉的蕓香科芳香植物。筆者通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)對(duì)椒的研究主要集中于其生物屬性在藥物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的作用，通過(guò)高科技使之達(dá)到物盡其用的目的。而椒作為意象在文學(xué)領(lǐng)域，尤其是中國(guó)古代文學(xué)中的作用卻往往為人所忽視。本文在分析其生物特性的基礎(chǔ)上，定位其在古詩(shī)文中出現(xiàn)的具體位置，參照上下文分析椒意象的文學(xué)意義，同時(shí)對(duì)應(yīng)生物屬性，探究其作為意象的原因及用法，從而更好地把握文學(xué)的審美品味。

一、椒的簡(jiǎn)介

椒（ZanthoxylumL.）又稱花椒、蜀椒、紅椒、秦椒等，是一種多年生落葉灌木，為蕓香科（Rutace-ae）分布最廣的一屬，其果實(shí)呈紅褐色或紫色。椒籽呈球狀，由三部分組成：表層、硬殼及仁。表層烏黑富有光澤，主要成分為油脂。椒喜陽(yáng)，要求有充足的光照，耐寒抗旱，生命力強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)就能發(fā)芽長(zhǎng)葉開(kāi)花結(jié)果，但不耐澇，稍有積水便會(huì)漚根腐爛，故而適于種植在具有一定坡度的山地丘陵一帶。另外，椒對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，ph值在6.5—8.0的中性土壤均可栽植。我國(guó)國(guó)土遼闊，高原丘陵廣布，光照充足，晝夜溫差大，年平均日照2826h，大部分地區(qū)年平均氣溫約18℃，地理位置得天獨(dú)厚。這些條件均有利于芳香植物中有益物質(zhì)的生成和積聚，使我國(guó)逐漸發(fā)展成椒類植物生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。椒香味濃郁，是我國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)常用佐料之一，位列“十三香”之首，同時(shí)也是我國(guó)調(diào)料“八大味”之一。椒的用途甚廣，在烹調(diào)與醫(yī)療方面的功效尤為突出。椒作為日常烹調(diào)中的芳香名料由來(lái)已久，千百年來(lái)人們不斷創(chuàng)造椒的食用方法，炒、炸或磨成粉末與鹽混合為椒鹽作食物蘸料，等等。椒在此過(guò)程中可除肉類腥膻，增加飯菜香味。例如麻婆豆腐之“麻”“香”的特色便是花椒作用的體現(xiàn)；華北一帶常用花椒作為蔥花的替代物，這樣做出來(lái)的炒菜別具風(fēng)味；腌漬泡菜類食物放點(diǎn)花椒更是能夠提升菜的口感；涼菜中放入花椒油使菜愈加清新爽口；在海鮮、肉食等生食中，椒更是無(wú)添加的防腐劑。此外，它還是純天然的開(kāi)胃調(diào)味品。椒性辛溫，傳統(tǒng)中醫(yī)將其作為散寒、止痛、解毒、消腫、驅(qū)蟲(chóng)、治療毒蛇咬傷等的常用中藥，療效顯著；同時(shí)能夠明目生發(fā)、增強(qiáng)體質(zhì)，具有溫中止痛、殺蟲(chóng)止癢等功效，廣泛用于風(fēng)寒、積食、嘔吐、瀉痢等病癥的治療。老年人使用干枯的椒樹(shù)枝制成的拐杖有助于活血、舒筋、止痛。中醫(yī)認(rèn)為，椒對(duì)人體有局部麻醉的功用，例如治療牙痛，效果立竿見(jiàn)影。由此可見(jiàn)，無(wú)論在醫(yī)藥還是日常飲食中，椒都有著重要作用，是每個(gè)家庭必不可少的物質(zhì)之一，多情敏感的文人墨客更是對(duì)其贊賞有加，使之成為文學(xué)領(lǐng)域的一枝獨(dú)秀。

二、椒意象的象征意蘊(yùn)

意象，是中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)的一個(gè)核心概念，其源頭可追溯到周朝的《周易》，首次被使用并賦予人們所熟知的意義則要推遲到南北朝時(shí)期，劉勰是鑄成此詞的第一人。①那么何謂意象？《周易》解“：圣人有以見(jiàn)天下之賾，而擬諸其形容，象其物宜，是故謂之象。”②即言圣人發(fā)現(xiàn)天下存在深邃之理，將其譬擬為具體的形態(tài)，以象征特定事物的意義，故而稱之為象。何謂意？“子曰‘：書(shū)不盡言，言不盡意?！粍t圣人之意其不可見(jiàn)乎？子曰‘：圣人立象以盡意，設(shè)卦以盡情偽，系辭焉以盡其言，變而通之以盡利，鼓之舞之以盡神?！雹劭追蜃诱J(rèn)為語(yǔ)言的作用是有限的，故而人的思想并不能得以充分表達(dá)，那么如何彌補(bǔ)這一缺陷？圣人可創(chuàng)立象征形象來(lái)表達(dá)自己的思想，設(shè)置卜卦來(lái)反映物情。如此，產(chǎn)生了“意“”象”。南北朝時(shí)期劉勰《文心雕龍》首次使用“意象”這一概念“：積學(xué)以儲(chǔ)寶，酌理以富才，研閱以窮照，馴致以懌辭，然后使玄解之宰，尋聲律而定墨；獨(dú)照之匠，窺意象而運(yùn)斤；此蓋馭文之首術(shù)，謀篇之大端。”④這里講述了文學(xué)創(chuàng)作的具體方法，并說(shuō)明每一種方法所能達(dá)到的實(shí)際效果，最后運(yùn)用意象對(duì)文章進(jìn)行裁剪修飾，從而準(zhǔn)確營(yíng)造文學(xué)審美意境。而中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)對(duì)意象進(jìn)行了最為通俗的解釋，即情景交融。所謂景，即指客觀存在之物；所謂情，即人之情感對(duì)景的主觀附加。兩者相互依托、相互滲透，從而發(fā)掘出最深邃的情，情具象而為景，為人們浮現(xiàn)出一個(gè)獨(dú)特的世界，從而構(gòu)成意象。由此我們可以看出，意象是情與景的結(jié)晶。自先秦《詩(shī)經(jīng)》成書(shū)以來(lái)，中國(guó)歷代的詩(shī)人都不乏詠物情結(jié)。以人的審美意識(shí)在可感可觀的物質(zhì)世界之外構(gòu)建起一個(gè)人與世界統(tǒng)一融合的意象空間，所謂“山蒼樹(shù)秀，水活石潤(rùn)，于天地之外，別構(gòu)一種靈奇”。但并不是任何事物都能夠成為詩(shī)人情感的寄托，一種或一類物質(zhì)成為詠懷對(duì)象的關(guān)鍵與其自身特性密切相關(guān)。例如，松柏喜溫抗寒，常常被作為堅(jiān)強(qiáng)不屈的象征。同理，具有蕃實(shí)多籽、味辛除濕等諸多特性的椒，因其多義而匯聚了詩(shī)人之情愫，成為詠懷的對(duì)象。意象具有確定性，如松柏是堅(jiān)韌、頑強(qiáng)的代名詞；同時(shí)，意象具有多義性，人們常常在客觀物質(zhì)原始意象的基礎(chǔ)上引申出多個(gè)含義，如月亮，不僅有團(tuán)圓之意，也有游子思鄉(xiāng)之情。如此，為詩(shī)人開(kāi)辟了廣闊的視野，也為讀者創(chuàng)造了更大的想象空間。而椒在古代文學(xué)中便是這樣一個(gè)多義意象。

（一）椒興多子

物質(zhì)決定意識(shí)，意識(shí)是物質(zhì)的反映。意象屬主觀意識(shí)，是物質(zhì)直覺(jué)的產(chǎn)物。物象是客觀的，如成熟的椒，果實(shí)彤紅，但是當(dāng)它進(jìn)入詩(shī)人的構(gòu)思中時(shí)，便不自覺(jué)地染上詩(shī)人的主觀色彩，從而使人產(chǎn)生無(wú)限遐想。唐代詩(shī)人李賀《巫山高》中有這樣的詩(shī)句：“古祠近月蟾桂寒，椒花墜紅濕云間?！苯凡粌H果實(shí)色澤艷麗令人垂愛(ài)，而且其種子更是烏黑繁多。在“不孝有三，無(wú)后為大”的中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)，人們企盼女子能像椒樹(shù)般多子多孫從而為家族帶來(lái)好運(yùn)，椒因此被賦予“椒興多子”的含義。這一意象最早出現(xiàn)于先秦時(shí)期，《詩(shī)經(jīng)》“：椒聊之實(shí)，蕃衍盈升。彼其之子，碩大無(wú)朋。椒聊且，遠(yuǎn)條且。椒聊之實(shí)，蕃衍盈。彼其之子，碩大且篤。椒聊且，遠(yuǎn)條且。”⑤朱熹注“：椒之蕃盛則采之盈升矣。彼其之子則碩大無(wú)朋矣。椒聊且，遠(yuǎn)條且，嘆其枝遠(yuǎn)而實(shí)益蕃也?！闭J(rèn)為以椒蕃實(shí)多籽贊美家族子嗣綿延，人丁興旺。尤其是在家天下的封建社會(huì)中，皇嗣的有無(wú)關(guān)系到宗廟社稷能否“繼后世”，甚至關(guān)系到社會(huì)環(huán)境的穩(wěn)定。傳宗接代成為婚姻的頭等大事，對(duì)皇族而言更是如此，因而統(tǒng)治者將女子生育能力作為維持婚姻的首要因素，如古代律令有“七出三不去”的規(guī)定，“無(wú)子”排在休妻之首，所謂“七出者，依令‘一無(wú)子，二淫，三不事舅姑，四口舌，五盜竊，六妒忌，七惡疾’”⑥。古代婚姻并非愛(ài)情的自然延續(xù)，其目的在于“上以事宗廟，下以繼后世”。這體現(xiàn)了古人對(duì)婚姻的普遍看法，多子多孫多福的觀念根深蒂固。椒果實(shí)累累、蕃實(shí)多籽，象征多子，如此便與女子產(chǎn)生了必然的聯(lián)系?！敖贩俊彪S著這種聯(lián)系的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生。相傳在漢成帝時(shí)期，趙飛燕深受皇帝寵幸，但久不受孕。成帝命人以椒和泥涂抹宮壁“，椒房”由此得名。此時(shí)，椒不僅寓意人丁興旺，也有指代后妃住所之意象。《漢書(shū)·車(chē)千秋傳》載：“江充先治甘泉宮人，轉(zhuǎn)至未央椒房。”另有東漢班固《西都賦》：“后宮則有掖庭椒房，后妃之室?！比欢敖贩俊钡某霈F(xiàn)并非僅僅因椒外形蕃實(shí)，也與之藥性密不可分?！侗静菥V目》載：“椒，純陽(yáng)之物“”其氣溫以熱“”味辛，溫”。又《漢官儀》云“：椒房，以椒涂壁，取其溫也。”椒辛溫可驅(qū)宮室濕寒之氣，使人有溫暖之感。隨著語(yǔ)言的發(fā)展“，椒”意象再一次擴(kuò)大，亦代指后妃，例如杜甫《麗人行》“就中云幕椒房親，賜名大國(guó)虢與秦”之“椒房”指稱楊貴妃。同一事物在不同詩(shī)人筆下所表達(dá)的意象不同，所謂意象具有個(gè)性化特征。《詩(shī)經(jīng)·陳風(fēng)·東門(mén)之》曰：“……子仲之子，婆娑其下。谷旦于差，南方之原。不績(jī)其麻，市也婆娑。谷旦于逝，越以邁。視爾如，貽我握椒?！贝嗽?shī)講述男歡女愛(ài)，聚會(huì)歌舞。詩(shī)人用“視爾如”表示愛(ài)戀，女子回贈(zèng)椒枝表思情。如王國(guó)維先生所言“一切景語(yǔ)皆情語(yǔ)”，此時(shí)的椒不僅是生物意義上可感可觸的椒具象，還是主人公主觀情愫的具象化，將其欲言卻又難言的情思寄予客觀存在的椒。椒意象的象征意蘊(yùn)再一次得以延伸擴(kuò)大，即代表男女之間情誼相通的信物。當(dāng)然，從椒最初被賦予的含義來(lái)看，這里也有詩(shī)人對(duì)女主人公的希冀，即愿她能像椒一般擁有極強(qiáng)的生殖力，子孫如同椒籽一樣繁多。從這個(gè)層面上來(lái)看，生育繁殖能力強(qiáng)的女子在一切以子嗣為上的封建社會(huì)被視為吉祥的象征。

（二）福壽安康

意象手法的運(yùn)用能夠使難抒之情表達(dá)得恰到好處，同時(shí)也能夠?qū)⑷说闹饔^情感轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的事物，使之得以具體可感地表達(dá)?！对?shī)經(jīng)·周頌·載芟》“：載芟載柞，其耕澤澤?！罴抑狻Ｓ薪菲滠?，胡考之寧?！边@首詩(shī)記錄的是秋天谷物成熟后進(jìn)行宗廟祭祀時(shí)的情景。其中“椒”指“椒酒”，即用椒釀的酒”；“胡考”指老年人。大致意思是給老年人飲用馨香甘醇的椒酒愿他們幸福安康，在此，椒承載著人們對(duì)長(zhǎng)輩的美好祝愿。而椒能使人延年益壽的功效在《本草綱目》中得以證實(shí)“：久服之，頭不白，輕身增年“”久服輕身好顏色”。舊時(shí)習(xí)俗，一家人要在正月初一飲椒柏酒或屠蘇酒?！肚G楚歲時(shí)記》對(duì)此有所描述“：長(zhǎng)幼悉正衣冠……進(jìn)椒柏酒，飲桃湯。進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳……”據(jù)宋代醫(yī)家陸言在《三因極一病證方論》（簡(jiǎn)稱《三因方》）中的記載，蜀椒在制作椒柏酒與屠蘇酒原料中起到關(guān)鍵作用，椒借酒之性促進(jìn)血液循環(huán)，從而充分發(fā)揮植物藥效，用于老年人調(diào)理飲食、防風(fēng)止痛、安心養(yǎng)神。顯然，詩(shī)人借椒意象抒發(fā)對(duì)老年人的祝福之情。被奉為尊者的老年人倘若能夠身強(qiáng)體健、長(zhǎng)壽安康，那么便預(yù)示著他所在家族來(lái)年定會(huì)好運(yùn)當(dāng)頭。椒意象又被引申為吉祥如意。南宋詞人李曾伯《沁園春》“：頌以松椿，酌之椒柏，預(yù)卜明年百事宜。”以松椿頌，酌椒柏酒，預(yù)示來(lái)年將事事順利。由祝福老年人健康長(zhǎng)壽到企盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，椒意象不斷擴(kuò)展，繼而生辰賀壽也少不了椒的身影，其意蘊(yùn)更加豐富。

（三）忠貞義士

王逸言：“善鳥(niǎo)香草，以配忠貞；惡禽臭物，以比讒佞?！苯窞橄悴荩断愠志?，性清卓著，抗陰濕之氣，光明磊落的品性與忠貞之人的剛正不阿相契合，故而被賦予忠貞之意。如《離騷》“：昔三后之純粹兮，固眾芳之所在。雜申椒與菌桂兮，豈維紉夫蕙?！鼻瓰榧樨K遭放逐，感慨楚國(guó)三位賢王純正無(wú)私，德行完美，楚國(guó)由此成為賢良志士匯聚之所在，如同椒與菌桂等香草均聚集而生。詩(shī)人自比香草，同時(shí)也認(rèn)為只有忠貞之士才可配之。故而椒帶上了濃重的感情色彩和情緒意味，被寄予忠賢愛(ài)國(guó)的情思。如屈原《離騷》“：戶服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可佩。覽察草木其猶未得兮，豈美之能當(dāng)？蘇糞壤以充幃兮，謂申椒其不芳。”家家戶戶將艾草掛滿腰間，揚(yáng)言蘭花等不能作佩飾。更有甚者，竟拾取糞土裝滿香囊，言椒毫不芳馨。詩(shī)人巧用意象，表面說(shuō)人們良莠不分黑白倒置，實(shí)言國(guó)君“近小人、遠(yuǎn)君子也”⑦。可見(jiàn)，椒意象的運(yùn)用，使作者不做諷喻而諷喻之意自現(xiàn)。又東漢王逸《哀歲》“椒瑛兮涅污，耳兮充房”之“椒瑛”也是對(duì)賢士忠臣的隱喻。意象的多義性特征，因時(shí)因地發(fā)生變化，有時(shí)詩(shī)人為了強(qiáng)化諷喻效果，將有褒義意象詞用于反面事物。如屈原的《離騷》“：欲從靈氛之吉占兮，心猶豫而狐疑。……椒專佞以慢兮，又欲充夫佩幃?！保很镙恰！稜栄拧饭弊ⅰ埃很镙?，一名。實(shí)亦細(xì)香。”王逸注：“，茱萸也，似椒而非。”對(duì)此處“椒”的解釋眾說(shuō)紛紜，但主要可歸為兩種，“一是影射當(dāng)時(shí)楚國(guó)大夫子椒，言子椒似賢而非賢；二是‘椒’象征一般變節(jié)之人?！雹嗾涫钦f(shuō)子椒尊貴，處蘭芷之位，行為卻放蕩怠慢、阿諛讒佞，與奸佞小人為伍，失去自己應(yīng)有的操守，所謂大奸似忠、大佞似信。椒在此層面上指變節(jié)之人,這一意象被廣泛引用。有《離騷》“：覽椒蘭其若茲兮，又況揭車(chē)與江離。”“椒蘭”在芳草中最為名貴，喻德才兼?zhèn)涓唢L(fēng)亮節(jié)之士；“揭車(chē)“”江離”相對(duì)“椒“”蘭”更為常見(jiàn)，指一般的芳草，故喻一般人才。王逸注“：椒，子椒也。蘭，子蘭也?！睎|方朔《哀命》言“：唯椒蘭之不反兮，魂迷惑而不知路。”王逸注“：言子椒子蘭不肯反己，魂魄迷惑不知道路當(dāng)如何也。”東方朔將椒指代變節(jié)之人的意象加以具象化，認(rèn)為“椒”影射當(dāng)時(shí)變節(jié)之臣子椒。這一意象被明代的張鳳翼繼承：“椒蘭香物，猶之賢人也，尚變節(jié)若此；況眾臣之若揭車(chē)，江離者，又何望哉。”⑨子椒、子蘭尚且變節(jié)若此，其余在子椒、子蘭之下的朝廷重臣，無(wú)不極盡諂媚奸佞之態(tài)求取一己安逸。

（四）降神辟穢

古人信奉鬼神學(xué)說(shuō)，認(rèn)為神靈為香料所吸引，而鬼魂則因香氣而恐懼，出于祭神驅(qū)鬼的目的，芳香之物便成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈锲贰＝返南銡獬志们夷軅鞑ズ苓h(yuǎn)，故受到祭祀者的格外重視，用以降神，相當(dāng)于現(xiàn)代祭神時(shí)所燒的香。鑒于此功用，椒在文學(xué)作品中相應(yīng)地代指降神之物?！峨x騷》“：巫咸將夕降兮，懷椒糈而要之?！蓖跻葑ⅰ埃航?，香物，所以降神。糈，精米，所以享神?！毖越瞪裾邞呀肤谘紫滔聛?lái)。西周起，椒已作為敬神香物。據(jù)近年西漢時(shí)期出土文物發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)流行使用椒等芳香性藥物辟穢驅(qū)邪。詩(shī)人由此開(kāi)辟了椒的另一意象，即降神表敬意，同時(shí)對(duì)驅(qū)鬼辟穢之事有所暗示。如《漢樂(lè)府·赤蛟》“：百君禮，六龍位，勺椒漿，靈已醉?！睂⑷藗兘瞪衿砀５漠?huà)面描寫(xiě)得淋漓盡致。又唐代詩(shī)人李嘉《夜聞江南人家賽神》“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”，傳神地刻畫(huà)出江南一帶以椒酒降神的風(fēng)俗?，F(xiàn)代意義上的春節(jié)洋溢著祥和安康，相較之下，古代春節(jié)卻與鬼神有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系?！肚G楚歲時(shí)記》中載有元旦燃放爆竹驅(qū)鬼的習(xí)俗“：正月一日，是三元之日也?！u鳴而起，先于庭前爆竹以辟山臊惡鬼?！背酥?，元旦飲屠蘇酒（以蜀椒為主要原料）也有這一意味。《歲時(shí)廣記》記載人們?cè)诔χ畷r(shí)飲用的屠蘇酒“，除日……先少后長(zhǎng)，東向進(jìn)飲。取其滓懸于中門(mén)，以辟瘟氣?！痹诠湃丝磥?lái)，疾病應(yīng)歸咎于鬼神作怪，而飲用屠蘇酒便能夠使家人免除病痛之憂。醫(yī)家孫思邈言：“屠者，言其屠絕鬼；蘇者，言其蘇省人魂。”元旦飲屠蘇，委婉地表達(dá)了人們力求驅(qū)鬼而又疑慮犯忌的心態(tài)?？梢?jiàn)，古人祭鬼也忌鬼，文人墨客作為歷史的記錄者和傳遞者，既要表明事實(shí)，又不能因此而犯了忌諱；既要表達(dá)供奉者的虔誠(chéng)之心，又不可因表達(dá)不當(dāng)而沖撞了神靈。此時(shí)意象的作用就凸顯出來(lái)，將含義隱藏于意象之中，那么難言之事便不言而喻了?！冻o》“：蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！蓖跻葑ⅰ埃汗鹁疲泄鹬镁浦幸?。椒漿，以椒置漿中也。言己供待彌敬，以蕙草蒸肴，芳蘭為藉，進(jìn)桂酒椒漿，以備五味也。”敬奉天神，取椒、桂等純粹之物作祭品，充分表達(dá)了供奉者的恭敬和真誠(chéng)。

三、結(jié)語(yǔ)

椒香味濃郁，日常飲食中占有不容忽視的地位；同時(shí)，椒因其生物特性在藥物學(xué)領(lǐng)域也占有一席之地。敏感多思的文人亦在文學(xué)領(lǐng)域?qū)ζ溥M(jìn)行開(kāi)拓，并發(fā)展為審美意象加以利用。椒意象在古代文學(xué)中象征意蘊(yùn)不僅是對(duì)椒屬性的反映，更是詩(shī)人學(xué)者在古代文學(xué)發(fā)展過(guò)程中主觀意愿的折射。然而，在此發(fā)展進(jìn)程中，椒的諸多審美意象或被遺忘或被曲解，只有定位椒意象在文學(xué)作品中的具體位置并對(duì)其含義進(jìn)行考究才能真正了解其象征意蘊(yùn)，從而為我們準(zhǔn)確進(jìn)行意境營(yíng)造提供了典型素材，同時(shí)擴(kuò)展了人們學(xué)習(xí)研究中國(guó)古代文學(xué)的視野，進(jìn)而使我們更好地傳承中華民族的悠久文化。

作者：楊彩霞 單位：寧波大學(xué)人文與傳媒學(xué)院