夏威夷風(fēng)情Pizza
夏威夷風(fēng)情Pizza的做法詳細(xì)步驟 1、脆皮pizza面團(tuán)：
將高筋面粉，低筋面粉，鹽混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入溫水?dāng)噭蚝箪o置5分鐘，然后倒入面粉中，用筷子攪動(dòng)，使其慢慢混合。  2、然后用手將松散的面疙瘩揉成一個(gè)稍光滑的面團(tuán)。加入軟化的黃油。并將面團(tuán)和黃油揉至完全融合，面團(tuán)變得光滑有彈性  3、在盆上覆蓋一層保鮮膜，將面團(tuán)放在溫暖處，發(fā)酵約1小時(shí)。面團(tuán)變大1-1.5倍時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了  4、制作奶油白醬：
將黃油放入鍋中，用小火融化，然后加入面粉炒勻炒香
倒入牛奶不停攪拌熬煮，約半分鐘后，加入淡奶油繼續(xù)熬煮至醬汁粘稠
加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和鹽，拌勻后關(guān)火，盛出放涼備用  5、pizza做法：
將發(fā)酵好的面團(tuán)按扁，用搟面杖搟成一個(gè)圓形面片，可以稍松馳一會(huì)兒以保證形狀，披薩盤上刷層油  6、然后將搟好的面皮鋪在pizza盤上，整形成邊緣略厚的餅皮  7、并用叉子在餅皮上扎孔  8、備餡料：菠蘿、香腸適量，雜蔬粒適量，大蝦仁八只，馬蘇里拉芝士150克（刨絲）
在餅皮上均勻的抹一層奶油白醬  9、薄薄撒上一層馬蘇里拉芝士  10、然后將切好的菠蘿片（瀝干水分），香腸片，雜蔬粒（瀝干水分）依次鋪在餅皮上 11、最后再將剩余的馬蘇里拉芝士撒在上面 12、烤箱提前10分鐘預(yù)熱，將pizza放入烤箱中層，以上下火，200度烤約20-25分鐘，烤至四周上色，表面金黃出爐即可 夏威夷風(fēng)情Pizza的做法小貼士新鮮菠蘿，一定要切成薄片后，用淡鹽水充分浸泡2小時(shí)以上，再瀝干水分使用，否則口感會(huì)酸澀；這款披薩選擇甜口的香腸較好。 |
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