禾本科：普通小麥

    普通小麥，禾本科早熟禾亞科小麥屬一年生或越年生草本。稈直立，叢生，具6～7節(jié)，高60～100厘米。葉鞘松弛抱莖；葉舌膜質(zhì)；葉片長披針形。穗狀花序直立；小穗含3～9小花；穎卵圓形，主脈在背面上部具脊，在頂端延伸為長約1毫米的齒，側脈的背脊及頂齒不明顯；外稃長圓狀披針形，頂端具芒或無芒；內(nèi)稃與外稃近等長。穎果長圓形或卵圓形，腹面具縱溝。

         



井窺齋按：小麥是禾本科的代表植物，了解小麥的形態(tài)和結構可以掌握關于禾本科植物的許多術語和知識。本科原分為竹亞科與禾本亞科，最近又細分為竹亞科、假淡竹葉亞科、蘆竹亞科、黍亞科、稻亞科、早熟禾亞科、畫眉草亞科。本科的莖謂之稈，稈上有明顯的節(jié)，多中空。其葉分為葉片和葉鞘兩部分，葉鞘基部生于節(jié)上（無柄），整個葉鞘包在莖稈上，有一個縱裂口或無縱裂口；葉片生于葉鞘口部，常狹長伸展，葉脈平行；葉呈二列，互生；葉片與葉鞘交接處，位于葉片的基部內(nèi)側常有小片狀或毛狀的葉舌，位于葉鞘上部兩側常有一對葉耳。本科的花序多為穗狀花序或圓錐花序。小穗是構成花序的基本單位，實際上小穗也是一個穗狀花序，基部有小穗柄，柄之上有小穗軸。小穗含1至多數(shù)花，常在小穗軸上排成二列，互生；每個小穗基部有兩個苞片狀物，里面空無一物，謂之穎片，靠下或靠外者謂之外穎，靠上靠內(nèi)者謂之內(nèi)穎；每個小花由外稃、內(nèi)稃、漿片、雄蕊、雌蕊等部件組成；外稃實際上是小苞片的變形；內(nèi)稃具雙脊，實際上內(nèi)稃是外輪兩個花被片的變形，另一個退化了；兩個漿片（或稱為鱗片）實際上是內(nèi)輪花被片的變形，另一個退化后完全消失。雄蕊常有三個；雌蕊一個；柱頭兩個，呈羽毛狀或刷子狀，子房上位，三個心皮合生一室，具一個胚珠。本科的果實多為穎果，其果皮與種皮愈合。