特別說明：冰糖可與燕窩一起燉，也可以出鍋前5分鐘加入。若與燕窩一起燉，燕窩比較容易化水。

1.冰糖燕窩

作用：養(yǎng)陰潤燥，益氣補中

材料：燕窩3-5克、冰糖

做法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材即可，燉20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖即可。

2.牛奶燕窩

作用： 美容養(yǎng)顏，養(yǎng)陰潤燥

材料：燕窩3-5克、冰糖、牛奶

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋后加入適量牛奶即可。

3.雪梨川貝冰糖燕窩

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克、雪梨一個、川貝適量、冰糖。

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉10-15分鐘左右，最后加入雪梨川貝燉10分鐘即可。

4.蜂蜜燕窩

作用： 美容，對于排毒有極大作用

材料：燕窩3-5克、蜂蜜

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋冷卻后加入適量蜂蜜即可。

5.核桃燕窩

作用：增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發(fā)育

材料：燕窩3-5克、核桃適量、蜂蜜

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入核桃即可。

6.蓮子枸杞冰糖燕窩

作用：益氣補中，補氣養(yǎng)血，促進睡眠，養(yǎng)心安神

材料：燕窩3-5克、枸杞適量、冰糖、蓮子

做法：將燕窩、蓮子、冰糖放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋后加入枸杞即可。

7.蟲草西洋參燕窩

作用： 養(yǎng)心安神、滋陰潤肺，適宜體弱多病、久病初愈者

材料：燕窩3-5克、西洋參2克、蟲草2-3支

做法：將燕窩放入燉盅中，燉10-15分鐘左右，最后加入西洋參與蟲草燉10分鐘左右即可。

8.龜苓膏燕窩

作用： 清熱去濕，止咳潤肺

材料：燕窩3-5克、蜂蜜、龜苓膏

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋冷卻后加入適量龜苓膏蜂蜜即可。

9.火龍果燕窩

作用： 抗衰老，有抗氧化，抗自由基，養(yǎng)陰，潤燥

材料：燕窩3-5克、適量火龍果、蜂蜜。

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋待冷卻后加入適量火龍果蜂蜜即可。

10.石榴燕窩

作用： 美容養(yǎng)顏，養(yǎng)陰，排毒、抗氧化

材料：燕窩3-5克、適量石榴、蜂蜜或冰糖適量。

做法：將燕窩放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋待冷卻后加入適量石榴蜂蜜即可。

11.水果燕窩

作用： 潤膚養(yǎng)顏、補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃

材料：燕窩3-5克，適量石榴，芒果，獼猴桃，橙子，蜂蜜等。

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋待冷卻后加入適量水果蜂蜜等。

12.櫻花燕窩

作用：止咳，平喘 ，宣肺，潤腸，美白肌膚

材料：燕窩3-5克，冰糖，櫻花適量。

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右。最后將泡好的櫻花撈出，放在燕窩里即可。（或冰糖最后放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻也可） 

13.黑枸杞燕窩

作用： 抗衰老，養(yǎng)顏美容，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，黑枸杞20-30粒，冰糖適量

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，燕窩出鍋，加入黑枸杞5分鐘后即可食用。（或冰糖最后放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻也可） 

14.芒果燕窩

作用：控制體重，提高免疫力，美白養(yǎng)顏

材料：燕窩3-5克，芒果適量，蜂蜜。

做法：將燕窩放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，冷卻后后加入芒果蜂蜜拌勻后即可食用。

15.牛奶枸杞冰糖燕窩

作用： 美容，補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，枸杞冰糖適量

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋后加入牛奶枸杞即可。（或冰糖最后放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻也可） 

16.蓮子燕窩

作用：養(yǎng)心安詳，健腦，增強記憶

材料：燕窩3-5克，蓮子15-20粒，冰糖適量

做法：蓮子預先燉好，放在邊上待用。將燕窩放入燉盅中燉20分鐘左右，最后加入冰糖與預先燉好的蓮子繼續(xù)燉3-5分鐘，即可食用。

17.枸杞冰糖燕窩

作用：美容美白，補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，枸杞適冰糖適量

做法：將燕窩放入燉盅中，燉20分鐘左右。最后加入枸杞、冰糖繼續(xù)燉3-5分鐘即可。

18.桂花冰糖燕窩

作用：美白，化痰，暖胃

材料：燕窩3-5克，冰糖適量，桂花少量

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，最后3分鐘加入冰糖桂花即可。

19.木瓜燕窩

作用： 豐胸美白，提高抵抗力，健脾消食

材料：燕窩3-5克，木瓜、冰糖適量

做法：將燕窩，木瓜，冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋后即可食用。（或冰糖最后放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻也可） 

20.雪梨枸杞燕窩

作用： 滋陰潤燥，益氣補中，養(yǎng)肝明目

材料：燕窩3-5克，適量雪梨，枸杞，冰糖

做法：將燕窩，雪梨放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入冰糖，枸杞繼續(xù)燉3-5分鐘，即可食用。

21.牛油果燕窩

作用： 抗衰老，溫潤滋補，保肝護臟，保護子宮

材料：燕窩3-5克，牛油果1個，蜂蜜或冰糖。

做法：先將牛油果切對半，果肉掏空，殼子做為容器，將果肉用勺壓碎，放在邊上待用。

再將燕窩冰糖放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋待冷卻后與牛油果拌勻，放入掏空的果殼中，即可食用。（或冰糖最后放入，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻也可） 

22.木瓜火龍果牛奶燕窩

作用：美顏豐胸，抗衰老，排毒解毒

材料：燕窩3-5克，適量火龍果，木瓜，蜂蜜等。

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉25-30分鐘左右，出鍋待冷卻后加入木瓜，火龍果，牛奶，蜂蜜等。

23. 小米粥燕窩

作用：利于脾胃，潤腸，養(yǎng)顏排毒

材料：燕窩3-5克，小米150-200克

做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉25-30分鐘左右，出鍋后與小米粥攪拌在一起，即可食用。

24. 芝麻糊燕窩

作用：健胃、保肝、助黑發(fā)

材料：燕窩3-5克，黑芝麻糊適量，冰糖適量

做法：將燕窩燉好后，加入適量的芝麻糊、冰糖水攪拌后即可食用。

25. 核桃露燕窩

作用：增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發(fā)育

材料：燕窩3-5克，核桃、牛奶適量

做法：首先將牛奶、核桃、適量的水一起放入攪拌機中、攪拌成漿，放邊上待用；再將燕窩放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后將燕窩與核桃露攪拌一起即可食用啦！

26. 藕粉燕窩

作用：益血，止血，調中，開胃，養(yǎng)顏

材料：燕窩3-5克，藕粉適量。

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右；將藕粉沖好，再把已經(jīng)燉好的燕窩加入藕粉中,慢慢攪拌即可食用。

27. 紅棗燕窩

作用：強筋壯骨，養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老

材料：燕窩3-5克，紅棗2-3個，冰糖適量。

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20分鐘左右，最后加入紅棗燉5分鐘即可。

28. 牛奶花生燕窩

作用：緩解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽

材料：燕窩3-5克，花生適量

做法：將花生煮熟透后放邊上待用，再將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入熟透的花式與牛奶即可。

29. 豬骨湯燕窩

作用：有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨

材料：燕窩3-5克，豬骨湯適量

做法：將豬骨洗凈，放在鍋里連同其它的配料慢火燉1-2小時左右，湯打出去油，放在一旁待用。再將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入豬骨湯與少量食鹽調味即可。

30. 鯽魚湯燕窩

作用：產(chǎn)婦的催乳補品

材料：燕窩3-5克，鯽魚湯適量

做法：鯽魚洗凈，用廚房紙吸干水分，姜和大蔥切片，鍋里放油，將魚煎一會，煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片姜片，大火燒開后小火燉二十分鐘 ，起鍋后為了放心一些，用細紗網(wǎng)去魚小骨再放入適量鹽，湯汁放在一邊待用。將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入鯽魚湯與少量食鹽調味即可。

31. 燕窩絲瓜湯

作用：通乳，補充營養(yǎng)

材料：燕窩3-5克，絲瓜、鯽魚

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入絲瓜鯽魚湯與少量食鹽調味即可。

32. 燕窩燉雞

作用：病后貧血，養(yǎng)陰補陽

材料：燕窩3-5克，去皮雞半只，桂圓3錢。

做法：先將雞和桂圓放進燉盅里，隔水慢燉1小時，再將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，放鹽即可食用。

33. 椰奶燕窩

作用：滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩3-5克，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

做法：將燕窩，冰糖，水放入燉盅，隔水慢燉20-25分鐘，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入，出鍋后即可食用。

34. 燕窩燉蜜棗

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，杏仁5錢，沙參3錢，蜜棗10顆，冰糖適量。

做法：以上材料放進燉盅，隔水慢燉20-25分鐘，即可食用。

35.燕窩燉蓮子

作用：養(yǎng)神補血

材料：燕窩3-5克，蓮子、百合、桂圓各五錢，冰糖適量。

做法：將以上材料放進燉盅，隔水慢燉20-25分鐘，即可食用。

36. 燕窩燉雪梨

作用：潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，雪梨1個，馬蹄10個，川貝1錢，冰糖適量。

做法：將以上材料 (除川貝外) 放進燉盅，隔水慢燉20分鐘，最后加入川貝燉5分鐘即可。

37.燕窩燉荔枝

作用：養(yǎng)神補血

材料：燕窩3-5克，鮮荔枝肉、冰糖適量

做法：將燕窩放進燉盅中，隔水慢燉10-15分鐘，再加入荔枝肉、冰糖再燉10分鐘即成。

38.鴿蛋燕窩

作用：補肝腎，益精氣

材料：燕窩3-5克，鴿蛋適量，高湯、食鹽適量

做法：將事先燉好的燕窩加入適量高湯、食鹽，小火燉5分鐘左右后，放入事先煮熟的鴿蛋，即可食用。

39.水果燕羹

作用：生津止渴，清熱潤肺

材料：燕窩3-5克，雪梨一個，松子、蜂蜜適量

做法：事先將燕窩燉好，雪梨切片，少量的松子放入燉盅用小火燉5分鐘左右，加入蜂蜜即可食用。

40.紫米燕窩粥

作用：養(yǎng)肝、養(yǎng)顏潤膚

材料：燕窩3-5克，紫米100克、椰汁、碎果粒、蜂蜜適量

做法：將血糯米煲至軟透，加入燉好燕窩、椰汁、碎果粒、適量的蜂蜜即可。

41.紅棗百合燕窩

作用：養(yǎng)胃生津、化痰止咳

材料：燕窩3-5克，紅棗、鮮百合、冰糖適量

做法：將燕窩、鮮百合放進燉盅里，隔水慢燉20分鐘，放入紅棗和冰糖再燉5分鐘即可食用。

42.淮杞燕窩

作用：養(yǎng)胃補血，清肝明目

材料：燕窩3-5克，淮山、枸杞、冰糖適量

做法：將燕窩、淮山放入燉盅隔水慢燉20-分鐘，再加入枸杞燉5分鐘即成。

43.木瓜川貝燕窩

作用：美顏豐胸，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，木瓜1個，川貝3錢，鮮奶適量

做法：先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和燕窩,蓋上木瓜蓋, 隔水用慢燉20-25分鐘即可。

44.銀杏燕窩

作用：延緩衰老，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，銀杏、紅棗適量

做法：燕窩、銀杏放入燉盅，隔水慢燉15-20分鐘，再加入紅棗繼續(xù)燉5-10分鐘即可。

45.燕窩雪梨爽

作用：清熱潤肺

材料：燕窩3-5克，雪梨1個

做法：燕窩放進燉盅，隔水慢燉10-15分鐘，再加入雪梨、冰糖燉10分鐘左右即可食用。

46.椰盅燕窩

作用：美容養(yǎng)顏，潤膚美顏

材料：燕窩3-5克，椰子1個，鮮奶適量

做法：將燕窩放進椰盅內，隔水慢燉20分鐘，再加入適量鮮奶再燉5分鐘即可享用。

47.燕窩蟹肉冬茸羹

作用：清熱解毒，養(yǎng)筋活血

材料：燕窩3-5克，蟹肉、冬瓜、蛋白、食鹽適量

做法：煲滾上湯，加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右，取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將燉好的燕窩、蟹肉、蛋白、食鹽加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

48.燕窩雞茸羹

作用：補中益氣

材料：燕窩3-5克，雞肉200克，高湯適量

做法：將雞肉剁成茸，加入3杯高湯、適量調味料煮滾，然后加入1燉好的洞燕，用慢火燉制5分鐘勾芡即可。

49.南瓜玉燕羹

作用：養(yǎng)胃健脾

材料：燕窩3-5克，南瓜250克

做法：將南瓜切片后蒸軟，放入攪拌機內攪成蓉狀放入煲中，加上高湯和燉好的燕窩，煮滾后加入調味料拌勻即成。

 50.燕窩乳鴿湯

作用：防止動脈硬化，預防脫發(fā)

材料：燕窩3-5克，乳鴿1只，高麗參適量。

做法：將乳鴿、高麗參、調料放入燉盅內，隔水慢燉1小時，加入燉好的燕窩再燉5分鐘即可。

51.燕窩魚茸粥

作用：有助于消化吸收

材料：燕窩3-5克，黃花魚1條、火腿

做法：把黃花魚加入蒸料腌十分鐘，然后隔水蒸熟，拆肉留用。將煲好的粥加入燉好的燕窩、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鐘即可。

52.湘蓮燕窩

作用：補心腎，益精血

材料：燕窩3-5克，蓮子、冰糖適量

做法：將燕窩、蓮子放進燉盅內，隔水慢燉20分鐘，再加入冰糖燉5分鐘即可。

53.雞球燕窩粥

作用：補氣養(yǎng)胃，適合腸胃虛弱、大病初愈的人士

做法：燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先準備好的雞肉球、燉好的燕窩再燉5分鐘，放入適量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

54.燕窩上湯餃

作用：和胃健脾

材料：燕窩適量，瘦肉200克，蝦肉、香菇適量

做法：將瘦肉、蝦肉、冬菇、燕窩加入調味料拌成餡料包入餃皮內，放入碗內蒸10分鐘左右，倒入上湯即可食用。

55.燕窩鮮蝦瘦肉飯

作用：開胃化痰，補腎壯陽

材料：燕窩3-5克，瘦肉50克，米、蝦肉、冬菇適量

做法：飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、燉好的燕窩用慢火焗至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

56.燕窩滑雞飯

作用：補虛祛邪

材料：燕窩3-5克，雞肉50克，米適量

做法：將飯煲至初起泡眼，把雞肉鋪上，改慢火煲熟，再加燉好的燕窩放入燜5分鐘后加食鹽拌勻享用。

57.清湯燕窩

作用：補氣養(yǎng)胃

材料：燕窩3-5克，雞蛋1-2個，火腿、冬菇、高湯適量

做法：冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在燕窩上，注入高湯加蓋，隔水慢燉20-25分鐘左右趁熱食用。

58.燕窩扒雞絲

作用：理中益氣，補虛祛邪

材料：燕窩3-5克，雞肉50克

做法：將蛋白、雞絲加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，加入燉好的燕窩拌勻即可食用。

59.燕窩鳳盞

作用：補氣養(yǎng)胃

材料：燕窩3-5克，雞肉200克，雞蛋1-2個、西蘭花、火腿適量

做法：把雞肉茸、雞蛋和燉好的燕窩加入調味料拌勻，裝入小碟內灑上火腿茸，隔水蒸3分鐘呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，撒上火腿茸即成。

60.燕窩芒果凍

作用：清腸胃，美容養(yǎng)顏

材料：燕窩3-5克，芒果粒、芒果汁、魚膠粉、檸檬汁、鮮忌廉、冰糖適量

做法：把魚膠粉、冰糖、檸檬汁及芒果汁在小鍋內加熱后加入芒果粒及燉好的燕窩攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內，加入香草油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；最后放入杯子內進雪柜冷藏三小時即可。

61.鮑魚燉燕窩

作用：養(yǎng)陰益肝，滋陰補陽

材料：燕窩3-5克，鮑魚2-3個，瘦肉100克，淮山、枸杞、食鹽適量

做法：將鮑魚浸發(fā)后慢火燉3小時，轉入燉盅內，再加入燕窩、豬肉、淮山、枸杞，隔水慢燉20-25分鐘，加鹽即可食用。

62.高麗參燕窩

作用：大補元氣，益智健腦，調節(jié)血壓

材料：燕窩3-5克，高麗參4-5片，冰糖適量

做法：將泡發(fā)好的燕窩、高麗參、冰糖放入燉盅，慢火燉20-25分鐘即成。

63.燕窩蟹肉鮮奶

作用：預防動脈硬化，補充蛋白質

材料：燕窩3-5克，蟹肉、鮮奶、蛋白、火腿適量

做法：將燉好燕窩、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

64.鮮杏汁燕窩

作用：益氣止咳，潤肺養(yǎng)陰

材料：燕窩3-5克，杏汁、冰糖適量

做法：將冰糖加入杏汁內煮滾至溶，然后放入燉好的燕窩，再用小火燉3分鐘左右，即可享用。

65.燕窩蛋撻

材料：養(yǎng)顏美容，滋陰潤膚

材料：燕窩3-5克，雞蛋3-4個，面粉適量

做法：將面粉團搟薄，用圓模型印出圓皮，放入掃過油的撻碟內，壓實，用叉刺穿撻皮，注入蛋汁。預熱電焗爐，將蛋撻放入鋦爐第三格，焗十五分鐘至十七分鐘，用牙簽插入蛋漿內，若沒有粘上蛋漿即表示已熟。最后在做好的蛋撻上放入燉好的燕窩，即可食用。

66.燕窩蜜棗湯

作用：提高免疫力，預防貧血，調節(jié)膽固醇

材料：燕窩3-5克，蜜棗3-5個，冰糖適量

做法：將蜜棗（去核）放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再放入冰糖、燉好的燕窩再燉2分鐘即可食用。

67.西芹汁燕窩特飲

作用：減肥塑身

材料：燕窩3-5克，西芹適量

做法：燉好的燕窩冷卻后加入西芹汁，搖勻即可。

68.涼凍甜燕

作用：美容養(yǎng)顏，活膚嫩膚

材料：燕窩3-5克，蛋清、冰糖適量

做法：將燉好的燕窩浸入拌勻的蛋清內，然后上籠蒸5分鐘左右，再將煮好的冰糖水一起冷藏，冷藏1-2小時后即可食用。

69.姜汁鮮奶燕窩

作用：美容養(yǎng)顏，補氣調經(jīng)

材料：燕窩3-5克，鮮奶2杯，姜汁、冰糖適量

做法：把泡發(fā)好的燕窩、冰糖及姜汁一起放燉盅內，再加入2杯鮮奶，慢火燉20-25分鐘即可。

70.燕窩馬蹄糕

作用：清熱潤肺，潤腸通便

材料：燕窩3-5克，馬蹄粉250克，紅棗1個，冰糖適量

做法：水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，慢慢注入馬蹄粉水，一邊注入一邊攪至稠，加入泡發(fā)好的燕窩攪勻，排上紅棗，隔水蒸40分鐘即成。

71.燕窩安神湯

作用：滋補肺腎，提高免疫力，潤肺止咳

材料：燕窩3-5克，豬肉200克，蟲草2-3根，花旗參4片，鐵皮石斛、淮山、南杏、百合、食鹽適量

做法：將鐵皮石斛、淮山、南杏、百合和豬肉加入適量水，煲30-50分鐘后加適量鹽調味，然后轉放入燉盅，加入泡發(fā)好的燕窩、蟲草、花旗參燉20-25分鐘即可。

72.參杞燕窩湯

作用：益氣養(yǎng)血，補虛養(yǎng)肺

材料：燕窩3-5克，花旗參4片，枸杞、桂圓、冰糖適量

做法：將所有材料放入燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘即可。

73.冰糖燕窩粥

作用：清肺潤肺，益氣養(yǎng)胃

材料：燕窩3-5克，大米50克

做法：先將大米煲成粥加入燉好的燕窩和冰糖待滾后即成。

74.潮式洞燕芋泥

作用：補氣益腎，增強免疫力

材料：燕窩3-5克，芋頭8-10個，白果適量

做法：將熱芋泥上碟，拌入燉好的燕窩、白果即可。

75.燕窩鮮奶核桃露

作用：益智補腦，益氣補腎

材料：燕窩3-5克，核桃肉100克，金櫻子3錢，檸檬汁、鮮奶適量

做法：將核桃肉洗凈，放入滾水中煮片刻，去衣吸去水分；金櫻子洗凈放入煲中加水3碗煎45分鐘取汁去渣，最后把核桃肉、鮮奶、金櫻子水和檸檬汁放入攪拌器攪拌，倒入杯中，加入燉好的燕窩拌勻即可食用。

76.蘋果燕窩奶

作用：止渴生津，健胃消食

材料：燕窩3-5克，蘋果2-3個，乳酪適量

做法：先將蘋果洗凈去皮和芯，切成小塊，放入渣汁機內渣汁，再放入燉好的燕窩和乳酪攪勻即可食用。

77.燕窩靈芝羹

作用：保肝解毒，美白肌膚

材料：燕窩3-5克，瘦肉100克，靈芝、食鹽適量

做法：將靈芝片洗凈，下3碗水煲片刻至出味，撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鐘，再放入燉好的燕窩、適量細鹽即可食用。

78.紅棗花生燕窩湯

作用：益氣補血，補腎固精

材料：燕窩3-5克，瘦肉50克，花生5克，紅棗2-3個，鮮奶、食鹽適量

做法：將花生放入滾水中煮片刻，去衣；瘦肉洗凈，切薄片；紅棗去核，洗凈；一同放入燉盅內燉30分鐘左右，加入燉好的燕窩、鮮奶、食鹽即可。

79.三仁燕窩湯

作用：益智補腦、清肝明目、滋陰補腎

材料：燕窩3-5克，核桃肉5克，柏子仁、枸杞、金櫻子適量

做法：將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子一起放入燉盅內，慢火燉50分鐘左右，再加入燉好的燕窩慢火燉3分鐘即可。

80.竹笙粟米燕窩羹

作用：調節(jié)膽固醇，減肥通便，益氣補脾

材料：燕窩3-5克，竹笙50克，雞腿肉100克，粟米

做法：竹笙浸透切條瀝干水份；雞腿肉洗凈切絲，拌入半湯勺生抽，少許油，備用。燒滾5碗水放入粟米、竹笙、雞腿肉以慢火煲25分鐘左右，加入少許鹽、燉好的燕窩，拌入蛋清，做成湯羹，水滾即可。

81.玫瑰花燕窩

作用：理氣解郁，活血散淤，調經(jīng)止痛

材料：燕窩3-5克，玫瑰花、冰糖適量

做法：玫瑰花以80°以內的水溫先泡好，以冰糖或蜜糖調味。燕窩燉好后放到碗里，加上玫瑰花茶，即可食用。

82.浮小麥黃芪燉燕窩

作用：調養(yǎng)脾胃，治療水腫，氣虛衰弱

材料：燕窩3-5克，浮小麥、黃芪、大棗適量

做法：把浮小麥、大棗、黃芪放入煲內，加5碗水煎至2碗然后加入冰糖，放入燉好的燕窩調勻即可。

83.冬瓜荷葉燉冰糖燕窩

作用：清熱止咳，消暑通便

材料：燕窩3-5克，鮮荷葉1塊，冬瓜100克，馬蹄3-5個

做法：將鮮荷葉洗凈、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒，一同放入煲內倒入2-3碗開水，燉約半小時，再加入燉好的燕窩、冰糖燉5分鐘即可食用。

84.燕窩田雞紅米粥

作用：消除浮腫，活血化瘀

材料：燕窩3-5克，田雞3-4只，紅米50克

做法：田雞去內臟、皮、爪和頭，洗凈加少許豉油、栗粉和油腌片刻，燒滾3碗水，把紅米煲成粥放入田雞和姜片，熟透后放入燉好的燕窩和適量鹽即可。

85.蜜橙燕窩

作用：疏肝理氣，增強抵抗力

材料：燕窩3-5克， 橙子1個，冰糖適量

做法： 橙子洗凈，蒂朝上，在四分之一處割開，挖出橙肉備用 （切記橙肉不要全部挖出）。將泡發(fā)好的燕窩放入挖好的橙內，加入冰糖，蓋上橙蓋，放入燉盅，隔水燉20-25分鐘，出鍋后即可食用。

86.天麻桂圓燉燕窩

作用：補腦安神，改善睡眠頭痛

材料：燕窩3-5克，天麻5克，桂圓3錢，益智仁3錢，冰糖適量

做法：將天麻、桂圓和益智仁洗凈加3碗水放入燉盅內，以慢火隔水燉75分鐘，再加入燉好的燕窩，加入適量冰糖即可食用。

87.燕窩紅棗高麗參烏雞湯

作用：補血養(yǎng)顏，養(yǎng)氣安神

材料：燕窩3-5克，烏雞半只，紅棗3-5顆，高麗參、陳皮、食鹽適量

做法：烏雞去毛、內臟，然后放入滾水中煮片刻，取出洗凈。紅棗去核，高麗參切片洗凈、浸發(fā)。將烏雞、高麗參、陳皮、紅棗放入燉盅內，加適量水，以慢火燉2小時，再加入燉好的燕窩，加調味鹽便可食用。

88.燕窩鮮奶麥皮飲

作用：生津潤腸，補肺養(yǎng)胃

材料：燕窩3-5克，奇異果1-2個，即食麥片、鮮奶、蜂蜜適量

做法：將奇異果、即食麥片、鮮奶、蜂蜜放入攪拌機內攪拌，最后加入燉好的燕窩拌勻即可。

89.青橄欖燉燕窩

作用：清熱利咽，生津解毒，緩解孕吐，清除肺毒

材料：燕窩3-5克，青橄欖5-8個

做法：青橄欖切半，與燕窩放進燉盅內，隔水慢燉20分鐘，最后5分鐘加冰糖。

90.杏仁蘇子燉燕窩

作用：潤肺止咳、益氣平喘，適合咳嗽人士食用

材料：燕窩3-5克，杏仁3錢、蘇子3錢，白芥子3錢，冰糖適量

做法：將杏仁、蘇子、白芥子放入燉盅內，加入2碗水以慢火隔水燉45分鐘，加入冰糖后放入燉好的燕窩調勻即可。

91. 干貝燕窩粥

作用：滋陰補腎，和胃調中，預防動脈硬化

材料：干貝2-3粒，燕窩半盞，米適量

做法：把干貝撕開，和大米放入鍋內，大火燒開，轉小火慢燉1個小時，加入燉好的燕窩，攪拌均勻即可。

92.燕窩陳皮鱷魚肉湯

作用：潤肺補肺，化痰止咳

材料：燕窩3-5克，鱷魚肉50克，瘦肉50克，紅棗3-5個，火腿、陳皮、食鹽適量

做法：鱷魚肉洗凈放入煲中倒入2碗水，加姜汁和紹酒，煮5分鐘沖凈后備用。瘦肉和火腿飛水后沖凈；紅棗去核洗凈；陳皮浸發(fā)，燒滾適量開水，放入鱷魚肉、瘦肉、火腿、陳皮、紅棗和川貝用中火煲3小時，再加入燉好的燕窩加熱3分鐘加適量鹽即可。

93. 木瓜椰奶燕窩西米露

作用：健脾補肺，生津開胃

材料：燕窩3-5克，木瓜1個，椰奶、西米適量

做法：先將燕窩放入燉盅隔水慢燉20-25分鐘。西米加入沸水中煮至半透明，關火悶半小時。撈出用涼水沖一下，再撈出；西米露中放入椰奶，再放入切好的木瓜和燕窩，攪拌即可食用。

94. 冰糖燕窩菊花涼糕

作用：疏肝理氣，清心補肺

材料：燕窩3-5克，干菊花8朵，冰糖、魚膠粉適量

做法：將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉盅內，隔水慢燉20-25分鐘。燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

95. 白果燕窩

作用：祛痰定喘，降低血清膽固醇

材料：燕窩3-5克，白果3-5顆，牛奶適量

做法：把白果和牛奶放到煲內，煲20-30分鐘，再加入燉好的燕窩，拌勻即可食用。

96. 桃膠燉燕窩

作用：和血益氣，美容養(yǎng)顏，嫩膚生肌

材料：燕窩3-5克，桃膠2-3顆，冰糖適量

做法：桃膠泡一夜，和泡好的燕窩一起放入燉盅內，隔水慢燉25-30分鐘左右。

97. 燕窩西米紅豆沙

作用：補血養(yǎng)胃，健脾祛濕

材料：燕窩3-5克，紅豆100克，西米20克

做法：紅豆泡一夜，加水大火燒開轉小火慢燉至熟透；西米放到沸水中煮到半透明，關火悶半小時，撈出用涼水沖一下，再撈出。將燉好的燕窩、紅豆湯、西米放在一起，微熱，調入冰糖即可。

98. 燕窩玉米汁

作用：抗皺防衰老，改善消化不良

材料：燕窩3-5克，玉米汁200毫升，冰糖適量

做法：燉好的燕窩拌入玉米汁中，加適量冰糖調味即可。

99.燕窩栗子泥

作用：益氣補脾，強筋健骨，延緩衰老

材料：燕窩3-5克，栗子10顆，冰糖水適量

做法：在栗子殼上劃一刀，連皮放入鍋中煮30分鐘左右。將煮熟的栗子去殼去皮，放入料理機中打磨成泥裝入碗中。燕窩放入燉盅內隔水慢火燉20-25分鐘，澆在準備好的栗子泥上，加冰糖水即可食用。

100. 燕窩紫薯粥

作用：預防高血壓，減輕肝機能障礙

材料：燕窩3-5克，紫薯一塊，粳米100g，蜂蜜適量

做法：燕窩放入燉盅內，隔水慢火燉15-20分鐘；粳米洗凈，紫薯去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中加水，大火燒開后轉文火慢燉1小時；將燕窩放入紫薯粥內，再燉5分鐘關火，放入蜂蜜即可。