小羽私廚系列菜譜視頻《粉蒸肉》

By 小羽私廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 大米 150g
• 姜 5g
• 糖 15g
• 生抽 30g
• 香油 5g
• 辣椒醬 30g
• 花椒 一小把
• 香菜 適量

1、先把大米洗凈晾干，然后取不粘鍋，開小火。

2、把晾干的大米和1小把花椒一起倒到鍋里，炒到大米微微發(fā)黃，就可以關(guān)火了。

3、把炒好的大米和花椒一起，放到料理機(jī)里，用研磨檔，磨成米粉。

4、五花肉洗凈切片

5、放1小勺姜末，2大勺生抽，1小勺香油，1大勺糖，2大勺辣椒醬，和磨好的米粉。

6、用手抓勻，讓每片肉都均勻的沾滿米粉和調(diào)味料。

7、一片五花肉，一片紅薯，這樣間隔開，碼在蒸屜上，蒸屜上記得鋪一層屜布。

8、蒸鍋上汽后，放到蒸鍋里，中火20分鐘就行了。

9、出鍋撒點香菜就可以開吃了，一定要粉蒸肉和紅薯一起吃，那味道真的是美極了。你還可以把五花肉換成排骨，也很好吃呢。

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