需要準(zhǔn)備的食材：雞腿4到5個(gè)、醬油兩勺、花椒20粒、干辣椒25個(gè)、料酒一勺、植物油、細(xì)香蔥2根、白糖少許、豆瓣醬兩勺、大蒜和生姜切成小塊。

首先將雞腿切成小塊，用醬油、料酒、適量的鹽腌制。

將腌制后的雞肉用油炸一邊，待雞肉變成金黃色的時(shí)候，撈出！

重新倒入油，待油滾了放入事先切好的生姜和大蒜、花椒。

將雞肉倒入翻炒，放入郫縣豆瓣醬，糖以及泡水后的干辣椒（泡水后不會(huì)超黑）拌勻，想吃焦一點(diǎn)的可以多翻炒會(huì)。

趁著熱氣把細(xì)香蔥放入，出鍋即可！美味喲?。?！

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