家庭版五花肉燉白菜

1.白菜要選擇白菜心，這樣口感味道更好；

2.將白菜切成兩三厘米寬的小段

3.將鍋燒熱，將白菜翻炒一下，做預(yù)處理，去掉部分水分;

4.將五花肉切成約三四毫米寬的肉片，切太薄煎制會(huì)炸干，沒有肉味；太厚不宜去掉肉腥味；

5.蔥花切蔥頂部綠色部分，這樣和白菜五花肉配色更好；

6.鍋中放油，六成熱時(shí)放入五花肉煎制；

7.炒至肉片變色兩邊卷起后，將肉片翻過來繼續(xù)煎制；這樣去掉肉的油脂，且口感更好；

8.當(dāng)肉片變色后，依次放入醬油、料酒翻炒2分鐘去肉腥味；

9.放入綠色蔥花，繼續(xù)翻炒；

10.倒入改刀后的白菜翻炒；

11.放入大約150毫升左右的水，進(jìn)行約5分鐘燉制；

12.起鍋前，依照個(gè)人口味，可放入約15毫升米醋，并勾芡出鍋，家庭版五花肉燉白菜就好了。