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本文作者癡迷中藥，通過(guò)多次下產(chǎn)地了解實(shí)際情況，咨詢(xún)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家及老藥工，經(jīng)過(guò)數(shù)月的文獻(xiàn)查詢(xún)，做成本文，文章不算話(huà)里，語(yǔ)言不算精美，但都是作者通過(guò)實(shí)地考察的最新行業(yè)現(xiàn)況，謹(jǐn)供業(yè)界老師、同仁們參考。 基層隊(duì)伍還年輕，我們一直在努力，我們接受善意的意見(jiàn)和建議，拒絕惡意的妒忌與詆毀。 國(guó)藥傳承論壇2016年精英交流會(huì)交流資料 十大廣藥之化橘紅 蘇凱東 作者聯(lián)系方式：QQ 979612334 一、?化橘紅與橘紅 （一）化橘紅與橘紅的區(qū)別? （二）橘紅的藥用歷史? （三）橘紅鑒定 二、化橘紅 （一）化橘紅的藥用歷史? （二）化橘紅原植物? （三）化橘紅的采收及加工炮制 （四）化橘紅的性狀鑒定 （五）化橘紅顯微特征及理化含量對(duì)比 （六）化橘紅的近代商品發(fā)展史 橘紅與化橘紅 橘紅是一種常用中藥，具有散寒燥濕，利氣消痰的功效。本品經(jīng)過(guò)了歷代醫(yī)家的不斷補(bǔ)充，早已形成橘皮類(lèi)橘紅和柚皮類(lèi)橘紅兩類(lèi)。 這兩類(lèi)橘紅由于植物來(lái)源有別，且性狀，功效也有差異，固從2005年版《中國(guó)藥典》就將橘紅與化橘紅分別收載。后因橘皮類(lèi)橘紅加工費(fèi)時(shí)，產(chǎn)量低，自20世紀(jì)50年代起產(chǎn)量逐漸減少，到60年代本品已基本絕跡，給柚類(lèi)橘紅所代替。 1、橘紅作為本草首次見(jiàn)于元《湯液本草》。王好古云：“橘皮，去白者曰橘紅也?！庇纱丝芍?，古人所指的橘紅就是為橘皮類(lèi)橘紅。 2、化橘紅始年載于（1765年）清乾隆三十年（《本草綱目拾遺》，名“化橘紅”，“橘紅治痰庭，消食，醒酒，寬中，解蟹毒?！?/p> 陳皮與橘紅 關(guān)于陳皮與橘紅得功效，古人早有論及。根據(jù)《本草綱目》引用《圣濟(jì)經(jīng)》云：“凡橘皮入藥和中理胃藥則留白，入氣消痰則去白?！边@是古代醫(yī)家在長(zhǎng)期應(yīng)用橘皮過(guò)程中總結(jié)出來(lái)的用藥經(jīng)驗(yàn)。 實(shí)際上橘紅早在宋代醫(yī)家就已經(jīng)應(yīng)用，如《太平惠民和劑局方，痰飲》中，燥濕化痰的“二陳湯”（二陳丸），即用橘紅（2005年版《中國(guó)藥典》已改為陳皮） 李時(shí)珍云：“橘皮紋細(xì)色紅而厚，內(nèi)多筋脈，其味苦辛；柑皮紋粗色黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘； 柚皮最厚而虛，紋更粗，色黃，內(nèi)多膜而無(wú)筋，其味甘多辛少。但以此別之，即不差矣。 橘皮性溫，柑，柚性冷，不可不知。 橘紅（2015年藥典） 本品為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的外層果皮。秋末冬初果實(shí)成熟后采收，用刀削下外果皮，曬干或陰干。 【性狀】本品呈長(zhǎng)條形或不規(guī)則薄片狀，邊緣皺縮向內(nèi)卷曲，外表面黃棕色或橙紅色，存放后呈棕褐色，密布黃白色凸起或凹下油室。內(nèi)表面黃白色，密布凹下透光小圓點(diǎn)。質(zhì)脆易碎。氣芳香，味微苦，麻。 川蕓皮：性狀呈長(zhǎng)條形薄片，周邊向內(nèi)卷曲，波浪狀，似云頭，故又稱(chēng)“川蕓紅”。外表面深紅色，有光澤，鮮艷油潤(rùn)，密布點(diǎn)狀凹下或凸起油點(diǎn)，俗稱(chēng)“棕眼”。內(nèi)表面淡黃色，亦有明顯的油點(diǎn)。由于中果皮基本刮干凈，故對(duì)光視之透明，香氣濃郁，為橘皮類(lèi)橘紅的佳品。 樟紅皮：外表面呈紅黃色，中果皮殘留過(guò)多，故內(nèi)表面呈白色，質(zhì)地較厚，其品質(zhì)較遜。 溫橘紅：雖然質(zhì)地薄，但呈橙黃色或青色，片小而碎，常卷曲，一般視為質(zhì)次。 建橘紅：多呈長(zhǎng)條形薄片，外表面紫色或紫褐色，常帶霉點(diǎn)，其品質(zhì)遠(yuǎn)不及“川蕓皮”。 以上商品已少在市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)，現(xiàn)橘皮類(lèi)橘紅產(chǎn)地多來(lái)源于廣西地區(qū)。 橘紅（半斤，以水化鹽五錢(qián)，拌令得所，煮干焙燥） ——《丹溪心法》元 朱震亨 凡使，勿用柚皮、皺子皮，其二件用不得。 凡修事，須去白膜一重，細(xì)銼，用鯉魚(yú)皮裹一宿，至明，出，用。 其橘皮，年深者最妙——《雷公炮制論》南北朝 劉宋·雷敩 橘皮類(lèi)橘紅正名“橘紅”。按其產(chǎn)地和品種來(lái)講都是固定的，并非產(chǎn)橘地區(qū)都產(chǎn)橘紅。 橘在長(zhǎng)江以南雖多有栽培，但加工橘紅主要有以下幾種 川蕓皮：四川江津，瀘州及重慶等地的‘大紅袍’； 樟紅皮：江西樟樹(shù)（清江）新余等地的朱橘； 溫橘紅：浙江黃巖，衢州等地的衢橘，溫州的蜜柑 建橘紅：福建樟州，閔侯等地的福橘 化橘紅（2015年藥典） 【來(lái)源】：蕓香科植物化州柚 Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis（L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外果皮。 【性味與歸經(jīng)】辛，苦，溫。歸肺，脾經(jīng)。 【功能與主治】散寒燥濕，利氣消痰。用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。 對(duì)于化橘紅的藥用故事，流傳比較清晰的為，相傳南朝代宋時(shí)（420——479），當(dāng)時(shí)化州地處邊陲，瘴癘之氣甚盛，不少人常得咳嗽病，痰飲固疾，導(dǎo)致死亡。有一名叫羅辨的仙人，為解民困，搭茅棚與石龍崗，種植化橘紅，救病救人，后騎白牛逆江而去，不知所終。清代《考古輯要》引用《赫志》內(nèi)容，具體記載了羅辨種植化橘紅的傳說(shuō)。 考究現(xiàn)代歷史資料，均無(wú)法具體確定化橘紅開(kāi)始發(fā)現(xiàn)的年代。推測(cè)化橘紅原為野生柚樹(shù)，由于吸收了化州當(dāng)?shù)赝临|(zhì)中所含的礞石（礞石為治頑痰癖結(jié)之藥，痰去咳自除）又經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月，逐漸進(jìn)化而成。
常綠小喬木，高約3~3.5米。枝條粗壯斜生，幼枝被濃密柔毛，并有微小針刺。 葉互生;葉柄的葉翼倒心臟形;有毛，主脈及葉翼邊緣尤多;葉片長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)8~13厘米，寬3~6厘米，先端渾圓或微凹入，基部圓鈍，邊緣淺波狀，兩面主脈上均有柔毛;葉質(zhì)肥厚柔軟。 花：極香，單生或腋生花序;萼4淺裂;花瓣白色，矩圓形;雄蕊20~25;子房圓形，花柱柱狀，柱頭極大。?果實(shí)：圓形或略扁，一般高10~15厘米，寬11~13厘米，檸檬黃色，油室大而明顯，幼果密被白色絨毛;果頂圓鈍，頂端內(nèi)凹，果蒂四周略有棱起;果皮不易剝離，厚約2厘米;瓤囊16瓣，中心柱充實(shí)，果肉淺黃色，汁胞長(zhǎng)大似紡錘形，味被酸。種子80粒以上，扁圓形，合點(diǎn)淺紫色?；ㄆ?月。果期8~9月。
現(xiàn)化州市平定縣的化橘紅多用嫁接的方式繁殖?第一：有利于優(yōu)良基因的保存；?第二：以嫁接方式栽種的化橘紅，嫁接于根系比較粗壯的植株上面，有著更好的抗倒能力，面對(duì)處于亞熱帶，經(jīng)常會(huì)有臺(tái)風(fēng)的地區(qū)，更有利于化橘紅的繁衍；?第三：使用嫁接方式栽種的化橘紅，種植后第三年就可以‘打果’，產(chǎn)量較高。
傳統(tǒng)加工：將切開(kāi)剝出心皮，再消除內(nèi)果肉（俗稱(chēng)囊）對(duì)折，以木板壓結(jié)實(shí)，擺入竹筒內(nèi)烘干或陰干，十片為一扎，紅頭繩綁結(jié)實(shí)。 現(xiàn)代加工：將化橘紅果剝開(kāi)去掉心室，對(duì)折，壓結(jié)，碾壓數(shù)次，烘至六成干后，再碾壓數(shù)次，陰干或者烘干，麻繩扎結(jié)實(shí)，十片為一扎。 出口加工：取出心室后鏟凈果內(nèi)肉至見(jiàn)肉眼，對(duì)折，夾于竹筒內(nèi)，晾曬至八成干，取出用剪刀剪成直徑為13~17厘米。
注意：以上提及到的化橘紅加工方法基本已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)。?現(xiàn)化州市內(nèi)化橘紅多加工成為長(zhǎng)果類(lèi)型，或圓果類(lèi)型，采收季節(jié)為每年5月上旬到6月中旬。?1多用器具壓制附型為長(zhǎng)橢圓形果，塞入竹筒內(nèi)用炭火烘干，一般完全烘干需2~3天。（散戶(hù)加工方法）?2用100攝氏度的沸水‘殺青’，放入烘烤箱里面使用65攝氏度的溫度烘烤3~5天。（藥廠(chǎng)加工方法）?橘紅花采收季節(jié)為每年的2~3月，一般曬干即可。
如何判斷化橘紅的年份 化橘紅存放年份越久，表面的揮發(fā)油性成分就越低。療效更為溫和。一般認(rèn)為陳年的化橘紅健脾理氣，燥濕化痰效果更好。 1看顏色，切片后顏色越暗，則表示存放時(shí)間更陳； 2聞氣味，存放越久的化橘紅，氣味越‘霉’，逐漸偏向越陳年普洱的氣味； 3口嘗，存放時(shí)間較新的化橘紅會(huì)有辛辣味，而化橘紅陳果口感辛辣味偏低；
參考資料： [1]國(guó)家藥典委員會(huì) 中華人們共和國(guó)藥典（2015年版一部）北京化學(xué)工業(yè)出版社，74/378 [2]金世元 金世元中藥材傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)[M] 北京 中國(guó)中醫(yī)出版社 2010年 765—773 [3]化州橘紅志編寫(xiě)組 化州橘紅志 廣東科技出版社 1993年 本人能力有所欠缺，如有不正確地方，請(qǐng)指正。 國(guó)藥傳承 微信號(hào)：guoyaochuancheng |
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